comunidades

Pasta con salsa de verduras y mantequilla de cacahuete


Fuente: Recethali

Ingredientes:

Verduras (todas muy finamente picadas):
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 puerro

1 trocito de jengibre (equivalente a 1 cucharadita rallado)
250 gr de champiñones también muy finamente picado
1 cucharada muy generosa de mantequilla de cacahuete/maní 100% sin aditivos (o 2 cucharadas normales )
1 pimienta roja entera (chile rojo)
1 vaso de passata de tomate, o tomate natural triturado, no frito

Especias (en caso de que no tengan alguna, no pasa nada):

1/4 de cucharadita de semillas de mostaza negra
1 cucharadita de comino asiático
1/3 de cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de pimentón rojo dulce
1/2 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de hierbas de la Provenza
sal y pimienta al gusto

2 vasos de agua (más lo que necesite la salsa en cada caso)
aceite de coco, o el que se prefiera. El de coco es muy sano y aguanta temperaturas altas sin
volverse tóxico.
Pasta (o arroz, cous cous, bulgur...lo que deseen, la salsa va con todo). Usamos un paquete de 500 gr de espirales de espelta

Modo de preparación:

Ponemos a calentar una sartén y añadimos 2 cucharadas de aceite de coco. Cuando esté a la temperatura adecuada (un poco alta los primeros minutitos). Añadimos los champiñones picados y salteamos un momento.

Ahora bajamos el fuego y empezamos a añadir las especias (cuidado de no quemarlas con el fuego alto). Añadimos el jengibre rallado, las semillas de mostaza negra (opcional, cuidado con los alérgicos), la cúrcuma, el cilantro en polvo, la cúrcuma, el pimentón rojo dulce y la pimienta negra. Dejamos que se hagan bien un par de minutos, removiendo y controlando siempre la temperatura.

Ahora añadimos todas nuestras verduras picaditas, mezclamos y rehogamos un momento y taparemos la sartén a fuego medio (no muy alto) durante 10 minutos para que se pochen las verduritas.

Pasados los 10 minutos añadimos la cucharadita de hierbas de la Provenza (o hierbas secas de su gusto), la passata de tomate y un vaso de agua. Tapamos de nuevo y dejamos cocer unos 15 minutos más. 5 minutos antesde ese tiempo tenemos que controlar la consistencia de la salsa. Añadimos 1 vaso más de agua, subimos un poquito el fuego y dejamos que se cocine los 5 minutos restantes.

Ahora solo queda añadirle la cucharada bien bien colmada de mantequilla de cacahuete, la pimienta roja picante entera (para poder sacarla después, ya que no se trata de hacer el plato picante, sino de darle un toque de calorcito, ideal para la digestión). Verán que se espesa enseguida, así que si ven que necesita un poco más de agua, ajusten la consistencia.

Dejamos un par de minutos más, como 3, y ya lo tenemos todo hecho. Solo tenemos que, o añadirle la salsa al plato de pasta, o mezclar la pasta en la sartén. Éste útimo método encontramos que es el mejor para nosotros, ya que los sabores se impregnan en la pasta, y según pasa el tiempo, cada vez queda más sabroso. Un espectáculo.

Esperamos que les guste...Buen provecho! :)



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 500 gr de harina de espelta tipo 1050 500 gr de requesón /queso quark 1 kilo de manzanas peladas y cortadas a cuadritos 50 gr de mijo molido (nosotras lo pasamos por un molinillo de café ...

Recomendamos

Relacionado

Curry Verduras y Hortalizas

Ingredientes: 4 personas 1 coliflor cortada en pequeños ramilletes 200 grs de guisantes cocidos o congelados 1 guindilla verde cortada por la mitad en sentido longitudinal 2 cucharaditas de semillas de cilantro machacadas 2 cucharaditas de semillas de hinojo machacadas 1 cucharadita de comino molido 1 1/4 cucharaditas de cúrcuma molida 6 cucharadas de passata (concentrado de tomate) 2 cucharadas ...

Carnes

Una recetita fácil para comer mañana Ingredientes: - 24 albóndigas de pollo - 1 cebolla gorda - 1 hoja de laurel - 1 cuchara de harina - jengibre, cúrcuma, curry, pimienta molida - 1 clavo - 1 vaso de vino blanco - azafran de hebra - 1 pastilla de caldo de pollo - chorreón de tomate frito Preparación: Doramos las albóndigas en un poquito de aceite, apartamos en una fuente y en ese aceite pochamos ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para 1 comensalesCebolla 1 unidad pimiento verde 1/4 unidades pimiento rojo 1/4 unidades champiñones tomate frito 2 cucharadas aceite sal pastilla de carne 1 unidad nata Hervir la pasta en agua abundante y un poco de sal. Cuando esté lista escurrimos y reservamos aparte. Picamos los pimientos en trozos muy pequeños y los champiñones los cortamos en láminas. Sazonamos al gusto ...

Crockpot Salsa

La passata di pomodoro es una salsa de tomate concentrada. La traducción es "puré de tomate". En la receta que tenemos que preparar este mes para el reto "Lok@spor Lorraine" aparecía esta salsa, así que me puse a ello siguiendo la receta de "Un Regalo al Paladar". INGREDIENTES (para 250 gramos de salsa): Tomate maduro: 500 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Ajo: 1 ...

general cous-cous tofu ...

En esta ocasión Natursoy quiso que probase sus productos y me sorprendieron con esta cesta, llena de productos de una gran calidad: Pan brioche de Kamut, ideal para un desayuno saludable acompañándolo con aceite de oliva o mantequilla y mermelada casera. Hamburguesas vegetales, Fibra burguer de pasas y espinacas y de pimiento asado y curry. Muy buenas tanto preparadas de forma tradicional entre ...

Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos un trozo de jengibre de unos 2cm 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de cilantro molido 2 cucharadas de azúcar refinado 1 1/2 cucharadita de comino molido 4 cucharadas de leche o crema de coco 1 chile verde o pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 palito de hierba limón 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de mantequilla de cacahue ...

Apto para vegetarianos y/o veganos

INGREDIENTES: Para las albóndigas: 1 calabacín grande. 1 zanahoria. 2 dientes de ajo. Pan rallado. Queso rallado. Cúrcuma. 1 Huevo. Sal y pimienta.Para la salsa: 1 cebolla. Curry. Mostaza en grano. 1 vaso de leche evaporada. Sal. PREPARACIÓN: Albóndigas: Lavamos el calabcín y la zanahoria (también la pelamos), y los rallamos. En una sartén, ponemos un poco de aceite y añadimos las verduras rallada ...

reto facilisimo recetas ligeras para navidad recetas veganas ...

Para celebrar éstas fiestas tan especiales (y cualquier ocasión que queramos), proponemos un plato sin carne, muy nutritivo y lleno de sabor a raudales, sin dejar de ser ligero. Disfruten y pruebenlo, y si quieren, pasense por mi canal para más recetas veganas/vegetarianas. Ingredientes (para 2 personas): 2 pimientos (cortados por arriba y vacíos por dentro) 200 gr de nata líquida (puede usarse na ...

recetas de primeros cous cous cuscús ...

Ingredientes para None comensales100 gr de cous cous,200 gr de carne magra de ternera,1 cuarto de pimiento verde,1 cuarto de pimiento rojo,1 cuarto de cebolla,1 tomate bola,1 zanahoria,1 diente de ajo,ras el hanout,aceite de oliva,pimienta,sal Añada a los 200 gramos de ternera un buen chorro de aceite de oliva y una cucharada sopera de ras el hanout, mézclelo todo bien y deje la carne marinando ...

Carne Cocina árabe Recetas saladas ...

¡Hola cocineros! Después de mi viaje a Marruecos, donde descubrí el delicioso sabor que tiene el Cous Cous, decidí hacerlo en casa, con unos resultados muy buenos. El Cous Cous se puede mezclar con lo que queráis, y, tras haber probado uno de Verduras, esta vez lo hice de pollo. Cous Cous de Pollo y Verduras Ingredientes: -2 pechugas de pollo -1 zanahoria -1 cebolla -1 calabacín -1 puñado de lent ...