Cocina

Cazuela y sofá Idea guardada 7 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Pastel jugoso de carne con salsa de queso Emmental

Pastel jugoso de carne con salsa de queso Emmental
pastel jugoso de carne con salsa de queso Emmental


Aquí estoy de vuelta, por fin, con este pastel jugoso de carne con salsa de queso Emmental.

Ha pasado bastante tiempo desde la última receta. Hay momentos que no se puede atender a todo o que la cabeza no llega a estar en tantas cosas como a una le gustaría, pero ¡ya! A partir de ahora espero poder pasar por aquí al menos un día por semana a saludaros y dejar una recetita que me haya gustado.

Hoy he hecho pastel de carne jugoso con salsa de queso Emmental. Lo llamo así, pastel de carne jugoso porque es su mejor característica. Normalmente los pasteles de carne son un poco secos y poco apetecibles pero este sale bastante bueno, como dirían los niños “no hace bola” La manzana y la zanahoria lo suavizan mucho y le dan un paladar untuoso muy rico.

Lo he hecho con estos ingredientes:

1/2 kg de carne picada de ternera

1/2kg de carne picada de cerdo

2 manzanas reinetas

2 zanahorias

4 dientes de ajo

2 huevos

4 cucharadas de pan rallado remojado en leche

Sal, pimienta, perejil, aceite.
PARA LA SALSA DE QUESO

200 g. de queso Emmental rallado

1 vaso de leche

1 toque de sal y pimienta
ELABORACIÓN:

Empezamos sazonando la mezcla de las dos carnes con el ajo muy picado, la sal, la pimienta y el perejil, mezclamos y dejamos reposar.

Lavamos y pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las picamos finas.

Pelamos las zanahorias y  las rallamos.

Agregamos las manzanas y zanahorias a la mezcla de carnes.

Batimos los dos huevos y los añadimos también, junto con  el pan bien remojado en leche, rectificamos de sal y pimienta.

Preparamos un molde apto para horno engrasándolo con aceite o mantequilla.

Volcamos en él la mezcla que tenemos preparada, la tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno previamente precalentado a 180º unos 45 minutos.

Mientras se hornea el pastel, podemos ir preparando la salsa de queso. Es simple, solo hay que fundir el queso rallado en leche caliente y sazonárlo a nuestro gusto.

Pasados 30 minutos de cocción  destapamos el molde y lo dejamos hacerse 10-15 minutos mas, ya sabeis que los tiempos  nunca son exactos porque cada horno es un mundo. Pinchamos para ver si está bien cocinado por dentro, el palillo puede salir con humedad pero no debe tener trazas de carne.

Lo sacamos del horno, dejamos que se temple un poco para desmoldarlo.

Lo servimos con la salsa de queso por encima reservando unas cucharadas para llevar a la mesa. Se puede tomar frío o caliente, yo os lo recomiendo calentito con la salsa haciendo chorrillos, mmmm… y acompañado de puré de patatas, unas verduras a la plancha o patatas asadas..al gusto de cada cual.

Espero que os guste, hasta pronto!

.

Fuente: este post proviene de Cazuela y sofá, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus de garbanzo

El título de esta receta no deja de ser una redundancia, Hummus significa garbanzo,  pero creo que así nos entendemos mejor. Está tan bueno que no paran de surgir nuevas variedades, éste es el clásico ...

Strudel de manzana

No sabéis lo bueno que está esto, adiós dieta por lo menos por un día !No me pude resistir a un buen trozo de Strudel de manzana, bueno buenísimo!! Ya lo había comido varias veces nunca lo había hecho ...

Recomendamos

Relacionado

recetas carnes al horno ...

pastel de carne con salsa de queso

Ingredientes para 5 comensales600Gr de carne picada,40Gr de aceitunas,2 huevos,perejil,2 vasos de leche,30 Gr de quesos variados,aceite,sal,pimienta,nuez moscada PREPARACIÓN DEL PASTEL: Mezclamos la carne con 1 huevo, la sal y la pimienta. A continuación ,la extendemos sobre papel de horno en forma rectangular un poco engrasado . Mientras vamos cociendo el otro huevo Sobre la carne colocamos , ...

Carnes Panes

Pastel de carne con pan de queso

Hoy vuelvo a publicar después de, 6 meses?!! este pastel de carne con pan de queso. Y pensarás, por qué publico ahora tan poco? Por falta de tiempo, no de ganas, aunque sigo cocinando mucho y puedes verlo en mi cuenta de Instagram, pero intentaré publicar más a menudo. Trabajo de profesora interina de secundaria, estoy estudiando las oposiciones que son en junio, sigo con alguna asignatura del Gra ...

pasteles postres principiantes ...

Pastel | Budin o Pudín de pan jugoso

En esta ocasión veremos cómo hacer un delicioso Budín o Pudín de Pan. Es un postre jugoso, lleno de sabor, que personalizaremos con ricos ingredientes y sobretodo, muy fácil de preparar. Esta es una de esas recetas que podemos llamar de “aprovechamiento”. Con esta receta podemos utilizar pan, bizcochos o bollos que nos han sobrado o quedado algo secos y utilizarlos en un postre muy ric ...

berenjenas rellenas berenjenas carne picada ...

Berenjenas rellenas de carne, verduras y bechamel con queso emmental gratinado

Berenjenas rellenas de carne y verduras. Deliciosas Berenjenas rellenas de carne, verduras y bechamel con queso emmental gratinado, ideales de primer plato que se puede preparar en cualquier época del año y gustara a toda la familia. -------------------- El video en You Tube: http://www.youtube.com/watch?v=bB4GixoA9kE --------------------- También en mi Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspo ...

cocina

LA COCINA DEL BARBUDO: Lasaña de calabacín con carne de ternera y queso emmental

¡Muy buenos días! ¿Cómo estáis? Yo con muchísimas ganas de presentaros en el blog mi nueva receta de este mes. ¡Lo prometido es deuda! Hoy os traigo un plato para chuparos los dedos. Ni más ni menos que una lasaña de calabacín con carne de ternera y queso emmental. La lasaña es un plato riquísimo que permite infinidad de posibilidades. Yo me he decantado por una opción fácil y saludable. He sustit ...

Carnes Aceitunas Carne ...

Pastel de carne con aceitunas

Esta receta es super fácil y rapidísima de hacer, con la que ¡¡vais a quedar de maravilla!!. A mis hijos les encanta, y siempre me están pidiendo que la haga. Lo cierto es que no sé por qué la preparo más a menudo, porque se hace en un pis pas; tal vez sea porque la reservo un poco para que la reciban con alegría y sea una comida para un momento especial. La mezcla de la carne con las aceitunas y ...

Aves Carnes Entrantes ...

Caldo con galets y queso emmental

Ingredientes: 1 Hueso de Espina de Ternera. 1 Hueso de Espina de Cerdo Salado. Hueso de Ternera. 1 Pie de Cerdo. 1/4 de Pollo. 1/4 de Gallina. 2 Butifarras. 1 Hueso de Jamón. 2 Trozos de Ternera para Caldo. 300gr de Carne de Cerdo Picada. Un trozo de Apio. 3 Zanahorias. 1 Chirivía. 1 Nabo. 1 Puerro. 3 Patatas. 300gr de Garbanzos Cocidos. Ajo. Perejil. Un trozo de Sagí. ( Manteca de Tocino ). 200gr ...

pastel carne recetas de segundos

PASTEL DE CARNE CON SALSA DE CHAMPIÑONES (THERMOMIX)

Tengo un montón de recetas sin pasar al blog, pero a petición de una amiga, la primera que voy a subir es ésta. Sabéis que hace un tiempo que tengo la thermomix. Mi presentadora me llama de vez en cuando porque hacen clases o para hacer alguna reunión en casa. Yo no había hecho ninguna reunión pero después de asistir a la primera clase, la básica, convencí a unas cuantas mamás del cole para que vi ...

Entrantes para picar

Bolitas de Brocoli con Queso Emmental

Ingredientes (para unas 25 bolitas): 1 brócoli 100 gr. de queso emental rallado 2 huevos pan rallado Salsa perrins Sal Pimienta Ajo en polvo Salsa barbacoaElaboración: Limpiamos y cortamos a trozos el brócoli. Lo cocinamos al vapor unos 15-20 minutos hasta que esté blandito. Lo cortamos a trocitos pequeños y lo introducimos en un bol. Salpimentamos, agregamos una cucharadita de ajo en polvo, 2 hue ...

general carnes segundo plato ...

Pastel de carne relleno

Pastel de carne relleno Otra vez estoy por aquí, amigos/-as de Cocina Familiar. Esta vez con una receta que nos ayudará a que los niños y las personas que no le gustan comer fruta y verdura se lo coman todo y no dejan nada en el plato. Un rico pastel de carne de ternera relleno con manzanas, zanahorias y huevos. También lleva cebolla rallada… La culpa de esto la tiene mi sobrino, desde que e ...