Idea guardada 6 veces
La valoración media de 35 personas es: Excelente

Pechugas de pollo rellenas de pesto y champiñones. (#elAsaltablogs)

¡Saludos, Calderer@s!
Y bienvenid@s a la primera edición del reto de El Asaltablogs de esta nueva temporada que comienza tras el parón del verano.
En este caso el blog asaltado ha sido Bea Recetas y Más donde podréis encontrar un montón de recetas de cocina fáciles y sencillas, como por ejemplo, esta que yo le he afanado y que me encontré por casualidad mientras rebuscaba en su cocina con nocturnidad y alevosía.
Es la primera vez que preparo pechugas de pollo rellenas, pero es que en su receta lo explicaba todo tan bien que me pareció que era el momento perfecto para probar. ¡Y qué acierto! Estas pechugas de pollo rellenas de pesto y champiñones son una delicia. Además, ligeras y sencillas de preparar.
¡Vamos con ellas!
Ingredientes: (para 2 personas)
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0


2 pechugas de pollo grandes

150gr. de champiñones

3 dientes de ajo

1 chorrito de vino de cocina

sal y pimienta negra
Para el pesto:

1 manojo grande de albahaca fresca

1 diente de ajo pequeño

aceite de oliva al gusto

un puñado de piñones

queso parmesano rallado

sal
Elaboración:
En primer lugar preparamos el pesto y reservamos. (Aquí explico como preparar la receta del pesto).
Picamos los 3 dientes de ajo en láminas y los champiñones en dos y luego también láminas.
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0
En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva ponemos a dorar los ajos y antes de que cambien de color incorporamos los champiñones. Salpimentamos al gusto removiendo y tras un par de vueltas añadimos el vino. Cocinamos hasta que se absorba todo el líquido.
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0
Mientras tanto, quitamos los lomitos a las pechugas y los reservamos para alguna otra receta y abrimos las pechugas con cuidado como si fueran un libro, para lo cual utilizaremos un cuchillo afilado que no tenga sierra.
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0
Untamos las pechugas con la salsa de pesto y colocamos encima el guiso de champiñones. Volvemos a cerrar las pechugas sobre sí mismas y pillamos el borde con un palillo.
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0

Precalentamos el horno a 170ºC y asamos las pechugas durante 20 minutos.
Las sacamos y retiramos con cuidado los palillos que sujetaban la carne y que ya no serán necesarios, pues la carne habrá quedado sellada por el calor.
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0
¡Y ya están listas para comer!
Quedan jugosas y tiernas. ¡Riquísimas!
Como siempre un mes más, es un placer participar en el reto del Asaltablogs. ¡Gracias por dejarte asaltar Bea Recetas y Más!
¡Y que aproveche, Calderer@s!
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0
pechugas-rellenas-de-pesto-y-champiñones-0


Archivado en: Recetas de cocina Tagged: albahaca, asaltablogs, carne, champiñones, horno, pesto, pollo, recetas, salsa
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de cebolla y cerveza vegetariana

Aunque las temperaturas bajo cero ya han remitido, sigue haciendo frío y el cuerpo pide platos de comida caliente y reconfortante. Esta sopa densa de cebolla y cerveza cumple esos requisitos. Es una r ...

Rape guisado con almejas y almendras

Que el consumo de panga puede suponer un riesgo para la salud es algo que hace años que llevan alertando diferentes asociaciones ecologistas. Estas, además, señalan los problemas medioambientales deri ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional segundos platos recetas de cocina ...

Pechugas de pollo rellenas de espinacas, ricotta y bacon

Hace muchos años ya que viví en esa mágica ciudad que es Edimburgo. Recuerdo aquella época con especial cariño, pues de alguna forma se forjó parte de quién soy hoy en aquella primera experiencia estudiando, trabajando y viviendo sola en Escocia. No tenía mucho dinero, y por lo general comía siempre en casa lo que preparaba con los productos de marca blanca que compraba en el Sainsbury’s, a ...

CARNES SALSAS VERDURAS

Pechugas de pollo al pesto

Hoy en el blog una de esas recetas sumamente sencillas y con un resultado espectacular. Unas pechugas de pollo, con salsa pesto, tomates cherry y queso mozzarella, ¿a qué suena bien?, pues la verdad es que saben igual que suenan. La idea la vi en Pinterest, como tantas otras recetas que me inspiran día a día. Se pueden preparar con antelación y meter en el horno en el último momento, lo que hace q ...

general niños pollo ...

Pechugas de pollo rellenas

Vamos a dar una vuelta de tuerca a las pechugas de pollo, que ya hemos hecho de varias maneras. Esta vez las vamos a rellenar de jamón y queso, nos quedarán muy jugosas y además diferentes de todo lo que hemos hecho hasta ahora. Y es otra forma de que los niños disfruten comiendo, ya que les llamará la atención. Necesitaremos pechugas de pollo, jamón y queso, harina, huevo y pan rallado para emp ...

recetas de segundos

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

Hoy os traigo una receta barata y super fácil de hacer y una vez más, los niños disfrutarán sin quejarse por lo que tienen delante de ellos. No me enrollo más por que se me acumula la faena, así que comencemos!! INGREDIENTES: 3 Pechugas de pollo 6 lonchas de queso tierno 3 lonchas de jamos de pavo 1 vaso de vino una pizca de pimienta de colores ( esto va a gustos ) una pizca de sazonadores del mu ...

recetas de segundos

Pechugas de pollo rellenas

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Un plato muy rico y fácil de hacer INGREDIENTES Una pechuga de pollo ( grande ) Aceite de oliva Sal 1 Vaso de vino blanco 2 huevos cocidos 2 Lonchas de jamón jork 4 Lonchas de bacon 2 Lonchas de queso 1 Cebolla ELABORACIÓN Para rellenar la pechuga tiene que estar bien abierta, si no sabemos hacerlo, mejor que lo haga nuestro carnic ...

general carnes y aves

Pechugas de pollo con champiñones

Ingredientes: 3 pechugas de pollo en filetes 3 cebollas 1/2 kg. de champiñones aceite, sal, pimienta y queso rallado Para la bechamel: 50gr de mamtequilla 100gr de harina 800ml de leche sal y nuez moscada Elaboración: Primero preparamos la bechamel de la siguiente manera: se pone la mantequilla en una sartén y cuando esta derretida se le añade la harina y se frie hasta que coge un color dorado, s ...

Carnes Salsas aceite de oliva ...

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso en salsa de champiñones

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso en salsa de champiñones. Esta receta siempre triunfa en mi casa, gusta tanto a los mayores como a los más pequeños y no me extraña nada porque esta súper deliciosa, fácil y rápida de preparar; Por eso es una de las recetas que hago más a menudo. Sin duda a vosotros también os va a encantar. Ver el video de esta receta Ingredientes Pechugas de pollo rell ...

cocina Segundo plato pechuga de pollo ...

Pechugas de pollo rellenas a la pimienta

Hoy para comer unas ricas Pechugas de pollo rellenas a la pimienta. Nunca había rellenado la pechuga de pollo con huevo, había probado con otros ingredientes. Y la mezcla con la salsa a la pimienta es fabulosa. En casa ese día la comida duro unos minutos solo, se lo comieron todo en un momento. Señal de que les encanto, jejeje. Es una deliciosa receta para preparar a nuestros familiares o amigos e ...

Pechugas de pollo rellenas al horno de jamón, queso y champiñones

Para mi gusto una de mis formas favoritas de comer pollo es hacer esta deliciosa receta de preparar pechugas rellenas al horno, además de ser sanas, es una forma de cocinar muy sencilla,  ya que no ensucias nada la cocina y se prepara en menos de 1 hora ¿No os parece estupendo? Esta receta de Pechugas de Pollo Rellenas al Horno de Jamón, Queso y Champiñones aporta jugosidad a esa parte del pollo q ...

allyour food comida especial hojaldre ...

Pechugas de pollo con hojaldre y pesto

La receta de pechugas de pollo que os muestro hoy es muy sencilla y fácil de hacer y eleva está pieza a un nivel más rico. La cobertura de hojaldre con el pesto entre el pollo y la masa le dan un sabor super rico y las pechugas de mantienen jugosas y tiernas como nunca antes! La receta la he sacado del último libro de Jamie Oliver, de 5 ingredientes y la verdad es que agradece cocinar con pocos el ...