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Pizza de atún, cebolla y aceitunas + Truco para que una base precocinada quede crujiente

Hoy te mostramos cómo hacer pizza de atún, queso parmesano, cebolla y aceitunas y te contamos el truco para conseguir que una base de pizza precocinada congelada quede crujiente. Resulta muy socorrido disponer de bases de pizza congeladas porque ocupan poco y pueden solucionar más de una cena. El problema de estas bases de pizza precocinadas es que suelen quedar blandas si no se pone en práctica el truco que te vamos a contar más abajo, con el que conseguirás una pizza crujiente incluso usando este tipo de base. Las pizzas se pueden preparar con multitud de ingredientes, pero la mezcla que aquí te proponemos resulta especialmente sabrosa. Así que si quieres una pizza crujiente, fácil y deliciosa, no te pierdas esta receta.
 


Ingredientes

- 1 base de pizza precocinada (diámetro aproximado de 24 cm).
- Salsa casera de tomate frito especial para pizza (ver receta pinchando aquí).
- 100 g de queso parmesano rallado.
- 2 latas de atún en conserva (peso escurrido: 120 g).
- 10 aceitunas/olivas negras deshuesadas.
- Media cebolla.
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Vídeo-receta paso a paso


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Elaboración de la receta

1) Si no la tuvieses lista con anterioridad, prepara la salsa casera de tomate frito especial para pizza.

2) Corta la media cebolla en aros. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofríe los aros de cebolla hasta que se ablanden.

3) Es el momento de poner en práctica el truco para conseguir que tu pizza quede crujiente, incluso aunque estés utilizando una base de masa precocinada. ¿Cómo lo conseguirás? He aquí el truco: en el horno precalentado a 220ºC, introduce la base de pizza (que previamente habrás dejado descongelar a temperatura ambiente) sin los ingredientes y hornéala (con calor arriba y abajo) durante 3 minutos a la temperatura indicada por el fabricante de la base de pizza precocinada. En nuestro caso, a 220ºC.

Los ingredientes humedecen la masa y hacen que el calor del horno le llegue a la base de una manera diferente. Por ello, al cocinar la masa durante un tiempo sin los ingredientes colocados en su superficie conseguirás una pizza más crujiente.
 


4) Saca la base del horno. Se habrá dorado ligeramente.

5) Distribuye la salsa casera de tomate frito especial para pizza por la superficie de la base, de forma que quede bien cubierta.

6) Pon los 100 g de queso rallado por encima.

7) Escurre el líquido que tengan las dos latas de atún en conserva. Desmenuza el atún y distribúyelo por la superficie de la pizza. Añade las 10 aceitunas deshuesadas cortadas por la mitad y coloca por encima los aros de cebolla que has sofrito en el paso 2.

8) Introduce la pizza en el horno (que seguirá precalentado a la temperatura que tuviese en el paso 3) y hornea (con calor arriba y abajo) a la temperatura indicada por el fabricante (en nuestro caso, 200ºC) durante unos 8 minutos más.

9) Saca la pizza del horno y disfrútala caliente.


¿Has visto qué buen aspecto tiene la base? Queda realmente crujiente. Y la salsa casera de tomate frito marca la diferencia.

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