Hay que ver lo que cambiamos con el paso del tiempo, hace varios años era mucho más tradicional en la cocina y jamás se me ocurriría mezclar sabores dulces y salados, tuve mis dudas y tardé bastante en tomar la decisión de probar, pero desde que comencé las comidas agridulces son frecuentes en mi mesa. Me arrepiento de no haberlo hecho antes porque me he perdido platos verdaderamente exquisitos, fue un descubrimiento fantástico. Cada día me gusta más probar cosas nuevas y experimentar mezclas diferentes como el pollo agridulce con manzanas que tenemos hoy, un manjar que debes probar sin pensarlo dos veces.
Son muchísimas las comidas y cenas que tenemos que preparar a lo largo de nuestra vida, comer las mismas cosas una y otra vez no es muy buena idea, por mucho que nos gusten terminaremos por aburrirnos. En la variedad está el gusto, si eres un/a cocinillas clásic@ atrévete a dar un paso más, hay sabores deliciosos mucho más allá de los de siempre.
Este pollo al horno con miel es facilísimo de hacer sin que ello influya para nada en el resultado final, lo describiré con una sola palabra magnífico. Conociendo este pequeño detalle podrás hacerte una idea de lo bueno que está.
POLLO ASADO CON MIEL Y MANZANA
INGREDIENTES (para 4 personas):1 pollo o 4 muslos enteros (muslo y contramuslo)
2 cucharadas (soperas) de miel
2 cucharadas (soperas) de mostaza
150ml de brandy
30g de manteca de cerdo (opcional)
2 manzanas (grandes)
4 patatas (medianas)
75ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Forrar una bandeja de horno con papel vegetal o engrasarla.
En un recipiente mezclar la miel, la mostaza y 100ml de brandy.
Limpiar bien el pollo, salpimentarlo y embadurnarlo con la salsa de miel.
Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas. Salarlas y disponerlas en la fuente preparada a modo de cama.
Poner el pollo sobre ellas con la piel hacia arriba.
Regar con el aceite de oliva y repartir la manteca encima cortada en trocitos.
Hornear 35/40 minutos.
Retirar la piel y el corazón de las manzanas.
Cortarlas en cuatro gajos cada una, añadirlas al asado de pollo y rociar con los 50ml de brandy restantes.
Finalizar el asado 30/35 más.
Servir el pollo acompañado de patatas y manzana asada.
Un pollo asado a la miel como este es un bocado espléndido, ideal para grandes y pequeños, sírvelo en cualquier ocasión por importante que sea, el éxito será rotundo.
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Que aproveche!!!
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