comunidades

Alcachofas Guisadas



A menudo, los platos de elaboración más sencilla nos sorprenden por el resultado que se consigue. En éste caso, unas alcachofas , un poco de jamón, cebolla y tomate lo hacen todo. Eso sí, cocinado con cariño y lentamente.



INGREDIENTES

Un kg. de alcachofas.

100 g. de jamón serrano.

Dos dientes de ajo.

Una cebolla.

Medio kg. de tomates maduros.

Laurel.

Un limón.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sal

ELABORACIÓN

Pelamos las alcachofas, eliminando las hojas mas duras. Quitamos también la punta y el tronco. Las cortamos en cuartos y las ponemos a hervir con el zumo de un limón durante diez minutos. Escurrimos y reservamos.

Pelamos ajos y cebolla y ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, sal y una hoja de laurel.

Cuando comience a transparentar la cebolla, añadimos el jamón picado fino y rehogamos todo.

Finalmente agregamos el tomate picado y dejamos cocinando cinco minutos.

Incorporamos las alcachofas y bajamos el fuego para que se acabe de cocinar. Aproximadamente treinta minutos.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Alcachofas con salsa sabrosa

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Olla Toscana con pollo

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Etiquetas: AlcachofasGuisado

Recomendamos

Relacionado

Alcachofas Cordero Guisado

Cordero guisado con alcachofas

Del recetario de la cocina de Aragón, sacamos esta receta que combina el cordero con las alcachofas y otras verduras que lo complementan. RECETAS SIMILARES: CORDERO GUISADO CON CALABAZA. FUENTE: El Gran Libro de la Cocina Aragonesa INGREDIENTES Un kg de cordero. Una cebolla. Seis dientes de ajo. Un tomate. Cuatro alcachofas. Un bote pequeño de guisantes. Dos zanahorias Vino blanco. Caldo de carn ...

RECETAS RÁPIDAS VERDURAS

Alcachofas salteadas con jamón

Estas alcachofas salteadas con jamón son muy fáciles de preparar y resultan un plato sano y sabroso, perfecto para una cena ligera o como guarnición de otros platos, sobre todo carnes. INGREDIENTES para 4 personas 1 k de alcachofas Media cebolla mediana 4 dientes de ajo 150 gr de jamón serrano Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto y perejil picado Un chorrito de vino blanco seco Un limón 1 cu ...

recetas

Receta ríquisima con alcachofas de bote

En verano las recetas con verduras son perfectas. En primer lugar porque la dieta mediterránea es ideal para la salud, no tienen demasiadas calorías para soportar el calor y en concreto la receta de hoy con alcachofas nos ayudarán a mantener la figura. “Siempre apuesto por recetas con frutas y verduras de temporada, aunque no siempre tenemos horas para dedicar a la cocina.....Pero hay más opcion ...

primeros platos alcachofas con langostinos alcachofas faciles ...

Alcachofas con langostinos

Una rica receta de verduras con mariscos: Alcachofas con Langostinos, una mezcla de ingredientes deliciosa. INGREDIENTES: 12 alcachofas medianas 250 gramos de colas de langostinos limpias y peladas (gambas o gambones) Media cebolla 2 Dientes de ajos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina 100 gramos de taquitos de jamón Limón 1 vasito de vino blanco (150 ml.) o oloroso seco Sal Pimienta Perejil ...

general cremas pescado ...

Crema de calabaza asada y zanahoria con virutas de jamón // Lubina al horno con verduras

He comprado unas lubinas que las he visto majas y bien de precio, que todo hay que decirlo. Como hace un frío de mucho cuidado he pensado poner una crema, que apetece un plato caliente y las lubinas. La verdad que no me he complicado mucho la vida, más sencillo imposible. Ingredientes para la crema: 1 trozo de calabaza. 4 o 5 zanahorias. Aceite de oliva, pimienta blanca y sal. Virutas de jamón se ...

Aperitivos y entrantes Carnes Verduras ...

Alcachofas rellenas con albóndigas de pollo. ¡Riquisimas!

Alcachofas rellenas con albóndigas de pollo. Cuando yo era una niña no se disponía de toda clase de verduras durante todo el año, así que en la temporada de alcachofas mi abuela preparaba esta receta que tanto nos gustaba en casa y nos sigue gustando. La mezcla de sabores es deliciosa y además de una comida muy ligera y saludable; Seguro que también en tu casa gustaran a todos. Ver el video de est ...

Económicas Fáciles Verdura ...

Pochas con alcachofas. Receta para dieta.

Pochas con alcachofas. Receta para dieta. Pochas con alcachofas. Receta para dieta. ,historia: Cómo hacer pochas con alcachofas. Esta es una de esas recetas que pueden aportar mucho sabor a una dieta de adelgazamiento. Y digo que es una receta para dieta porque todo lo que contiene son verduras (incluidas las pochas), agua, sal y un poco de aceite de oliva. Su preparación es muy sencilla, siempre ...

Verduras

Alcachofas guisadas y gratinadas

Aprovechando las verduras de temporada, entre ellas están las alcachofas, un guiso muy rico con salsa de cebolla y ajo y terminando con un gratinado de queso. +Ingredientes 1 k.y 300 grs alcachofas frescas 2 dientesajo picados 3 c/saceite de oliva virgen 1 pizcapimienta blanca en polvo Sal a gusto 2zanahorias medianas picadas 100 mlvino blanco 100 mlagua hojasPerejil fresco 1 pizcaJenjibre rallado ...

alcachofas bajo calorias comida chef ...

Crema de alcachofas con foie

Ingredientes para dos personas: 4 alcachofas 100gr foie crudo 2 zanahorias 100gr nata 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 2 lonchas de jamón ibérico Aceite de oliva, sal Especias: pimienta negra, cilantro en grano, pimienta de Jamaica Elaboración: 1- Limpiar las alcachofas, tres de ellas trocearlas para cocer, una de ellas cortarla a laminas muy finas para hacer chips de al ...

Quiche de alcachofas con jamón

Hoy os traigo una deliciosa quiche de alcachofas con jamón y queso de cabra. Las alcachofas con jamón son un plato sano y riquísimo que podemos disfrutar todo el año gracias a las conservas de verduras. Hay mucha variedad, y de muy buena calidad, en Gadis supermercados donde las compro con frecuencia, para mí son un fondo de armario en la cocina para comer bien en días de prisas. Estas alcachofas ...