Cocina

RecetasReceta_Com Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Recetas tradicionales de Israel: el falafel

La comida tradicional de Israel es una excelente oportunidad para probar sabores y texturas diferentes. Si bien el pueblo israelí ha tomado este plato como propio y lo ha ido modificando a lo largo de los años, las raíces del falafel en realidad son egipcias. Se encuentran recetas de falafel en Egipto con habas blancas secas, y en el Líbano y Siria, donde se hace la receta utilizando garbanzos.



El falafe es una comida tradicional israelí que se come de pie, con una leve inclinación para evitar que la tahina y el picante sjug goteen sobre la ropa. Hoy analizamos cómo preparar esta receta y así deleitar a nuestros seres queridos con el sabor del falafel.

Ingredientes del falafel

500 gramos de garbanzos secos, remojados en agua por una noche.

2 cebollas ralladas.

2 cucharadas de perejil fresco picado.

2 cucharadas de té de comino o carvi (molido).

2 cucharadas de cilantro.

Sal a gusto.

Una pizca de pimienta cayena.

Aceite para freír.
Preparación

Primero mezclamos la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta en un bol. Luego trituramos los garbanzos con una batidora hasta lograr una masa espesa y sin grumos. Agregamos a la mezcla y volvemos a mezclar. Podemos agregar un poco de agua para una mejor consistencia si queda demasiado espeso.

Dejamos reposar durante una hora en un lugar fresco. Hay que prestar atención, ya que si la masa no se mantiene unida, es porque no está suficientemente molida. Se puede usar un poco de harina para agregar consistencia. Añadimos polvo de hornear a la mezcla antes de armar las bolas de falafel.

El siguiente paso es hacer pequeñas bolas de masa, del tamaño de una pelota de ping pong, y freírlas en aceite bien caliente. Están listas cuando adquieren un color marrón dorado. El falafel se sirve caliente con una ensalada de tomate y pepino, dentro de una pita, mezclando tahina y sjug, la salsa picante de pimientos verdes tradicional.

Recetas relacionadas:

Falafel

Fuente: este post proviene de RecetasReceta_Com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

3 dietas para perder peso

Cuidar la alimentación lograr seguir una dieta saludable a veces puede volverse un poco complicado habiendo tantas opciones diferentes. Sin embargo, hoy analizaremos algunas de las dietas más efectiva ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros croquetas legumbres ...

Falafel

Hoy vamos a preparar unos ricos falafel con salsa de yogur. El falafel es una croqueta de garbanzos cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán y proceden de algún lugar de la India. Se suele comer mucho en la India, Pakistán y Oriente Medio. Se consume con salsa Tahini o con salsa de yogur, sólo o en pan de pita estilo bocadillo. Hoy en día, se puede tomar en muchos restaurantes de comida Orie ...

general croquetas falafel ...

Falafel

Hay diferentes versiones de recetas de falafel, pero esta es mi preferida, es un plato típico de Oriente Medio y aunque no se sabe muy bien su origen, algunos piensan que viene de la India, mientras otros piensan que vienen de los egipcios. Es una especie de croqueta de garbanzos especiada, que se hace con los garbanzos crudos, después de una noche en remojo. A mi me gusta acompañarlos con salsa d ...

recetas de primeros

Falafel

El falafel es una receta árabe. Muchos la conoceréis porque en algunos sitios donde venden kebaks se pueden encontrar también los falafels. Estos son una bolas de masa de garbanzo fritas y, por tanto, son 100% vegetales, aptos para la comida vegana. Pero no hace falta ser vegetariano para disfrutar de esta receta. El falafel se puede comer con pan de pita o en plato acompañado de verduras. Se ader ...

general culto al huerto la vuelta al mundo

FALAFEL

Si hay algo que me gusta de la comida árabe es el falafel (entre otras cosas, claro) muy típico de la gastronomía de estos países. No puedo resistirme cada vez que los veo, pedirme estas bolitas de garbanzo que tanto me hacen disfrutar y que quedan de maravilla acompañados de un poco de ensalada. Una forma distinta de comer legumbres, que nos pueden ayudar a completar la dieta, aportándonos los ...

general legumbres vegetariana ...

Falafel

   En casa gusta mucho el falafel, lo hacemos para comer o cenar. Nos encanta cortarlos en trocitos y añadirlos en una ensalada con salsa de yogur. Su origen, como sabréis, es oriente medio, y es una excelente forma de comer legumbres. Si nunca lo habéis hecho en casa, animaos por que os van a encantar, ¡lo garantizo! Esta vez lo hemos acompañado con una salsa de miel y mostaza que está buenísima. ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

FALAFEL

PINCHA SOBRE LA IMAGEN El falafel es una especie de albóndiga de garbanzos,sencillo y rápido. INGREDIENTES: 250 GR DE GRABANZOS EN REMOJO UNAS 24 HORAS ANTES 2 CEBOLLAS PICADAS MUY FINAS 2 DIENTES DE AJO PICADOS MUY FINOS 1 CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO 2 CUCHARADAS GRANDES DE PEREJIL FRESCO PICADO 1 CUCHARA GRANDE DE CILANTRO FRESCO PICADO 1/ CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO 1/2 VASO DE PAN RALLAD ...

recetas de primeros recetas

Falafel

Ingredientes Un puñado generoso de garbanzos secos, que hayan estado en remojo toda la noche. 2 Cucharadas de tahini (ajonjolí) 2 Dientes de ajo, picado 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura en polvo. Un puñado de perejil picado o cilantro Un poco de zumo de limón Sal y Pimienta Instrucciones Comenzaremos esta exquisita idea de recetas vegetarianas drenando lo ...

recetas de primeros comino garbanzos ...

Falafel

Buenos díasss!!! Hoy os traigo una receta muy sencilla y muy sabrosa. Es una especie de croqueta de garbanzo, que tengo que decir, que a mi los garbanzos no me gustan, pero esta mezcla, al igual que la del hummus, es una de mis favoritas, y por así decirlo, una de las mejores para camuflar estas legumbres en un plato. Ingredientes: 250 grs. de garbanzos de bote (ya cocidos y escurridos) 40 grs. d ...

recetas de primeros circulowk fritos ...

Falafel

Whole Kitchen en su propuesta salada del mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina árabe: FALAFEL Este pasado año uno de mis grandes descubrimientos fue el hummus al que decidí darle una segunda oportunidad, y muy acertadamente, porque se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Así que este mes cuando vi que Whole Kitchen nos proponía esta otra receta me quedé entusiasmada ...

general entrantes legumbres

FALAFEL

Francamente son un vicio,tan aromáticas, crujientes por fuera y esponjosas por dentro, combina perfectamente con la salsa agria de yogur con albahaca y en casa la solemos preparar bastante, una forma diferente de tomar legumbres.... Ingredientes: 250 gramos de garbanzos crudos Media cebolla mediana 2 dientes de ajos 1 cuchara pequeña de postre de comino Media cuchara pequeña de canela ( opcional, ...