Salsa Pesto o salsa italiana para pasta

Hoy vamos a aprender a hacer una receta muy fácil y rica, empleada comúnmente para acompañar a la pasta. Esta receta es la salsa  pesto casera. Y es muy famosa debido a su facilidad y riqueza nutritiva, por lo que caerás en sus redes de una forma sistemática.

RECETA DE LA SALSA  PESTO CASERA:

Con esta receta elaborarás una fantástica salsa, en muy poco tiempo, que dará un sabor espectacular a tus macarrones o espaguetis. Lo bueno de esta receta es que emplea ingredientes muy cotidianos, este hecho unido al poco tiempo que se necesita para hacer esta salsa es lo que hace que este plato sea tan común. Hay que destacar que uno de los ingredientes más destacados de un pesto de albahaca son  las hojas de albahaca, y es muy importante que estas sean bien frescas. Debido a eso yo tengo plantada un poco de albahaca en casa para asegurarme de tener siempre disponible este ingrediente. Además tengo que añadir que la albahaca es la mejor aliada para tu digestión, incluso es  muy adecuada para tratar general y aumentar el apetito en los niños. Así que no lo dudes más y trata de introducir este ingrediente en tus platos más comunes, uno de ellos podría ser una tortilla a la romana. Os recomiendo que probéis algunas recetas con este ingrediente como son los canelones rellenos ligeros y la parmigiana o lasaña de berenjena.

Ingredientes


120 gr de albahaca

150 ml de aceite de oliva virgen extra

1 ajo

Sal y pimienta negra molida

40 gr de queso parmesano

25 gr piñones

RECETA DE LA SALSA  DE PESTO  RÁPIDO PASO A PASO:

¿CÓMO SE HACE LA SALSA  PESTO CON ALBAHACA?


Lo primero que tenemos que hacer es coger unas hojas de albahaca para nuestro pesto.

Lo siguiente que haremos es tostar en una sarten un poco los piñones. Esto se consigue en muy poco tiempo, aproximadamente unos 15 segundos.

Una vez tostados, los añadimos en un vaso de batidora. Ahora vamos a añadir el resto de ingredientes de nuestra salsa pesto y posteriormente vamos a triturarlos.

Vertemos un poco de aceite oliva virgen extra.

Echamos el diente de ajo. Este está partido por la mitad y le he quitado el germen. Quitar el germen significa abrir el ajo por la mitad y quitarle la parte verde del interior, de esta forma vamos a evitar que el ajo nos repita, y de esta forma la salsa no nos va a resultar pesada.

Añadimos un buen puñado de sal. Esto depende un poco del gusto al que os guste la salsa pesto.

Ponemos un poco de pimienta negra molida.

Adjuntamos el queso parmesano.

Para finalizar echamos todas las hojas de albahaca fresca. Hay que destacar a la albahaca como el ingrediente principal de esta salsa.

Cerramos la batidora, y trituramos todos los ingredientes hasta que nos quede una salsa pesto homogénea.

La consistencia de la salsa varía en función de como os guste a vosotros, dependiendo de cómo os guste añadís más aceite o menos. Si os gusta más líquida la salsa añadís aceite.

Ya lo último que falta es echar la salsa  encima de los espaguetis ya cocidos.

Removemos con una cuchara para que se extienda bien la salsa.

Ya solo queda disfrutar de este rico plato de pasta con la salsa pesto casera.
salsa pesto
salsa pesto

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SALSA BECHAMEL

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Salsa de almendras

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Salsa de pimienta blanca o salsa para carnes.

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