Sopa cruda de calabacín, limón y eneldo

Una semana más este tiempo tan variable nos trae a todos locos. La primavera aparece y desaparece en menos que canta un gallo, como dice el refrán "Marzo marzuelo, un día malo y otro bueno". Aunque lo que sí es cierto es que ya se puede apreciar como los días se van haciendo poquito a poco más largos y se agradece ese tiempo extra de luz para mantenerse más horas activos. En cuanto cae ...

No sé a vosotros, pero a mí todas las sopas frías me parecen súper apetecibles en verano. Son sanísimas, refrescantes, completas y además bastante saciantes. Por eso me encanta ir probando combinaciones nuevas o versiones de los clásicos como el gazpacho, la Vichyssoise, el salmorejo, el ajo blanco etc... A decir verdad cualquier crema o sopa de verduras que prepararíamos en otoño e invierno, si l ...

Últimamente siento muchísima nostalgia de Asia y unas ganas locas de volver a hacer un viaje por allí... Para paliar la morriña (y un poco torturarme) me ha dado por volver a ver todas las fotos de cuando estuve en Tailandia y Vietnam. Viajes que de alguna forma cambiaron mi forma de ver, pensar y también... saborear. Es imposible viajar a estos países y no volver con un par de buenas lecciones ap ...

Mientras el frío del invierno no quiera irse seguiré haciendo sopas para calentar el corazón y si la sopa es cremosa llena de color y aroma mucho mejor. Aproveche que esta temporada las zanahorias están muy ricas y a  buen precio por ello nada mejor que prepararlas en una riquísima sopa. Una  receta muy simple a la que le podrán dar su toque personal añadiendo gustos o acompañamientos. Ingrediente ...

Después de varias recetas dulces, empezamos la semana con una sencilla y sana sopa, reciclando las verduras que nos han sobrado y nos quedan en la nevera. Yo soy bastante tradicional en muchas cosas, y una de ellas es que los lunes toca hervido, el típico hervido valenciano, que por cierto aún no tengo publicado pero que no tardaré en hacerlo. Pero esta mañana al ir a poner el hervido, he visto q ...

Bienvenidos a Paulina Cocina! Si se piensan que la sopa es sólo tema del invierno, es porque no conocen este borsch frío. ¿Que es eso? Bueno, el borsch es una sopa de remolacha clásica de la zona rusa y al rededores. En estos lugares tan pero tan fríos, donde se congela hasta la tierra, una de las pocas cosas que crece tranquila es la remolacha. Así que imaginate que toda la cocina tradicional de ...

Las terrinas son elegantes y forman parte de uno de los capítulos más interesantes de la gran cocina clásica. Además de ser sorprendentemente versátiles, son muy prácticas en los días de ajetreo de Navidad porque se pueden preparar con antelación. Prueba las novedosas propuestas de terrinas de fiesta que te presentamos en este especial; con todas ellas te sugerimos también una deliciosa salsa. Rec ...

SOPA DE MELÓN: Para todos los que buscan una receta fresca para este verano. Os vuelvo a enseñar esta receta porque sé que a veces se nos acaban las ideas para cocinar y más ahora que hemos estado tanto tiempo cocinando  en casa. Por eso, en verano nos dan ganas de cosas más frescas y ligeras, además  que sean fáciles de hacer. Para los amantes del melón, te lo puedes tomar a taquitos con jamón se ...

Receta fácil de sopa de pollo y jamón. Parece mentira que la sopa, una elaboración tan sencilla y humilde, pueda tener tantísimos beneficios para la salud. Por ello, quería dejaros este sencillo paso a paso de cómo realizar una sopa de pollo y jamón que os va a venir muy bien en estos días de frío. Todos sabemos que el caldo de pollo es bueno para el resfriado, pero los nutrientes que aportan los ...

Cuando llega el frío apetecen los platos calientes y contundentes para mantener el cuerpo calentito y una buena sopa de ajo casera es una muy buena opción para ello. Si alguno de vosotr@s estáis pensando que no os gusta el ajo, tranquilos, el sabor a este ingrediente pasa desapercibido así que os animo a todos a prepararla porque, estoy segura, que os encantará. Además gracias a los picatostes, es ...