Tortilla de albahaca


Tortilla de albahaca

Esta tortilla de albahaca del chef Buddy Valastro llamó mi atención y me pareció que debía de estar riquísima, ¡y no me equivoqué! Así que le di mi toque y este es el resultado, ¡pruébala!
Cantidad: 1 tortilla (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 15 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



4 huevos

6 hojas de albahaca fresca

150 gramos de queso de oveja curado

una pizca de sal

una pizca de pimientas molidas

una cucharada de mantequilla

dos cucharadas de aceite de oliva

queso de oveja curado adicional (para espolvorear)

4 hojas de albahaca adicional (para decorar)

Instrucciones:


Rallamos el queso de oveja curado y lo ponemos en un bol,
Tortilla de albahaca, rallar el queso y ponerlo en un bol


elegimos unas hojas de albahaca fresca...
Tortilla de albahaca, elegir unas hojas de albahaca fresca


... y las picamos.
Tortilla de albahaca, picarlas


En un bol grande ponemos los huevos, la albahaca fresca picada, sal y pimientas molidas...
Tortilla de albahaca, en un bol grande poner los huevos, la albahaca picada, sal y pimientas molidas


... y añadimos el queso rallado...
Tortilla de albahaca, añadir el queso rallado


... y mezclamos todo bien usando unas varillas manuales.
Tortilla de albahaca, mezclar bien con varillas


Ponemos en una sartén grande la mantequilla y el aceite de oliva y cuando esté la mantequilla espumosa...
Tortilla de albahaca, poner en una sartén grande el aceite y la mantequilla


... agregamos la mezcla de huevos que teníamos en el bol...
Tortilla de albahaca, agregar la mezcla


... y dejamos cocer a fuego bajito.
Tortilla de albahaca, dejar que cueza a fuego bajito


Cuando veamos que el huevo va cuajando y la tortilla está suelta y espumosa...
Tortilla de albahaca, comprobar que quede suelta y espumosa


... doblamos la tortilla por la mitad y apagamos el fuego.
Tortilla de albahaca, doblar la tortilla por la mitad y apagar el fuego


Espolvoreamos un poco más de albahaca fresca picada y, si te apetece, puedes espolvorear también un poco más de queso curado rallado.
Tortilla de albahaca, espolvorear un poco de albahaca fresca


La tortilla de albahaca está lista para comer.
Tortilla de albahaca, sugerencia de presentación


En este caso acompañada de queso crema con cebollino fresco y papas rojas asadas con panceta (ver enlace).
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