TORTILLA DE PATATA (Sin huevos) Y CANUTILLOS DE TRUFA

Con esta receta, participo en el reto de Cocineros del Mundo, en el apartado, salado. INGREDIENTES Patata Cebolla (optativo) Aceite Sal Sustituto del huevo: 250 gr. de agua con gas 50 gr. de harina de garbanzos 30 gr. de Maizena PREPARACIÓN Freír en aceite la patata y la cebolla con sal, como se suele hacer para la tortilla de siempre. Mientras tanto, en un bol, mezclar los ingredientes que susti ...

UTENSILIOS: Canutillos. Mangas pasteleras. INGREDIENTES: 1 Lámina de hojaldre. (18 canutillos) 1 Huevo 500 ml de nata para montar 75 gr de azúcar Cacao en polvo puro sin azúcar Chocolate en gotas para fundir PREPARACIÓN: (Para los canutillos) 1- Se extiende la lámina con cuidado de no romperla, en tiras iguales. Primero se hace la del medio para llevar una orientaci ...

INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 1 huevo Azúcar glas Nata trufada: 200 gr. de nata muy fría de 35% de m/g 35 gr. de azúcar 20 gr. de cacao en polvo PREPARACIÓN Horno 180º. Batir la nata y cuando duplique su volumen, añadir el azúcar y el cacao. Seguir hasta montar. Cuidado de no pasarse y hacer mantequilla. Poner en manga pastelera con boquilla rizada. Reservar en el frigo. Extender el hojaldre ...

Estamos al final de la temporada del reto #Asaltablogs y en esta ocasión nos ha tocado asaltar a dos blogs. El pasado domingo compartí con vosotros el primer asalto que fue al blog de Belén Delgado, "el toque de Belén", del que robé la receta Pollo con cerezas y un toque de jengibre y canela. Y hoy vamos a asaltar el blog de Encarnita Fernández, "El paraíso de los golosos". Ten ...

Para el último Asaltablogs de la temporada, asaltamos a aquel blog que haya obtenido más puntos a lo largo de toda la temporada. En esta ocasión, hemos tenido un empate entre mis dos asturianas favoritas: Belén, de El toque de Belén; y Encarnita, de El paraíso de los golosos. A las dos he asaltado, aunque de momento os dejo con el asalto a Encarnita, que por algún lado tenía yo que empezar. Encarn ...

¡Buenos días! Lo prometido es deuda, así que aquí estamos de vuelta para traeros el segundo robo blogueril que hemos cometido para cerrar la 5ª temporada del Asaltablogs. Como os comenté en la entrada anterior, Encarnita, del blog El paraíso de los golosos, consiguió ser la ladronzuela más despiadada de todos junto con Belén, de El toque de Belén, ya que ambas empataron en puntos. Y como a todos ...

¡Hola! Hoy es lunes y comenzamos la semana con una sugerencia dulce y sencilla. Se trata de una receta de canutillos de hojaldre rellenos de una suave crema pastelera, para no complicarnos la vida, podemos utilizar una lámina de masa de hojaldre ya preparada que podéis encontrar en el supermercado en la sección de refrigerados. Los podéis rellenar de nata, trufa o lo que se os ocurra (yo tenía nat ...

Mis amigos Javier y Belén tienen huerto urbano desde hace mucho tiempo. Antes de que el término se acuñase como tal y se pusiera tan de moda. Javier cuida especialmente que los alimentos que consumen sean orgánicos y la mejor manera de estar seguro de ello es cultivarlos uno mismo. El concepto slow life parece haberse creado para él, ¿verdad, Belén?. Apasionado de la cocina, los bonsais, la fotogr ...

La tortilla de patatas (tortilla española la llaman fuera de nuestros lares) es uno de nuestros platos icónicos. Con tres productos básicos en cualquier despensa: patatas, huevo y aceite de oliva virgen (más la cebolla o cebolleta que a mí me parece imprescindible en la tortilla) se prepara un plato sabroso y delicioso. En este caso he incorporado unas perlas de trufa de la marca Espora Gourmet (p ...

Estamos en el último domingo de Junio y toca el último asalto de la temporada; el mejor grupo de asaltadores oficiales de la blogosfera, los "Asaltablogs" nos vamos de vacaciones hasta Septiembre!!! Pero aún nos queda el asalto final, y este año hemos tenido un empate entre dos asturianas, Belén de el toque de Belén y Encarnita de el paraíso de los golosos, así que nos toca entrar en la ...