comunidades

Vivhyssoise


Qué tal?

Preparamos esta deliciosa crema? Vamos a vestirla de fiesta para una gran ocasión.

Hoy una crema de puerros muy suave. Hecha con patata, puerro y cebolla dulce. Como queremos prepararla para una ocasión especial, una vez triturada la serviremos en unos hermosos vasitos y la adornaremos con un crujiente de jamón serrano y unas hojitas de cebollino.

Tan rica está, tibia como fría. ¿La preparamos? Sigue la vídeo receta para ver el paso a paso.

VICHYSSOISE



INGREDIENTES (para 4 personas)

· 1 puerro

· 2 patatas medianas

· 1/2 cebolla dulce

· 1,5 litro de caldo de pollo

· 2 lonchas de jamón serrano

· 20 grs de mantequilla

· Unas hojas de cebollino

· Sal

· Pimienta negra

VICHYSSOISE

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un video para que veas como lo he hecho.

Si es de tu agrado, NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR.

Dime si te ha gustado .
Es gratis y no te compromete a nada



PREPARACIÓN

1. Pelamos, lavamos y cortamos en daditos, las patatas.

2. Pelamos y cortamos en trozos, el puerro y la cebolla.

3. Rehogamos el puerro y la cebolla en una cazuela donde habremos puesto la mantequilla hasta que estén semitransparentes.

4. Agregamos entonces los daditos de patata, salpimentamos, vertemos el caldo y dejamos que cueza todo junto unos 30 minutos.

5. Retiramos la cazuela del fuego y traspasamos su contenido al vaso de la batidora. Trituramos hasta obtener una crema bien fina pero con apariencia líquida.

6. Doramos unos segundos las lonchas de jamón en el microondas (un poco más si lo hacemos en una parrilla) hasta que nos queden bien crujientes.

7. Repartimos la crema en los vasitos, añadimos encima el crujiente de jamón y decoramos con las hojas de cebollino.

Y si quieres conocer muchas más recetas visita y suscribete a mi grupo de cocina.

Ni en los mejores restaurantes comerás mejor.

TRASTEAMOS EN MI COCINA?


Recuerda que puedes suscribirte y compartir, si es de tu agrado.
Un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal.)
























Puedes seguirme en Facebook, Instagram, Twitter, Youtube, Pinterest y Cookpad.

Encontrarás los enlaces en la página principal. ¡Búscame!


Nos vemos en la próxima receta.
Fuente: este post proviene de TRASTEAMOS EN MI COCINA?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ESPAGUETIS con ALMEJAS

Hay mucha vida más allá del plato de pasta con tomate o a la carbonara. La receta de hoy es un buen ejemplo para hacernos ver que un buen plato de pasta también sirve para celebrar un día de fiesta g ...

Bollos de pan dulce

Últimamente solo hago que cambiar lo que voy a hacer. Empiezo queriendo hacer una receta y acabo por hacer otra. Esto es lo que paso con estos bollos. Tenía que ser un pan de brioche y acabó siendo e ...

Recomendamos

Relacionado

Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

Crema tibia de puerro y calabacín con crujiente de jamón serrano

Una crema ligera y nutritiva, que podemos tomar también caliente o fría, según la época del año. En esta ocasión, la hemos tomado tibia, acompañada de un crujiente de jamón serrano hecho en el micro en 1 minuto y medio. Además unos espárragos verdes a la plancha, que están de temporada. -2 puerros grandes -4 calabacines -aceite de oliva -sal y nuez moscada -agua -un chorrito de leche -jamón serra ...

Crema de puerros y apio con crujiente de jamón

Esta crema de puerros y apio con crujiente de jamón me pareció muy apropiada para las Navidades u otra ocasión especial porque la puedes tener preparada con antelación, y solamente calentarla y adornarla para que sorprendas a los tuyos y disfrutes de la velada. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 50 minutos Cocina: Española Pla ...

Ensaladas Recetario Array

Ensalada mango, aguacate y jamón serrano

¿Quién dijo que las ensaladas sólo podían hacerse con verduras? Este es un buen ejemplo de una ensalada fresca y veraniega que podemos preparar con frutas. Es ideal para comidas ligeras y refrescantes cenas. Ingredientes:  1 Mango grande 1 aguacate Una cebolla dulce o cebolleta 70 gr de jamón serrano AOVE Vinagre Módena en crema Sal Preparación:  Pelamos el mango y lo cortamos en daditos y echamos ...

recetas de primeros primeros platos verduras

CREMA DE ESPARRAGOS BLANCOS Y JAMON SERRANO

Ésta entrada de hoy en el blog, será la número 1.201 y entre tantas y tantas recetas, he de reconocer que las cremas y purés casi brillan por su ausencia. Aunque cualquiera de los primeros platos que preparo, desde un puchero, un potaje o una cazuela pueden llegar a ser ésa deliciosa crema o puré, adaptándola a cada necesidad e inclusive dándole un "toque" sofisticado y elegante a la ho ...

cremas entrantes verduras

Crema de calabaza y curry con aceite de cilantro, jamón y repollo

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 KG DE CALABAZA PELADA Y SIN PIPAS 4 ZANAHORIAS UN PUERRO UNA CEBOLLA 1 CUCHARADITA DE CURRY 1 LITRO DE AGUA O CALDO DE VERDURAS UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA ( COMO 5 CUCHARADAS ) SAL Y PIMIENTA PARA EL ACEITE DE CILANTRO: UNAS 15 O 20 HOJAS DE CILANTRO FRESCO 1/8 DE VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA DECORAR: 100 GR DE JAMÓN SERRANO CORTADO EN TIRAS FINAS ...

recetas de primeros dulce cocina francesa ...

Vichysoisse, crema de puerros

Dentro del repertorio de cremas y purés, la de hoy ocupa uno de los primeros puestos, la vichysoisse. Esta crema tiene como  ingrediente principal el puerro, una de las verduras que podemos encontrar en los mercados prácticamente todo el año. Se trata de una crema que se consume fría y que, por eso, creo que es ideal para épocas veraniegas, su textura es muy cremosa y suave y acompañada de unas l ...

Entrantes Platos calientes Verduras ...

Puerros gratinados con jamón serrano

Hoy os traigo la receta definitiva para amar la verdura, estos deliciosos puerros gratinados con jamón serrano no tienen desperdicio, no hay mas presentación posible, tienen un sabor y una textura increíbles. Vamos directos a la receta porque es sencillita y con pocos ingredientes montamos un entrante o una cena espectacular. Ingredientes para hacer los puerros gratinados con jamón serrano: 8 Puer ...

general salado verduras ...

Crema o puré de calabacín

Me han regalado unos calabacines hermosos y estupendos directamente desde la huerta. Pensando qué preparar con ellos, decidí no complicarme y cocinar un plato que, además de saludable y ligero, es muy rico y perfecto para la operación bikini. Se trata de una clásica crema o puré de calabacín. Desde luego si podemos disponer de producto fresco y de calidad, que mejor que utilizarlo en esas recetas ...

general repostería dulce y salada

Vasitos de crema de chocolate

Hola a tod@s! Hoy vamos a preparar un postre de lo más sencillos que podeis hacer. Con solo 3 ingredientes y en 10 minutos lo tendreis listo, unas horitas de enfriar en la nevera y a chuparse los dedos! No hay cosa más simple. Prepararemos una crema de chocolate perfecta para los mas chocolateros, se resuelve en nada de tiempo y queda impresionante! ¡Vamos al lío! Os dejo con la videoreceta; Ingre ...

recetas de primeros cremas light ...

VICHYSSOISE/ CREMA DE PUERROS

INGREDIENTES: (1 persona) - 1-2 puerros (depende del tamaño) - 1 patata mediana - 1/2 cebolla grande - 3 vasos de agua + 1 pastilla caldo Avecrem - sal - 1/2 vaso de leche desnatada o leche evaporada - 2-3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos la cebolla cortada (no hace falta que sea muy fina, porque luego lo trit ...