#receta hummus hojaldrado
Por admin,
11 noviembre, 2013
Esta semana en el reto nos hemos vuelto locos y hemos tirado la casa por la ventana de la imaginación. Garbanzos, espinacas, jamón, romero, pimiento verde, nueces y hojaldre. Todavía alguno dice que va a hacer un postre! esta semana somos
Fernando Paterna
Silvia
María Pereira
Chop Cook
Javier Romero
Tere
Pilar Monge
espero no dejarme nadie. Si es así pido que me lo digáis y la incluyo en la lista.
Preparación: 12h 00min Tiempo de cocción: 02h 30min Rendimiento: 10 Alérgenos: Cereales, frutos secos, gluten, huevo Información nutricional: Calorías: 318 kcal.; Grasas: 18.9 gr.; Proteínas: 10.3 gr.; Hidratos: 25 gr.;
Ingredientes: garbanzos cocidos - 500 gr chalota - 1/2 brunoise pimiento verde - 1 cucharada brunoise espinacas - 150 gr comino - romero - nueces - 18 gr troceadas jamón serrano - 10 lonchas hojaldre - 400 gr huevo - 1 batido semillas de sésamo sin tostar - para decorar sal - pimienta negra molida - Instrucciones:
En primer lugar cocemos los garbanzos de la siguiente manera. Esperamos que el agua rompa hervir, entonces incorporamos un hueso de jamón, una cebolla y los garbanzos remojados al menos 12 horas. Los tiempos dependen de la calidad del agua y de la materia prima. Una vez cocinados, los escurrimos y reservamos.
Mientras podemos ir haciendo la masa de hojaldre.
Cocemos las espinacas en agua salada y las escurrimos también.
Trituramos los garbanzos junto con las espinacas hasta conseguir una masa fina. En un bol agregamos el resto de ingredientes para el relleno y mezclamos bien para integrar todos los ingredientes de este #hummus especial.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos las lonchas de jamón serrano y las rellenamos con la masa enrollándolos. Envolvemos nuestros rollos de jamón y #hummus con el #hojaldre; aunque también nos valdría una pasta #filo.
Pintamos los pastelitos con el huevo y espolvoreamos con las semillas para hornearlos quince-veinte minutos. Y listos!
Tenemos un entrante sorprendente que tiene una gran aceptación a todo el mundo que lo ha probado e inicialmente no sabían qué era. reto conseguido!
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Fuente: este post proviene de Blog de plademunt, donde puedes consultar el contenido original.
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