Ingredientes
Para 2 personas2 ajos laminados
1 cm de jengibre troceado
2 filetes de pavo o pollo
1 zanahoria en palitos
1/2 brócoli en trocitos (uso hasta el tronco)
2 cebolletas finamente picadas
1 huevo
1/2 lima
2 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de aceite de sésamo o oliva
Escamas de chile (opcional)
1 vaso de arroz basmati
2 vasos de agua
Elaboración
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y fríe el ajo y el jengibre 2-3 min.
Añade la carne cortada en trocitos previamente salpimentada. Saltea a fuego alto un par de minutos hasta que se dore.
Echa la zanahoria y el brócoli, puedes añadir otras verduras que te gusten. Sofríe 6-7 minutos hasta que estén al dente.
Bate el huevo en un bol con un poco de sal y échalo en un lado de la sartén. Cuando haya cuajado la tortilla rómpela en trozos y mezcla con el salteado.
Incorpora el arroz y echa el zumo de lima, la soja y el aceite de sésamo. Mezcla bien, aplasta un poco el arroz y deja 5 min para que los granitos se frían y queden crujientes.
Sirve con unas escamas de chile por encima si te gusta el picante y añade más zumo de lima al gusto.
ARROZ BASMATI PERFECTO
En cazuela: enjuaga el arroz en un colador bajo el grifo. Rehoga el arroz en una cazuela a fuego medio con un poco de aceite. Luego añade el agua, las hojas de lima si quieres, un poco de sal y sube el fuego al máximo. Cuando rompa a hervir baja el fuego al mínimo, tapa la cazuela y deja cocer el arroz 12-14 min. Retira del fuego y deja reposar 3-4 mins. Separa los granos de arroz con un tenedor para dejarlo bien suelto.
En microondas: enjuaga el arroz en un colador bajo el grifo. Ponlo junto con el agua, las hojas de lima y un poco de sal en un cocedor de arroz o en un bol tapado y lleva al microondas 11 min a max potencia.
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Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
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