A los recuerdos, a las risas, a sus seres queridos, a los juegos
A toda su infancia
Los primeros días todo era triste
Recordar tanta felicidad la hacía llorar
Poco a poco, empezaba a brotar la sonrisa junto con los recuerdos
Niños sin miedos viviendo sus mejores veranos, niños sin horarios ni restricciones, niños que dejaban el ajetreo de la ciudad tirado junto a sus mochilas llenas de libros en aquellos pisos insonorizados y perfectos en los que jugar y hacer ruido estaba prohibido, o bien porque molestaban a sus padres o por no molestar a los vecinos
Ella traía a sus hijos a la casa de su infancia para que disfrutaran tanto como ella lo había hecho
La cuestión era difícil
La de doce solo pensaba en leer y abstraerse de todo. Le molestaban bichos, no sabía caminar por los campos, la aburría montar en bicicleta, que se subiera a un árbol era impensable, bañarse en el rio ya ni se le proponía
El de diez y sus malditos juegos de consola. Más de una vez había pensado en estrellarla contra el hermoso castaño que su hijo ni siquiera había visto
Pero la pequeña, la de siete años, esa si que estaba disfrutando
Al día siguiente de llegar ya tenía amigos a los que seguía entusiasmada
Al atardecer había llegado llena de arañazos, con las rodillas despellejadas, el pelo enredado y llena de churretes
Llena de vida
Mirándola, recuperó la esperanza
Y se vió reflejada en su hija pequeña
Y supo que sus recuerdos no eran inventados, supo que sus recuerdos no se perderían cuando ella ya no estuviera
Que alguien más jugaría como ella había jugado, en los mismos lugares, alguien más amaría aquella casa como ella la amaba
Si alguna vez había tenido alguna duda sobre si seguir pasando los veranos en aquel lugar, ya no lo tenía
Seguirían veraneando en la casa de sus abuelos, en la casa de sus padres
Y quién sabía, tal vez, solo tal vez, alguien más acabaría enamorándose del lugar
INGREDIENTES
100 g de arroz salvaje rojo
100 g de arroz bomba
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
200 g de champiñones
100 ml de vino de Jerez
Un chorrito de salsa de soja
Aceite
Agua
Pimienta
Sal
Perejil
Semillas de sésamo
ELABORACIÓN
Lavar el arroz salvaje. Escurrir
Poner agua en la cubeta
Echar el arroz salvaje
Menú cocina 40 minutos + Alta presión
Escurrir y reservar
Mientras en otro cacito con agua poner a hervir el arroz bomba 20 minutos
Escurrir y reservar
Picar los ajos y la cebolla bien pequeño
Pelar y laminar los champiñones
En la cubeta poner aceite
Menú cocina
Cuando esté caliente sofreír la cebolla y el ajo
Añadir un pizca de sal
Añadir los champiñones
Añadir una pizca de pimienta
Cuando los champiñones se ablanden, añadir el vino
Remover
Dejar que se evapore el alcohol
Añadir los dos arroces
Añadir un chorrito de soja
Remover
Decorar con perejil y con sésamo
Receta adaptada de La cazuela vegana