La Cocina esta en los Genes Idea guardada 20 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Base de pizza de brocoli o coliflor

Me resulta muy difícil escribir recetas saladas en el blog, y es que para la mayoría de las cosas soy muy cuadriculada, pero cuando se trata de cocinar cosas saladas lo hago todo a ojo.


Así es como he hecho estas masas de pizza, consulte varios blogs para saber el procedimiento y una idea aproximada de las cantidades, y me dispuse a hacerlas.

Es todo un invento: son ligeras, con muchos más nutrientes que las masas de pizza corrientes, aptas para celiacos, porque no contienen ni pizca de harina y están riquísimas. Eligiendo bien los ingredientes que le pondremos encima, puede ser la forma perfecta de tomar pizza para cenar o si queréis cuidar la línea, porque su aporte calórico es mucho menor que el de las masas de harina.
Si las hacemos chiquititas, y dejamos que se sequen bien en el horno tendrán consistencia suficiente como para poder comerla con las manos. Podéis elegir hacerla de brócoli, o de coliflor, debo reconocer que la de coliflor da mucho más el pego, porque apenas sabe a verdura y el color es parecido al de una pizza normal, pero la de brócoli esta deliciosa, y al ser una masa verde, puede ser más divertida.
Hace mucho que no os hablo de las propiedades de los alimentos, y estas dos verduras bien lo merecen, así que allá vamos:
El brócoli y la coliflor pertenecen a la familia de las crucíferas, al estar emparentados comparten la mayoría de sus propiedades.
 Se destacan sobre todo sus propiedades anticancerígena derivadas de su gran contenido en sustancias fitoquímicas como los glucosinolatos, una sustancia que produce la planta como modo de defensa, ya que a priori pueden generar algunos daños en los animales que las comen crudas, pero se ha descubierto que algunas de estas sustancias como la sinigrina estimula la muerte natural de las células cancerígenas.
Además tienen propiedades antioxidantes debido a su alto nivel en Vitamina A, lo que nos ayuda a mantener un sistema inmune fuerte y a evitar las enfermedades degenerativas.
También contienen otros muchos nutrientes indispensables para nuestro organismo como fibra, calcio, ácido fólico, magnesio y Vitamina C.


Ingredientes para 2 minipizzas de brócoli o coliflor:
-Media coliflor o brócoli medianos.
-Un huevo pequeño.
-50gr de queso mozzarella rallado (puede ser cualquier otro queso que nos guste)
-Sal, pimienta, orégano y especias al gusto.
Preparación:
  -Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200ºC.
  -Rallamos la coliflor o el brócoli crudos, nos deben quedar grumos de tamaño algo más pequeño que un grano de arroz. Yo use un rallador normal, de los de queso, así que no os puedo decir como quedará con un procesador de alimentos.
  -La ponemos en un bol apto para microondas y la metemos al microondas unos 6 minutos a máxima potencia, este paso hará que la verdura se seque más y así nos ahorremos tiempo de horno.
  -Mezclamos la verdura con el huevo, el queso, la sal y las especias y removemos bien, para que quede una pasta, no debe ser líquida, si no como una masa, que pueda manejarse con las manos.
  -Ponemos nuestra masa sobre la bandeja del horno que habremos cubierto previamente con un tapete de silicona o papel de horno. Damos forma redondeada, debe ser de menos de 1cm de grosor.
  -Horneamos durante 15 minutos, mas o menos o hasta que veamos que nuestra masa está dorada.
  -Sacamos del horno y cubrimos con los ingredientes que deseemos, yo en este caso puse una base de tomate, pimiento rojo y amarillo en crudo, champiñones en crudo, jamón y queso cheddar.
  -Metemos al horno unos 10 minutos más.
  -A comer!
Trucos, consejos y conservación:
  -A la hora de añadir el huevo es mejor que lo hagáis poco a poco, porque denpendiendo de los grande que sea la coliflor o el brócoli, tal vez no sea necesario un huevo entero, ya que si queda una masa muy líquida no nos quedará la base consistente. La masa debe poder manejarse bien con las manos.
  -Es recomendable hacer las bases pequeñas si queremos que sequen bien y queden consistentes.
  -Pueden acompañarse de cualquier ingrediente o incluso comerse solas con un chorrito de aceite.
Muchas gracias por leerme!
MUAAAAK!
Fuente: este post proviene de La Cocina esta en los Genes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hot Cross Buns

Hoy os presento las "torrijas inglesas", y no he bautizado así a estos bollitos porque se parezcan lo más mínimo a las torrija, si no porque es el dulce típico inglés en Semana Santa. Esta ...

Ñoquis de remolacha

La cocina puede llegar a ser muy frustrante. Hace unos meses, aprovechando la visita de mis padres, decidí hacer unos raviolis de remolacha....Ahora lo recuerdo como una mala experiencia, la masa pega ...

Recomendamos

Relacionado

pizza recetas saladas verduras ...

Masa de pizza a base de coliflor

'MASA' DE PIZZA A BASE DE COLIFLOR

ADVERTENCIAEsta entrada no es apta para escrupulosos. Si lo sois, podéis ir directamente a los ingredientes o visitar mi TERNERA BORRACHA CON PATATAS MOGOLLONAS. Una entrada más amable y mucho menos escatológica, pero si a pesar de ello, decidís seguir adelante, ateneos a las consecuencias. Allá va. CONSIDERACIONES: Aunque ésta "pizza" realmente huele a pizza mientras se está ho ...

primeros platos base pizza coliflor masa pizza ...

Pizza falsa con base de coliflor

¿Habías probado alguna vez la Pizza Falsa con base de Coliflor? Ya verás como la pruebas y seguro que te gusta, además es un plato o una cena muy sana. Ingredientes para 4 personas 1 coliflor 2 huevos Tomate frito Mozzarella Queso rallado Jamón cocido Champiñones Orégano ¿Cómo se hace la Pizza Falsa con base de Coliflor? 1. Enjuagamos bien la coliflor y cortamos las flores en trozos. Ahora en u ...

general entrantes vegetales

Pizza con Base de Crujiente de Coliflor

Sí, sí, el título de la receta está bien. Y es que la base ¡es de colilor! Y confieso que está deliciosa y es original. Además es más ligera que una pizza normal y una buena opción para los celíacos. Vamos, que lo tiene todo ;) Y es que para muchos la coliflor es equivalente a un vegetal aburrido, soso e incluso vetado. Muchos en su infancia se vieron solos ante un plato de coliflor como hipnotiza ...

aceitunas negras atún champiñones ...

Pizza vegetal (o pizza coliflor)

La pizza sin harina que te permite darte el capricho sin "regordimientos", una pizza cien por cien natural que te abre un mundo de posibilidades, Buen provecho!!! https://recetasmetodobascula.blogspot.com/ Menú: Coliflor (base) + Ración de verduras (+150gr) Un huevo Pan (comida 40gr, cena 20gr) Queso fresco granulado Lidl (125gr = medio lácteo) Ingredientes: Coliflor rallada (350gr) ...

recetas de primeros food plugging foto-recetas ...

Pizza de Coliflor: pizza sin harina

En el grupo de food pluggers están circulando unas recetas de verdad geniales. Esta la mandó Stephanie, la mujer rubia que ven en la foto. Según parece ellos son una familia un tanto discriminada en el grupo. Stephanie me dice en un mail que es porque no son creacionistas (o sea, que creen que el hombre desciende del mono) y porque son muy apegados a la tecnología. Me cuenta que algunos miembros ...

general clásicos renovados deluxe recetas de cocina sana ...

Pizza de Coliflor

Si tienen ganas de pizza pero les remuerde la conciencia las calorías de más, les sugiero una alternativa  saludable a la masa de harina que seguro les convencerá. Hoy vamos a hacer una pizza con una base de coliflor hervida, mozzarela de bufala, rúcola y tomatitos cherry. El principal componente de la coliflor es el agua, si a esto le sumamos su bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Entrantes ...

Pizza casera de coliflor

Vídeo de la pizza casera de coliflor: Pizza casera de coliflor Dificultad: fácil               Raciones: 1 pizza grande o 2 medianas        Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 huevo 150 gr de queso rallado tipo mozzarella salsa de tomate casera (receta aquí) queso mozzarella aceitunas negras Tomatitos, yo he usado cherrys Jamón cocido o serrano, bacon, panceta,… o atún si ...

recetas de primeros masas verduras y legumbres

PIZZA CON MASA COLIFLOR

Habéis probado la Pizza con masa de coliflor??? Está deliciosa!!! ^_^ Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 huevo Queso (gouda, mozzarella...) Queso rallado Jamón cocido Tomate frito Tomates cherrys Sal Orégano Preparación: Limpiamos la coliflor, ponemos los trozos de la coliflor en una picadora y picamos. Ponemos la coliflor rallada en un plato y lo ponemos unos 8 minutos en el microondas,. Lo saca ...

general clásicos renovados deluxe recetas de cocina sana ...

Pizza de Coliflor

Si tienen ganas de pizza pero les remuerde la conciencia las calorías de más, les sugiero una alternativa  saludable a la masa de harina que seguro les convencerá. Hoy vamos a hacer una pizza con una base de coliflor hervida, mozzarela de bufala, rúcola y tomatitos cherry. El principal componente de la coliflor es el agua, si a esto le sumamos su bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y ...

recetas de primeros pizza verduras

MASA DE PIZZA CON COLIFLOR

Seguro que muchas veces hemos escondido verdura entre los ingredientes de la pizza para que nuestros niños, o nuestros grandes depende, se la coman sin rechistar, pero...que os parece si la verdura ésta vez la escondemos en la masa... Esta fantástica idea no es mia ni mucho menos, es de un gran bloguero y de una gran persona, Jose (aisha kandisha), los que tenéis blog y me leéis seguro que sabé ...