Ternera (120gr sin hueso)
Patatas fritas (40gr, muy ocasionalmente)
Sin pan
Postre (Fruta o Yogur)
Hacer un sofrito con 1 cebolla, 1 pimiento rojo y otro verde, todo picado.
Añadir un vaso de vino tinto.
Añadir las especias de caracoles. Sino tienes, hay que echar guindilla o pimentón picante al gusto, una cuchara pequeña de pimentón dulce, media cuchara pequeña de orégano, la punta de una cuchara de comino y una pizca de nuez moscada.
Triturar todo con un vaso de tomate natural triturado.
Añadir a la salsa la carne (troceada y adobada con ajo y perejil) y una hoja de laurel.
A fuego bajo-medio para que la carne no se endurezca unos 60-90 minutos, hasta que esté tierna.