El carpaccio es una preparación culinaria consistente en finas láminas de carne, principalmente, de carne roja, que se aderezan con diversos condimentos. Con el paso del tiempo y con el éxito cosechado, se han ido elaborando otras variedades de carpaccio como las de salmón, atún, pulpo, bacalao, avestruz, u hortalizas.
En facilisimo.com varios amigos han compartido sus recetas de carpaccios con nosotros. Descubre en este enlace todas esas elaboraciones.
Imagen: BrownGuacamole/Flickr
Rate this post Coincidiendo con la temporada de los caquis, se me ocurrió hacer esta receta de caqui sharoni, como siempre digo es una receta fácil y sencilla, un carpaccio, que de este modo cuando tienes una fruta puedes hacer un postre que es solo con imaginación, de este modo puedes cocinar cantidad de recetas. Si no conoces lo que es esta fruta para abreviarte es como un caqui duro. INGREDIEN ...
Para el carpaccio:-12 gambitas. En este caso de Huelva-Unas gotas de aceite de oliva En primer lugar vamos a pelar las gambas pero reservando las cabezas y las pieles para hacer una salsita. Seguidamente con la punta de un cuchillo quitamos el intestino de las gambas (es el hilito negro que va de punta a punta por la parte externa) y colocamos las gambas dándoles una forma redondeada sobre un pape ...
Para mi gusto, uno de los mejores tomates que existen, el cor de bou (corazón de buey), casi sin pepitas, carnoso y gustoso si es de calidad, como los que yo compro, jeje. Hace ya años que pido una cesta de verdura y fruta ecológica a domicilio, a Masobert y la verdad es que estoy encantada con la calidad del producto, es de proximidad, de confianza y ecológico y eso se nota inevitablemente en el. ...
Ingredientes: -1 tomate maduro -1 cebolleta tierna -1 lomo de bacalao desalado y sin espinas -Sal y pimienta -Un chorrito de aceite de oliva Elaboración: Rallamos el tomate y la cebolleta bien finos. Salpimentamos y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Reservamos. El lomo de bacalao lo habremos congelado previamente.(Este proceso se realizará siempre que h ...
Muy bonito para cuando hay invitados, es un entrante buenísimo, sano y fresco, así que si queréis sorprender, aquí os dejo la receta. Lo único que tenéis que tener en cuenta es de dejarlo medio preparado un día antes.TRADICIONALIngredientes:10 boqueronesVinagreAceiteCilantro(salmorejo):5 tomates maduros1/2 pimiento rojo1 ajo3 rebanadas de pan durovinagre al gustoaceite al gustosalPreparación:- El. ...
Hoy os traigo una rica merienda a base de frutas que luego una vez puesta la base le podéis meter las calorías que queráis.Ingredientes: - Piña natural.- 2 kiwis.- Nata montada (crema de leche).- Helado de vainilla.- Nueces.- Fideos de chocolate.Elaboración: Lo primero que hacemos es pelar el kiwi y la piña y laminarlo lo más fino posible. La p ...
Ten a mano gracias a este post del blog A COCINEAR, un mini recetario variado de ensaladas.
Hace un mes PESCANOVA se puso en contacto conmigo para colaborar con mi blog a largo plazo, así que estoy encantada. He preparado la primera receta, pero no como indica en el paquete, me apetecía hacerla diferente y la verdad es que estaba riquisima. Un entrante diferente, original y delicioso.INGREDIENTES:1 paquete de carpaccio de langostinos Pescanovatartaletasbiberón de cocinaPREPARACIÓN:Sacamo ...
Descubre las distintas recetas con cerdo que ha seleccionado la autora del blog Pa Mojar Pan! Visita su Facebook https://www.facebook.com/455075921227558 para ver más ideas.
Recetas básicas para el verano. Te las apunta la autora del blog Cocinando Para Mis Cachorritos. En su Facebook https://www.facebook.com/CocinandoParaMisCachorritos vas a encontrar otras muchas recetas.
Carpaccio, tartar de salmón, mousse... Te proponemos algunas ideas para planear un menú de Nochevieja saludable, ¡pero delicioso!
Bueno hoy toca salado, algo ligero y rico para comer, una ensalada diferente.La probé una vez que estuve comiendo en La Taberna Los Gallos y me dio la idea para poder hacer esta ensalada en casa, exactamente no recuerdo que lleva la de ellos, lo único seguro es el calabacín y el pesto. Pero la verdad que tanto esta como la de ellos está bien ricaCon dos o tres cositas podemos tener una rica ensala ...
Carpaccio de salmón y aguacate con salsa de yogur El aguacate y la salsa de yogur le aportarán al carpaccio de salmón una textura muy cremosa. La salsa de yogur de Choví, suave, cremosa y con un toque de hierbas, es perfecta para ensaladas de hoja y platos fríos de pescado como el carpaccio de salmón. Ingredientes: 2 Lomos de salmón limpios 2 aguacates Zumo de Limón 1 cebollino. ...
Las proporciones de esta receta son para 4 personasProporciones: 200 gr. de jamón ibérico cortado y envasado50 gr. de nueces. 2 cucharada soperas de vinagre de jerez 1 cuchara de miel aceite de oliva virgen extrapimienta negra. Preparación:Abrir el paquete de jamón envasado 1/2 hora antes de su consumo y mantenerlo a temperatura ambiente.Una vez transcurrido el tiempo, repartirlo en ...
"Madrid es no tener nada y tenerlo todo", lo expresó bien claro el escritor Ramón Gómez de la Serna. Ya he mencionado en este blog y en mis RRSS nuestras visitas turísticas-gastronómicas, la chocolatería de San Ginés, el mercado Platea, la terraza de Salvador Bachiller... visitas entre asadores, restaurantes, freidurias, tabernas y mercados gastronómicos, que hoy nos lleva a un restaurante de la. ...
¿Has probado el carpaccio de ternera?Hoy, os dejo una receta para que tengáis una idea de cómo prepararlo. He utilizado carpaccio de ternera de Casademont, y como podéis ver tiene una pinta muy rica.Ésta carne viene ya macerada con un aliño de aceite de oliva, vinagre y especias. Osea, viene ya preparada para tomar tal cual, pero yo le añadí algo mas.Os dejo con la receta, ya veréis que plato mas. ...
Ingredientes (4 personas)2 berenjenas grandes2 zuquini grandes4 dientes de ajo machacadosJugo de 3 limones20 gotas de vinagre balsámicoAceite de oliva extra virgenAlcaparras bebés50 g. de pecorino rayadoSal y pimienta al gustoTiempo 60 minPreparaciónCon una mandolina afilada, cortar en lonjas finas las berenjenas y los zuquinis. Colocar las berenjenas a la plancha hasta que doren ligeramente por a ...
Hoy lunes vamos a comenzar la semana de la mejor forma posible, con un carpaccio de calabacín y salmón. La receta original del carpaccio proviene de Italia, y consiste en una base de finísimas lonchas de buey crudas aderezadas con limón. A partir de ésta han surgido numerosas interpretaciones, ya sea con carne, pescados, mariscos, setas quesos o incluso frutas.Ingredientes: - 1 calabacín grande.-. ...
Las ensaladas no son sólo para el verano. Como muestra tenemos estas ensaladas especiales para el invierno que ha recopilado la autora del blog El Ágora de Ángeles.
Ingredientes para 4 comensales Morro de bacalao 80 gr. tomate rojo de rama 1 unidad tomate grande 1 unidad aceite 25 cl. albahaca fresca 10 gr. piñones tostados olivas aragonesas almendras laminadas horneadas sal pimienta alcaparras 5 unidades Hacemos con el tomate grande un concasse. Para ello, escaldamos y pelamos el tomate. Se quitan las pepitas y se pica fino, en dados. Se puede sofreír. ...