Ingredientes:
1/2 melón solo la pulpa
1 dl leche (vaso de vino)
1 dl aceite
1 dl nata (crema de leche) líquida
1/4 agua
Preparación:
Batimos la leche con el aceite en la minipimor o turmix para emulsionar lo.
Triturar medio kilo de melón maduro y añadirle lo anterior. Echamos poco a poco agua fría-puede admitir algo más o menos según lo espeso que lo queramos- por último, la nata (crema de leche). Sazonar.
Servir muy fría, adornada si se quiere con hierbabuena y unas virutas de jamón ibérico.