RECETA DE PATATAS AL AJILLO
De todas las recetas con patatas que tengo en la web déjame que te recomiende también las patatas panaderas con pimiento y unas patatas al horno, ambas también son recetas fáciles y muy baratas y que para acompañar a recetas de carne o a receta de pescado van de maravilla
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
Para 4 - 6 personas
5 patatas
4 dientes de ajo
sal
40 ml de vinagre de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
puñadito de perejilReceta de patatas al ajillo paso a paso
Preparación
Cómo hacer patatas al ajillo
Para realizar las patatas al ajillo, lo primero que vamos a hacer es pelar bien las patatas
cortarlas en rodajas y luego en bastones muy finos
una vez las tengamos cortadas lo que vamos a hacer es echarlas en un cuenco con agua fría y lavarlas bien
la patata tiene que soltar el almidón y el agua tiene que quedar totalmente transparente
por lo que las enjuagaremos varias veces hasta conseguirlo
una vez realizada esta acción las vamos a secar perfectamente
con esto conseguiremos que la patata nos quede muy crujiente a la hora de freírla
a continuación y en abundante aceite de oliva vamos a ir friendo las patatas
esta acción de freír las patatas la haremos de poco a poco
si freímos muchas patatas de golpe bajará la temperatura del aceite y se acabarán cociendo y no queremos eso
una vez fritas la reservamos en un plato y vamos a preparar nuestra salsa de ajo
picamos el ajo en trozos muy pequeños y con el perejil hacemos exactamente lo mismo
en una sartén vamos a agregar aceite de oliva,poco, nos puede valer perfectamente el que usamos para freir las patatas
Ponemos la temperatura del aceite a fuego medio alto y vamos a incorporar los ajos y los vamos a freír
justo en el momento en que el ajo empiece a dorarse añadimos las patatas y vamos a saltear unos segundos
a continuación agregamos el vinagre y salteamos otros 20 segundos
echamos el perejil muy picado salteamos un par de segundos y retiramos a un plato
y ya podríamos disfrutar de nuestras patatas al ajillo a la que si pones una mayonesa de ajo iria genial
Recomendaciones:
Patatas alioli caseras ¡Muy fáciles!
Patatas bravas y receta de salsa brava
Pastel de patata y carne
Patatas deluxe o patatas gajo aromatizadas al horno con especias
Patatas fritas estilo fosters hollywood
Patatas fritas horneadas con queso
Patatas fritas super crujientes y trucos para que te queden perfectas