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Patatas al ajillo – receta de patatas facil

Hoy vamos a cocinar patatas al ajillo una receta muy fácil y que te va a servir perfectamente como guarnición. Como receta de entrante o  aperitivo tambien son ideales. Las patatas al ajo son como podrás ver, muy polivalentes, además lo bueno que tiene esta receta es que es muy barata y el sabor que tiene es inconfundible

RECETA DE PATATAS AL AJILLO

De todas las recetas con patatas que tengo en la web déjame que te recomiende también las patatas panaderas con pimiento y unas patatas al horno, ambas también son recetas fáciles y muy baratas y que para acompañar a recetas de carne o a receta de pescado van de maravilla



Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 4 - 6 personas

5 patatas

4 dientes de ajo

sal

40 ml de vinagre de vino blanco

aceite de oliva virgen extra

puñadito de perejilReceta de patatas al ajillo paso a paso

Preparación

Cómo hacer patatas al ajillo

Para realizar las patatas al ajillo, lo primero que vamos a hacer es pelar bien las patatas

cortarlas en rodajas y luego en bastones muy finos

una vez las tengamos cortadas lo que vamos a hacer es echarlas en un cuenco con agua fría y lavarlas bien

la patata tiene que soltar el almidón y el agua tiene que quedar totalmente transparente

por lo que las enjuagaremos varias veces hasta conseguirlo

una vez realizada esta acción las vamos a secar perfectamente

con esto conseguiremos que la patata nos quede muy crujiente a la hora de freírla

a continuación y en abundante aceite de oliva vamos a ir friendo las patatas

esta acción de freír las patatas la haremos de poco a poco

si freímos muchas patatas de golpe bajará la temperatura del aceite y se acabarán cociendo y no queremos eso

una vez fritas la reservamos en un plato y vamos a preparar nuestra salsa de ajo

picamos el ajo en trozos muy pequeños y con el perejil hacemos exactamente lo mismo

en una sartén vamos a agregar aceite de oliva,poco, nos puede valer perfectamente el que usamos para freir las patatas

Ponemos la temperatura del aceite a fuego medio alto y vamos a incorporar los ajos y los vamos a freír

justo en el momento en que el ajo empiece a dorarse añadimos las patatas y vamos a saltear unos segundos

a continuación agregamos el vinagre y salteamos otros 20 segundos

echamos el perejil muy picado salteamos un par de segundos y retiramos a un plato

y ya podríamos disfrutar de nuestras patatas al ajillo a la que si pones una mayonesa de ajo iria genial
Patatas al ajillo
Patatas al ajillo paso a paso
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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