Las pebernodder son unas galletas típicas danesas que se preparan en Navidad, y tienen un sabor peculiar por las distintas especias que llevan. La traducción de su nombre es "nuez de pimienta". ¡Anímate a prepararlas, te van a encantar! Cuando las hagas, se te quedará la casa con un olor delicioso.
Cantidad: 1 hornada (20 Raciones)
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Nórdica
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:
220 gramos de harina
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de clavo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
1/2 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
125 gramos de mantequilla en pomada
1 huevo
1 pizca de sal Instrucciones:
En un bol ponemos la harina tamizada con todas las especias (canela, clavo, pimienta blanca, cardamomo, jengibre y vainilla molidos) con una pizca de sal y 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
Lo mezclamos todo bien con una cuchara.
Añadimos el huevo...
... el azúcar y la mantequilla bien pomada.
Amasamos todo bien usando las manos hasta que se integren todos los ingredientes.
Seguidamente ponemos la masa en un film transparente y la guardamos en la nevera una media hora.
Cuando vayas a hacer las galletas sacamos la masa de la nevera y retiramos el papel film.
Con un cuchillo afilado cortamos la masa en 4 trozos...
... y cortamos trocitos de unos 5 – 6 gramos.
Con las manos hacemos bolitas pequeñas colocándolas en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear.
Precalentamos el horno a 200ºC y las introducimos horneándolas durante 8 – 10 minutos dependiendo del tamaño de las galletas y de tu horno.
Notarás que están hechas cuando al tocarlas se despeguen fácilmente del papel. Cuando las saques del horno ponlas sobre una rejilla para que se enfríen.
Una vez que estén frías mételas en un frasco hermético. Listas para degustarlas con un buen café. ¡Cuidado con los ratones de tu casa, ya que si los dejas terminarán comiéndose todas las pebernodder!
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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