La pierna de cerdo es una pieza de carne muy apreciada en Latinoamérica para cocinarla en eventos especiales con la familia y amigos. Esta pierna de cerdo, por sus cualidades, se cocina sobre todo asada, marinada previamente o rellena, y admite multitud de guarniciones. Si tienes un evento especial próximamente y deseas sorprender con un buen plato de carne, echa un vistazo más abajo a las recetas de pierna de cerdo que han compartido algunos amigos de facilisimo.
Ingredientes:3 kgs de pierna de cerdo deshuesada y con pieltomillo fresco1 bote de mermelada de naranja amarga de buena calidadElaboración:Bridamos la carne y con el horno precalentado a 170º metemos la carne en una bandeja de horno con papel sulfurizado y dejamos que se haga por espacio de media hora.Sacamos del horno y con cuidado intentamos quitar la piel la parte que es más dura y nos quedará. ...
En estas fechas todos estamos planeando ya los menús con deliciosas recetas navideñas. Esta época es especial y es bueno que tengamos claro cuáles son los platos preferidos de nuestros familiares y que nos organicemos bien para cocinarlos.Sigue leyendo y consigue hacer cualquier receta que desees para los menús de los próximos días.Es habitual que pensemos en las clásicas recetas navideñas para pl ...
Os dejo el vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo receta del solomillo con hojaldre y puré de manzana: Recetas de carne para NavidadCordero asado con patatas panaderaEl cordero asado en el horno es un plato que no creo que os sorprenda a nadie, siempre habrá gente que no lo ha hecho nunca y por eso tengo que poner mi versión.Casi nadie tiene un horno de leña en su casa…, dicen que es e ...
Este 31 de Diciembre trate de montar la mesa de forma diferente, en lugar de bandejas utilice calabazas, quite una tapa, las desocupe, las seque y serví la comida dentro de ellas y las adorne con flores hechas en zanahoria y remolacha/betabel, pongo fotos para que veáis que chula quedo mi mesa. Como no se manejar muy bien esta página pondré todo en mi blog así no apar ...
La carne tiene un papel protagonista en la mayoría de las cocinas del mundo y ha estado presente en la dieta de los humanos desde épocas prehistóricas hasta nuestros días.Las carnes que más se consumen en el mundo occidental son las de ternera, el cerdo, el jamón curado o cocido, el cordero y las aves.La carne es una excelente fuente de proteínas, además de muchas vitaminas del complejo B y minera ...
Los embutidos o carnes curadas siempre han formado parte de la tradición culinaria en Italia, estos son conocidos en el país transalpino como Salumi, que tiene una traducción literal al castellano de Embutidos. En la antigüedad hubo que desarrollar diversos métodos de curación para las carnes de los animales recién sacrificados, esto llevó a la conclusión de que todas las carnes deben ser saladas. ...
EL 15 de Septiembre festejamos en México el triunfo de la guerra de Independencia y como tal pues tenemos que hacerlo con dos de los platillos más representativos: los chiles en nogada y el pozole. Los chiles en nogada son el platillo poblano por excelencia, el que mas ha hecho resaltar a la gastronomía mexicana que hace muchísimos años se creó para deleitar a los mas altos rangos en la época de. ...
La equivalencias calóricas de algunos alimentos Detallamos una completa tabla en la que consultar cuántas kilocalorías son 100 gr de distintos alimentos: carnes y casquería, aves, caza y embutidos, pescados y marisco, lácteos, huevos y licores.
Bienvenidos amigas y amigos de nuestro blog. Hoy en Paulina Cocina tenemos una receta de sandwich y ya todos sabemos lo que amamos esas montañas de sabor. Seguro que cuando vieron el título se confundieron un poco:¿Una torta cubana de México? Así como leyeronHay varias versiones sobre su origen pero todas tienen como escenario a México. Dicho esto, vamos a adentrarnos en esta sabrosa y sustanciosa ...
Uno de los platos más ricos de la gastronomía española y típico de las mesas navideñas es el cochinillo al horno. Seguro que en algún momento habréis comido cochinillo segoviano y si no vivís en España, habréis oído hablar de él. Este plato se caracteriza porque tiene un sabor espectacular que se logra con muy pocos ingredientes. Os aseguro que vais a asombrar a todo el mundo si lo preparáis y os. ...
(Votos: 0 Promedio: 0)Estas costillas al horno son muy fáciles de hacer y quedan riquísimas. Con pocos ingredientes vas a conseguir un plato delicioso que suele gustar tanto a niños como a mayores. Esta receta de costillas no tiene casi nada de complicación. Te digo que casi nada porque sí que vas a tener que estar atenta o atento al grosor de las costillas y al tiempo en el horno. A más gruesas l ...
Diferencias puntuales entre el lomo ibérico y la paleta ibérica Las pizas de carne del cerdo demás está cortes cargados de singulares sabores que al comerlas experimentemos una explosión de sabores, pero cada pieza tiene su toque especifico de olor, sabor y preparación y hoy quisiéramos hablarle acerca de dos cortes especiales, conozcamos a la paleta ibérica y el lomo ibérico. La paleta i ...
La receta es completamente alemana. El codillo, es lo mas habitual en las cartas de los restaurantes de ese país. Se suele ofrecer cocido o al horno. Esta receta, combina ambas.Para acompañarlo, utilizan las consabidas Kartoffeln (patatas) o el Sauerkraut (chucrut). Nosotros, para acompañar, hemos hecho un guisado de lombarda con manzana que ellos llaman Apfelrotkohl .RECETAS SIMILARES: PIERNA DE ...
Ingredientes rabillo de ternera relleno en salsa para 4-6 personas: 1 Rabillo de ternera de 700 gr. aprox., 3 huevos, migas de pan, menta, parmesano rallado, cebolla, 1 litro de salsa de tomate, sal y aceite.El rabillo de ternera relleno, es un segundo plato típico de los domingos de invierno, cuando se preparan las salsas de carne. En realidad, sirven más bien, para dar sabor al tomate, luego se. ...
Ingredientes.1 kg de pierna de cerdo.1 barra de achiote.El jugo de una naranja.1 cucharadas de vinagre de manzana.1 cucharada de orégano.1/2 cebolla.3 ajos.3 pimientas.2 cubitos de nork caldo de pollo.Sal al gusto.2 1/2 litros de agua aprox.4 cucharadas de aceite de oliva.1 kg tortillas de maíz.Para acompañar:Cebolla fileteada con chile habanero. O si lo deseas con chiles jalapeños encurtidos.Prep ...