Un pollo asado siempre es bien recibido y si es con cítricos aun más,pues estos le dan un sabor especialmente rico,sin dejar de ser el pollo asado de siempre pero con un sabor más intenso.
Ingredientes para dos personas:
Medio pollo
1 zanahoria grande
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 puerro
1 naranja
1 limón
5-6 hojas de albahaca
sal
pimienta de colores
2 Cd de aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de vino blanco Preparación:
Precalentamos el horno a 190 º
Limpiamos y quemamos las posibles plumas que tenga el pollo.
Cortamos en juliana la cebolla el puerro y el pimiento rojo.
Cortamos en rodajas la zanahoria.
Ponemos las verduras en una fuente de hornear y el pollo encima sazonado y salpimentado,le añadimos también la ralladura de medio limón y media naranja.
Le rociamos con el zumo de medio limón y media naranja que habíamos rallado,el vino blanco y el aceite.
Ponemos por encima la albahaca y en los extremos el medio limón y la media naranja en cuartos y metemos al horno unos 40 minutos.
Cuando pasen 30 minutos le damos la vuelta al pollo y dejamos dorar por el otro lado los 10 minutos restantes. Tendremos un pollo con un sabor exquisito y un aroma increible espero que os guste.Acompañamos con unas patatas asadas y las verduras del asado
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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