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Pollos picantones al horno con salsa jengibre

 Pollos picantones al horno


En los menas festivos no debe faltar un plato de carne. Hoy sugerimos pollos picantones. Una carne muy suave y tierna que os gustara con esta receta. Cómo hacer unos pollos picantones al horno con salsa de jengibre y manzanas caramelizadas , paso a paso.

INGREDIENTES PICANTONES

4 picantones

2 cebollas rojas

200 ml de aceite

200 ml de caldo de pollo

2 dientes de ajo

1 cucharadita de canela

jengibre

pimienta y sal

PREPARACIÓN DE LOS PICANTONES

En primer lugar se corta en juliana la cebolla y se rehoga.

En un mortero hacemos un majadocon ajo, sal canela y jengibre.

A continuación se marcan los picantones en una sarten.

Se ponen en una cazuela de horno y se le echa la cebolla y el majado.

Se mete al horno durante 20 minutos a 200º C

Una vez cocidos reservamos la carne y reducimos la salsa del asado con el caldo de pollo.

Después, podemos triturarla si lo deseamos o consumirla tal cual.

Por otra parte haremos la guarnición

INGREDIENTES GUARNICIÓN

4 manzanas

8 cebolletas

100 g de frutos rojos

125 g de mantequilla

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de miel

PREPARACIÓN GUARNICIÓN

Pelamos y cortamos en rodajas, descorazonamos y rehogamos las manzanas en una sarten con 75 g de mantequilla

Por otra parte ponemos en una saeten 25 g de mantequilla y caramelizamos las cebollas con la cucharada de soja y de miel

En otra sarten ponemos la mantequilla restante y calentamos los frutos rojos

EMPLATADO

Ahora ya están los picantones asados, la salsa reducida.

Emplatamos junto con las manzanas y las cebollas caramelizadas y los frutos rojos.

Se sirve con la salsa del asado de acompañamientoSólo queda disfrutarlo con un buen vino y buena compañia. ¿Te animas?

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos

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