Pescado es el nombre con que se denomina a la carne de peces tanto de ríos como de mar que suelen ser aptos para consumo. Existen multitud de especies de pescado que se clasifican, además de por su procedencia, en pescados blancos o azules según el valor nutricional y graso que contienen.
Aquí encontrarás multitud de recetas de pescado: todos los platos de pescado que se han compartido en el canal de Cocina de facilisimo.com.
Imagen: Julia Manzerova/Flickr
La tartar de salmón es un plato delicioso que puede servir de entrada o de portada principal. En esta versión especial vamos a preparar la tartar con salmón marinado gravlax, batata y aguacate La preparación gravlax es la que nos da este color entre rosado obscuro y rubino tar hermoso que lo hace lucir como una joya. Vamos entonces a ver como se hace la tartar de samón gravlax INGREDIEN ...
Experimenta y sal de la rutina para que los peques disfruten más que nunca comiendo (con la tranquilidad de que, además, lo hacen de forma muy saludable). ¡Apunta estas 3 deliciosas recetas!
Respira.conéctate con la tierra, conéctate contigo; con la brisa, con el aroma, con la esencia, con la sencillez de simplemente ser. Ser sin personajes, sin apariencias, despojándote de las vestiduras que nunca sentiste tuyas. Y así, lánzate al mar siendo tan pura que todo aquello que te ataba se fue por donde vino y solo quedan olas de ternura (Laura Siz-artista) Mis pies descalzos, andando por e ...
Para garantizar la seguridad, ya que no se va a cocinar el salmón, es dar un paso muy importante, congelarlo durante al menos 48 horas a una temperatura de -18° para evitar problemas con el anisakis. Congelar, limpio, sin vísceras y sin espinas.Una idea para saber las cantidades de azúcar y sal, es pesar la pieza de salmón y lo que pese, misma cantidad de sal y azúcar.Esta es mi receta:INGREDIENTE ...
INGREDIENTES 3 patatas200 grs de migas de bacalao3 dientes de ajo3 huevos cocidosNueces PREPARACIÓN Ponemos las migas de bacalao en agua durante 2 horas para que se desalen. Pasado el tiempo, las escurrimos, cubrimos de nuevo con agua y la metemos al microondas durante 3 minutos. Escurrimos bien y reservamos.Ponemos agua a hervir y cocemos los huevos durante 12 minutos y las patatas hasta que las. ...
Hoy traigo una de esas recetas para esos días que no nos apetece cocinar mucho (y no siempre la solución es pedir comida a domicilio) pero que puede resultar un plato muy interesante y con poco esfuerzo. Dar salida a esas conservas que siempre tenemos por casa es una buena solución, con un pelin de elaboración y en poco tiempo nos queda un plato estupendo.RECETA DE ARROZ CON MEJILLONES EN CONSERVA ...
Cuando el tabernero vende la bota o sabe a pez, o está rotaRefrán PopularDe Coria del Río (Sevilla)Hermosa localidad situada en la margen derecha del río Guadalquivir y según navegamos en dirección hacia Sevilla.Su situación privilegiada le ha proporcionado una rica historia, desde la lejana Tartessos, pasando por las diversas culturas mediterráneas como la fenicia, romana, y árabe. Junto a multit ...
Trabajando a tope necesito recetas que se preparen rápido, que sean sencillas, que no me exijan recoger un montón de cacharros después. Cocinar a la plancha es mi solución para seguir comiendo bien durante el verano, porque mientras el resto de la humanidad está de vacaciones, yo trabajo más que nunca. El turisteo es así.No penséis, de todos modos, que estoy entonando una queja... No, no, no... Yo ...
Para esos días de más frío, los platos de cuchara, como este guiso de HUELE BIEN, son lo mejor, ¿verdad?
Si no recuerdo mal, esta receta es del Restaurante Rafa.Creo que la vi en alguna red social, o alguien me la contó... sinceramente, no recuerdo.Un pescado frío, con vinagreta, deliciosa.Si, si. Sigo con la cocina al vacío, y la baja temperatura.Sous vide, total.Envasar al vacío, un termómetro, agua y a cocinar. No necesitas más.Pruébala, te encantará.*Puedes hacerla también con la MáKina (ThermoLo ...
Una idea para cualquier cena que queráis sorprender, se pueden dejar preparadas e incluso congeladas, las sacamos unas horas antes y al horno...Al llevar otros ingredientes, la cantidad se aumenta y resultan perfectas para una entrada o primer plato.Con una Vieira por persona es suficiente.INGREDIENTES:La carne de la vieira limpia Un puerro bien blanco y tierno2 zanahorias Mantequilla y 2 cuchara ...
Y HOY QUÉ COMEMOS nos propone ensaladas así de completas. ¿Quieres verlas?
Esta receta de Atún en adobo forma parte del reto #vamosdetapasTS que propone la web La Cocina Typical Spanish. Esta vez se trata de recrear una tapa de entre las muchas que hay en un país de tapas como este. En mi caso he elegido un rico atún que he adobado convenientemente. Es una tapa, plato, entrante, etc....que se puede hallar con facilidad en bares y restaurantes del Archipiélago de Canarias ...
Lenguado a la manzanilla, un plato muy fácil de hacer, pero está muy rico. Podemos hacerlo con otro pescado como una lubina y también le podemos poner el vino que mas nos guste, pero nosotros el lenguado lo hemos hecho con manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, (Cádiz).Ingredientes para el lenguado a la manzanilla:1 Lenguado, de 500gr.1 Vaso de manzanilla de Sanlúcar.1/2 Cebolla picada.Sal.Pimienta. ...
Esta receta forma parte del recetario de la cocina catalana. Fue introducido por los pescadores vascos y portugueses en Catalunya en el siglo XVII, que lo pescaban en el Atlántico. Su consumo creció gracias a la prohibición católica de comer carne en la Cuaresma.Un pescado blanco de carne firme y gustosa, excelente por sus proteínas, ácidos grasos esenciales, fósforo y potasio. Habita sobre todo e ...
Esta es la receta del salmón marinado de la madre de un amigo. Parece que Xesca Morey cocinaba muy bien y tenemos la suerte de que nos hayan pasado alguna de las recetas, de su puño y letra, con las que agasajaba a su familia en fiestas, reuniones y días señalados.Nosotros nos hemos permitido cambiarle un poco la cantidad de pimienta y ponerle nombre, un nombre que tiene que ver con las cantidades ...
Que es Atascaburras es un plato manchego está claro, pero la versión que se come en mi zona, que esta que os enseño hoy, es la murciana, con elementos típicos de Murcia. Este plato también se conoce como "Ajo mortero". Para prepararlo he seguido mis recuerdos y la receta de Directo al paladar.Para 2 personas (o alguna más si se sirve como tapa):200 g de bacalao en salazón2 patatas medianas1 ñora1- ...
Risotto light con almejas y salmón fresco;una receta buena y sabrosa con muchas menos calorías.Me gusta empezar la semana con recetas más ligera para compensar los excesos del fin de semana.Comer ligero y saludable no tiene porque ser aburrido,solo escogiendo buenos ingredientes y buenas combinaciones conseguimos grandes platos en los que podemos seguir disfrutando de la comida.Te gusta la propues ...
El tiradito es un plato muy típico en la cocina peruana. Se suele preparar con salsa de ají o leche de tigre pero como son ingredientes un poco más complicados de conseguir, lo he preparado con un toque japonés. Espero que os guste!Ingredientes:400g de salmón fresco1 lima3 cucharadas soperas de salsa de soja (baja en sodio)jenjibre fresco para rallar1 cucharadita de aceite de oliva virgen extraA C ...
¡Para quitarse el sombrero de lo rico que está! Una receta de COCINA FAMILIAR CON JAVIER ROMERO