Redondos de pollo con salsa de naranja



Receta
Redondos de Pollo con Salsa de Naranja
Autor
Claudia Paolini
Raciones
4-6
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
600kg de Pechugas de pollo (unas 3 unidades)

100gr de Carne magra picada

3 lonchas de Bacon

150gr de Queso tipo provolone

3 Huevos de codorniz cocidos

1 Huevo

¼ de cucharadita de Nuez moscada

1/2 cucharadita de Tomillo

1/2 cucharadita de Orégano

1 pica de Sal

1 pica de Pimienta

50gr de Piñones tostados

Para el caldo

Cebolla

Apio

Laurel

Un chorro de vino blando

700ml de Agua

Para la salsa

1 taza de Zumo de naranja

1 cucharada sopera de ralladura de naranja

2 cucharadas soperas de maicena

1 cucharada sopera de azúcar moreno

1 pizca de Sal
Hola! Os dejamos esta receta de Claudia Paolini donde nos enseña a hacer unos redondondos de pollo con salsa de naranja. Tienen una pinta estupenda y nos parece una idea fabulosa para preparar una rica comida.

Si queréis saber más, os contamos bajo estas líneas para que lo podáis hacer en casa.

Elaboración:

1. Comenzamos abriendo las pechugas y las aplanamos un poquito para poder rellenarlas. Salpimentamos.

2. Preparamos el relleno o farsa, para ello, equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar y ponemos en el bol la carne (si no tenemos picada, la picamos con velocidad 11, 30 segundos), los condimentos, el queso a trozos y el huevo. Mezclamos con velocidad 10, 1 minuto.

3. Agregamos los piñones tostados e integramos con la espátula. Reservamos.

4. Rellenamos las pechugas cubriendo con una loncha de bacon, un poco de relleno y en el medio, un huevo de codorniz. Enrollamos con la ayuda de un papel film, si queremos, podemos bridarlo, Claudia comenta que ella no lo hizo. Colocamos en el cestillo para vapor y si hiciésemos más cantidad, los pondríamos en la vaporera externa.

5. Equipamos el robot con el mezclador y ponemos en el bol los ingredientes de un caldo. Ponemos en cestillo con los redondos dentro y programamos vapor, 100º, 35 minutos.

6. Al terminar, sacamos los redondos con cuidado de no quemarnos y los prensamos un poquito colocando algo de peso encima. Colamos el caldo y reservamos para la salsa.

7. Con el bol limpio, equipamos con el batidor y añadimos el zumo de naranja y la maicena. Batimos con velocidad 7, 1 minuto.

8. Agregamos la mantequilla, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja. Programamos velocidad 4, 90º, 10 minutos.

.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Arroz con Secreto de Cerdo Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo Ingredientes 1 filete de Secreto de cerdo 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano pequeño 1 Tomate rallado 1 cucharadita de pulp ...

Receta New York Cheese Cake Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo Ingredientes Para la base 125gr de Harina 50gr de Azúcar Unas gotas de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 1 yema de Huevo ...

Recomendamos

Relacionado

Al vapor Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Ñoquis de Calabaza y Boniato con Salsa de Quesos Autor Claudia Paolini Raciones 4-6 Tiempo 80 minutos (aprox.) Ingredientes 400gr de Calabaza pelada y cortada 1 boniato (unos 100gr) 700ml de Agua para cocer la calabaza y el boniato 1 Clara de huevo 350gr de Harina 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Nuez moscada Para la Salsa 20gr de Mantequilla 150gr de quesos rallados 300m ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Buñuelos de Salmón Autor Claudia Paolini Raciones Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de lomos de Salmón sin piel ni espinas 4 cucharadas soperas de Harina 2 Huevos 1 Cebolla pequeña o media grande 2 cucharaditas de Levadura química (tipo Royal) 1 cucharada sopera de Perejil picado 1 cucharadita de Orégano 1 Patata (200gr) 1 diente de Ajo 2 cucharadas soperas de Aceite El zumo de ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Pechugas de Pollo al  Vapor con Tomate Autor Manoli Blanco Raciones 4-6 Tiempo 95 minutos (aprox.) Ingredientes 700gr de Pechuga de pollo cortada en tacos 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 800gr de Tomate triturado (1 lata grande) 50gr de Aceite de oliva 1 cucharadita de Sal 1 cucharadita de Azúcar 1 cucharadita de Tomillo (u otra hierba al gusto) 1 pizca de Pimienta negra molida Elaboración: 1. C ...

Aperitivos y Entrantes Bizcochos y Tartas Cuisine Companion ...

Receta Tarta de Calabaza y Queso de Cabra con Masa de Harina Integral Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 1 taza de Harina integral 1 taza de Harina de Trigo ¼ de taza de Aceite de oliva ¾ de taza de Agua caliente 1 cucharada sopera de Orégano 1 cucharadita de Sal 800gr de Calabaza 1 Cebolla 250gr de Queso fresco tipo mató 200gr de Queso de cabra rallado 1 t ...

Arroz Cuisine Companion Fruta ...

Receta Risotto a la Naranja Autor Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas Raciones 6-8 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 300gr de Arroz arborio 1 Cebolla 50gr de Aceite de oliva 1 rama de Apio 150gr de Zumo de naranja 500ml de Caldo La piel de dos naranjas 200ml de Agua 1/2 vaso de Vino blanco 3 cucharadas soperas de Queso parmesano rallado 30gr de Mantequilla 1 rama de Tomillo 50gr d ...

Carne Cuisine Companion Fruta ...

Receta Pollo a la Naranja Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 25 minutos (aprox.) Ingredientes 1/2 Cebolla Aceite de oliva 2 Pechugas de pollo (3 si son pequeñas) Sal Pimienta 2 Naranjas de zumo 1 cucharada de Salsa de soja Unas gotas de vinagre suave (yo puse de manzana) 1 cucharada de miel (o sirope de agave o azúcar) Hola! Traemos receta para chuparse los dedos, un pollo a la naranja, que in ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Mousse de Salmón y Aguacate Autor Claudia Paolini Raciones Tiempo Ingredientes Para la mousse de salmón 500gr de lomos de Salmón (sin piel ni espinas) 200gr de Requesón o queso Philadelphia 5 láminas de Gelatina 200gr de Nata líquida 200ml de Caldo de pescado Zumo de 1 Limón 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharadita de Eneldo Para la mousse de aguacate 6 Aguacates maduros Zum ...

Cuisine Companion Fruta Moulinex ...

Receta Tortas de Naranja Autor Isa Barceló Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 600gr de Harina de repostería 1 sobre de Levadura química (Royal) 1 cucharadita de Bicarbonato 250gr de Azúcar Ralladura de naranja ½ vaso de Zumo de naranja ½ vaso de Aceite de oliva suave 2 Huevos grandes Para espolvorear Azúcar Canela Hola! Hoy publicamos esta receta de Isa Barceló. Se trata de un dulce ...

Cuisine Companion Masas Moulinex ...

Receta Pan Integral con Cúrcuma y Especias Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 55 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Harina de fuerza 125gr de harina integral 125gr de Harina de centeno 360ml de Leche de avena 20ml de Aceite de oliva 7mg de Azúcar 7mg de Sal 1 cucharadita de Cúrcuma 1 cucharada sopera de Jengibre molido 1 cucharadita de Nuez moscada 1 cucharadita de Comino 15mg de Levad ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Bizcocho de Naranja Autor Ana Palacio Raciones Tiempo 15 minutos (aprox) más horneado Ingredientes 125gr de Nata de montar 125gr de Aceite de girasol 260gr de Azúcar normal 4 Huevos medianos Ralladura de 1 naranja Zumo de 1 naranja 240gr de Harina 1 Sobre de levadura tipo Royal Para el almíbar: Zumo de 1/2 naranja Agua (la misma medida que el zumo) 1/2 Vaso de azúcar Para el glaseado: 200 ...