Una lata de sardinas en aceite de oliva Serrats
Tomates cherrys
Espárragos verdes frescos
Un paquete de fideos chinos
Sal
Aceite
Vinagreta de aceitunas
Tomate natural
Aceitunas
ELABORACIÓN DE SARDINAS SOBRE UNA CAMA DE FIDEOS FRITOS
Es bastante sencilla, aunque he querido dar una vuelta de tuerca y que se vea que las conservas se puede hacer diversidad de platos, en este caso he utilizado unos fideos chinos pasados por agua hirviendo y luego fritos, en una sartén con aceite abundante y se nos queda fideos crujientes, tipo pan pero con pasta.
Tras freirlos y escurrirlos lo dejaremos como base y encima va dos lonchas de tomate pasados a la plancha, y unos espárragos escalfados en agua, y ponemos las sardinas, los tomates cherrys y hacemos una vinagreta con unas aceitunas, vinagre de manzana, y aceite, se bate y se queda una salsa que va encima del plato y luego solo emplatar y listo.
Os aseguro que está muy bueno, y es otra manera distinta de comer una conserva en caliente prácticamente y poco calórica.
Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com
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