Tortilla de atún


Tortilla de atún

La tortilla es un plato rápido que siempre triunfa, bien para una comida o bien para un picoteo. Si te apetece variarla desde la sencillez de ingredientes, aquí te mando esta tortilla de atún.
Cantidad: 1 tortilla pequeña (1 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 15 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

2 huevos

1/2 cebolla

1/2 lata de pimiento morrón

unos lomos de atún en aceite de oliva

aceite de oliva

sal Instrucciones:

Cortamos la media cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal.
Tortilla de atún, cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar


Mientras se pocha batimos dos huevos con una pizca de sal y reservamos.
Tortilla de atún, batir dos huevos con una pizca de sal


Desmigamos el atún, que en esta ocasión era un atún casero marinado en aceite de oliva.
Tortilla de atún, desmigar el atún


Cuando la cebolla esté doradita...
Tortilla de atún, pochar la cebolla hasta que esté doradita


... añadimos el atún y unos trocitos de pimiento morrón, que en esta ocasión eran tiritas de pimiento casero asado y conservados en aceite de oliva.
Tortilla de atún, añadir el atún y unos trozos de pimiento morrón


Dejamos atemperar el atún y los pimientos y vertemos los huevos batidos sobre ellos para formar la tortilla.
Tortilla de atún, dejar atemperar y volcar los huevos


Dejamos que cuaje al gusto de cada cual dándole la vuelta a la tortilla...
Tortilla de atún, dejar que cuaje la tortilla al gusto y dar la vuelta


... y servimos.
Tortilla de atún, sugerencia de presentación


Tortilla de atún, fácil pero muy resultona, lista para comer.
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