Te dejo esta Tortilla de patatas de espinacas y alubias que es una de mis tortillas preferidas y, en cuanto la pruebes, también se convertirá en una de las tuyas.
Ingredientes
300 g de patatas peladas
200 g de calabacín
150 g de cebolla
4 huevos
aceite de oliva virgen extra
sal
Tortilla de patata y calabacín. Receta fácil y rápida: videoreceta
Tortilla de patata y calabacín. Receta fácil y rápida: preparación de la receta
1.- Prepara verduras. Pela y limpia las patatas y córtalas a láminas finas. Corta también la cebolla bien fina. Corta también el calabacín bien fino. Puedes pelarlo o dejarlo sin pelar.2.-Cocina los ingredientes. Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego. Añade la patata, la cebolla, el calabacín y sazona con sal al gusto. Deja que se cocine a fuego medio y tapado. Mueve de vez en cuando y baja el fuego si ves que las verduras empiezan a dorarse. Destapa la sartén si se ves que hay mucha agua y deja cocinando hasta que chispee el aceite y la sartén haya perdido toda el agua.
3.- Prepara la tortilla. Coloca los 4 huevos en un plato, añade sal y bate ayudándote con un tenedor. Reparte bien el huevo por encima de la tortilla. Cocínala a fuego moderado. Puedes ir moviendo la sartén para que vaya cuajando. Da la vuelta a la tortilla y deja que se cocine por el otro lado. Sácala cuando se haya dorado por las dos caras.
Mis consejos para preparar esta Tortilla de patata y calabacín:
Puedes trocear más fina o dejar los trocitos de cebolla más grandes según prefieras encontrártela o no. Si tienes niños, es preferible dejarla más finita para que no se la encuentren. Lo mismo con el calabacín, si lo pelas pasará más desapercibido, pero también puedes ponerlo sin pelar y le dará a la tortilla un toque verde muy bonito.Lo más importante de esta receta es que la tortilla no se queme. Dale las vueltas que sean necesarias para asegurarte de ello. Y cuidado al darle la vuelta. Utiliza un plato más grande que la sartén y, con mucha decisión, no tendrás ningún problema.
Mi recomendación:
Si te gustan las tortillas, echa un vistazo a La TORTILLA DE PATATAS con el relleno más impresionante. Se te hará la boca agua. Puedes quitar o añadir ingredientes a tu gusto, pero te aseguro que será una sensación en tu casa. Si cuando en casa hay tortilla de patatas ya es una fiesta, imagínate cuando la tortilla es rellena.
Estos San jacobos de calabacín (zucchini) son riquísimos y una forma ideal para que los más pequeños coman calabacín. El formato sándwich siempre hace muy apetecible cualquier receta. Verás que se convertirá en un básico en tu casa a la hora de cenar. Puedes prepararlos a la sartén o al horno.
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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