comunidades

ARROZ CON VERDURAS Y CHAMPIÑONES



En casa nos gustan muchos las verduras, ya lo han comprobado con mis entradas y si a eso se une que uno de mis hijos se ha hecho vegetariano pues ya ni te cuento...


Ingredientes:(para 4 comensales)

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 cebolla 

1 calabacino

4 medidas de arroz blanco (250 gramos más o menos)

4 champiñones pequeños

4 cucharas de tomate natural triturado

Aceite de oliva extra

Sal

Orégano y comino (la punta de una cuchara de café)

6 nueces enteras troceadas.

Elaboración:

Pelamos la cebolla, lavamos los pimientos y el calabacino y cortamos en trozos pequeños



En una paellera o sartén grande ponemos 4 cucharas de aceite de oliva, añadimos las verduras y a fuego medio/ bajo las dejamos unos 10 minutos, removiendo para que no se quemen.


Añadimos las 4 cucharas de tomate triturado casero, el agua, las especias y la sal .Dejamos a fuego medio/alto hasta que empiece a hervir, bajamos el fuego a medio y lo dejamos unos 5 minutos para que coja sabor el caldo.


Ponemos ahora el arroz a fuego medio y lo dejamos cocinar, cuando está casi hecho, es decir casi blando el grano, agregamos las nueces peladas y troceadas y bajamos el fuego.


Mientras se termina de hacer el arroz, pelamos los champiñones en láminas y los reservamos para emplatar, ya que van a ir crudos con el arroz.
Presentación:
En un plato, ponemos el aro y dentro colocamos el arroz, presionando un poco para que no se caiga al quitarlo.Colocamos encima los champiñones crudos y quitamos el aro.






Fuente: este post proviene de Blog de CUCHARADEMADERA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una lasaña muy rica y sana, con el toque de las semillas y la rúcula la hace diferente. Ingredientes: 1 cebolla pequeña roja 1 cebolla pequeña blanca 1 pimiento rojo mediano 9 champiñones naturales 1 ...

Esta es la forma tradicional del presentar el guacamole y está muy rica , pero en casa también lo tomamos en tostada, una buena base de guacamole y un buen jamón ibérico troceado ¿ Cual te gusta más? ...

Esta entrada se la dedico a mi hijo que es quien trajo la receta a casa y la cocina. El resultado es espectacular y tiene el sabor a boloñesa sin usar carne, con una salsa de tomate diferente y sabros ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces y pastas pollo ...

Tengo que confesar que no me gusta nada la paella. Sí, sí, así como lo oís. Ya sé que es tan español como la tortilla de patata o la sangría, pero no puedo con ella. Puede ser porque no soy de Valencia, porque no entiendo qué función cumplen los fabones que le echan o que ser del Norte me tiene mal acostumbrada. Yo soy más de arroz caldoso con bogavante o carabineros, un buen arroz blanco con alme ...

entrantes recetas con arroz arroz negro ...

Ingredientes para 4 personas: 400 gr de arroz bomba 12 gambas 12 mejillones 1 sepia grande 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 ajo 2 tomates maduros 4 bolsas de tinta de calamar 1,2 L.de fumet Unas hebras de azafrán (6 ó 8 aprox.) Aceite de oliva virgen Sal Para el fumet: 1 cebolla 1/2 puerro 1 zanahoria 1/2 ramita de apio Cabeza de rape Cabezas y cáscaras de las gambas Agua y sal Elaboración: En una pa ...

RECETAS VEGETARIANAS VERDURAS

Unas ricas tortillas en dos versiones. La receta original son fritas, pero en casa nos gustan por sanas realizarlas también al horno y evitar los fritos; si el resultado encima es bueno, mejor. Ingredientes: ( 14 tortitas) 2 cucharas grandes de harina. 3 huevos Hojas de perejil fresco Cilantro fresco Aceitunas rellenas de pimiento ( valen también si no están rellenas) Almendras crudas 1 calabacin ...

Hoy os voy a mostrar cómo cocinar un rico arroz caldoso, sano y ligero, paso a paso, para que os animéis a prepararlo. Ingredientes: 250 gr. de pechuga de pollo 160 gr. de arroz 1/4 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 200 gr. de tomate triturado 50 gr. de champiñones laminados 35 gr. de guisantes de lata Ajo en polvo 60 ml. de vino blanco Colorante alimentario 250 ml. de caldo de pollo ...

recetas de primeros legumbres recetas vegetarianas ...

De vuelta de unas breves vacaciones esta entrada se la dedico a mi tiburón, que es la persona que la prepara en casa, su hermana y yo fuimos sus ayudantes; después de una mañana en la inauguración del pabellón de baloncesto GC Arenas en Las Palmas, fue un día perfecto.... Ingredientes: 1 pimiento rojo 1pimiento verde 1 pimiento amarillo 3 dientes de ajos 1 cebolla 1/2 manzana Curry Sal Aceite de o ...

RECETAS FÁCILES RECETAS VEGETARIANAS VERDURAS

Aquí les dejo la receta de estos champiñones fáciles de hacer como sabrosos Ingredientes:8 champiñones grande 1 cebolla 1 zanahorias mediana Medio pimiento rojo pequeño 1 calabacino Aceite de oliva virgen extra Aceite de trufa( opcional) 1 cuchara de pesto rosso (opcional) 1 cuchara de mojo con queso (opcional 25 piñones Queso parmesano Medio vaso de vino blanco Quinoa Elaboración: Comenzamos pel ...

Monica Carretero Postres Taller artesanal ...
Receta de arroz con champiñones. Después de unos días de vacaciones y a un delicioso paso del otoño, regresamos con una receta, ¡¡que ya tocaba!!. Y así, estrenamos la casi vuelta al cole con un arroz con champiñones que a mi me tiene cautivada por su rapidez, facilidad y, como no, su sabor.De nuevo nos topamos con una receta muy sana, ideal para incluirla en nuestro menú habitual y que encantará ...

Receta de arroz con champiñones. Después de unos días de vacaciones y a un delicioso paso del otoño, regresamos con una receta, ¡¡que ya tocaba!!. Y así, estrenamos la casi vuelta al cole con un arroz con champiñones que a mi me tiene cautivada por su rapidez, facilidad y, como no, su sabor. De nuevo nos topamos con una receta muy sana, ideal para incluirla en nuestro menú habitual y que encantar ...

ARROCES/QUINOA COMIDAS MIS RECETAS ...

Arroz con verduras y gambones FÁCIL, SALUDABLE Y DELICIOSO Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 150g de arroz redondo 200g de setas shimeji 1 Zanahoria grande 5 Champiñones 3 Dientes de ajo 1 Puñado de guisantes 1 Puñado de maíz 500g de gambones pelados Pimentón dulce Curry Sal rosa del Himalaya Aceite de oliva virgen extra 400ml de Caldo de verduras casero Proceso: Añ ...

ARROCES Y FIDEUAS PRIMEROS Recetas de arroz ...

Este arroz con pollo y verduras es, además de una estupenda receta para aprovechar los restos de verduras que van quedando en el frigo, una receta sencilla pero muy sabrosa. Como en casi todos los arroces el secreto está en hacer un buen sofrito, que lo conseguimos gracias a la variedad de verduras que utilizaremos, y utilizar un caldo de calidad. El resto es pan comido, sofreír, y cocer, y un po ...

cocina internacional primeros platos recetas de cocina ...

¡Saludos, Calderer@s! Se puede decir que esta receta es mi receta comodín, mi mejor soldado en la cocina de guerrilla que es mi día a día. Se puede utilizar cualquier verdura que tengáis un poco repeller en el frigorífico pidiendo socorro, y la combinación de especias, el jengibre y la soja le da un carácter oriental que realmente lo hace una receta resultona, sabrosa, sana, y original. La pimient ...