La Cocina de Masito Idea guardada 226 veces
La valoración media de 82 personas es: Excelente

Arroz con costillas

Hoy os voy a dejar una receta de arroz con costillas. Este plato es muy fácil de hacer y además está compuesto por ingredientes muy cotidianos y  baratos.

RECETA DE ARROZ CON COSTILLAS:

Con este plato de arroz con costillas, acompañado por carrilleras de cerdo y contramuslos de pollo debido a su facilidad te sacará de grandes a apuros y quedarás de maravilla ante tus invitados. Todo esto gracias a que se emplean ingredientes que están al alcance de todos y que por suerte son baratos, así que te animo  a hacer estar receta de arroz porque el éxito está garantizado. Además, si te encanta el arroz,  te dejo estas recetas de paella mixta con un fumet casero  y arroz meloso con sepia y langostino. Son dos platos espectaculares idóneos para cualquier momento.



Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para Para 5 - 6 personas

500 gr de arroz redondo

4 carrilleras de cerdo

200 gr de costilla de cerdo adobada

5 filetes de contramuslo de pollo

Media cebolla

Medio pimiento verde y medio rojo

2 tomates

3 dientes de ajo

Hebras de azafrán

100 ml de vino blanco

1 litro de caldo de pollo

Sal y aceite de oliva virgen

RECETA DE ARROZ CON COSTILLAS, CARRILLERAS DE CERDO Y CONTRAMUSLOS PASO A PASO:

¿CÓMO SE HACE EL ARROZ?


En una cazuela profunda vamos a echar un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Ponemos el fuego alto y echamos el ingrediente que acompaña a nuestro arroz con costillas, es decir, las costillas de cerdo adobadas. También podéis usar costillas frescas. Las costillas adobadas no se deben salpimentar porque al estar adobadas ya están salpimentadas.

Las freímos en condiciones y cuando estén bien fritas las sacamos y las reservamos.

A continuación, vamos a freír la carrillera y los contramuslos de pollo.

Tanto la carrillera como los contramuslos los vamos a salpimentar.

Cuando estén bien fritos los vamos a retirar a un plato.

En el mismo aceite bajamos el fuego y vamos a añadir la cebolla y los pimientos verde y rojo partidos en trocitos.

Echamos sal.

Mientras se pocha la cebolla, en un mortero echamos los dientes de ajo con unas hebras de azafrán y un poco de sal.

Machacamos los ingredientes.

Una vez machacados agregamos el vino el vino blanco.

Removemos la mezcla y reservamos hasta que nos haga falta.

Pasados 10 minutos, ya tenemos las verduras bien pochadas y agregamos el tomate que hemos rallado.

Echamos un poco de sal al tomate.

A la misma temperatura lo vamos a freír.

Cuando ya se haya evaporado el agua del tomate vamos a añadir la mezcla teníamos reservada en el mortero.

Dejamos que se fría todo junto durante 2 minutos.

Pasado este tiempo vamos a añadir también el arroz y vamos a dejar que se tueste durante 1 minuto o 1 minuto y medio.

Tratamos de que quede bien integrado el sabor de la mezcla en el arroz. Observaréis el amarillo que coge el arroz gracias al azafrán. Si no queréis que aparezcan las verduras las podéis triturar justo antes de echar el arroz. Este truco funciona fantásticamente para los niños.

Pasado ese minuto y medio, añadimos toda la carne que estaba reservada.

Lo removemos con la ayuda de una espátula.

Agregamos el caldo de pollo. Importante el caldo tiene que estar muy caliente, porque a la hora de echarlo rompe a hervir.

Ponemos el fuego al máximo.

Una vez que rompa a hervir, ponemos el fuego medio. Si mi vitroceramica tiene 9 la pongo entre 5 y 6.

Dejamos que cueza durante 17 minutos sin tocar la cazuela.

En este momento probamos de sal, si le hiciese falta añadimos más.

Pasados estos 17 minutos ya se ha consumido prácticamente toda el agua, apagamos el fuego y dejamos que repose durante 5 minutos.

Pasados esto 5 minutos ya tenemos nuestro fantástico arroz con costillas.
arroz con costillas
arroz con costillas paso a paso

Recomendaciones:

ARROZ CON CARNE Y BACON

arroz con carne y bacon


Arroz con leche ¡Receta casera!

arroz con leche


ARROZ MELOSO CON PERDIZ

Arroz meloso con perdiz


Arroz meloso de sepia y langostinos



Arroz negro de sepia calamares y gambones

arroz negro


Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muslos de pollo con tomate

Hoy os traigo la receta de unos deliciosos muslos de pollo en salsa de tomate frito casero. ¡Quedan riquísimos! RECETA DE MUSLOS DE POLLO EN TOMATE FRITO CASERO Con este plato vais a encontrar las cla ...

Arroz meloso de rabo de toro

Estaba pensando en la receta de rabo de toro a la cordobesa que preparé en casa el otro día y que quedó de maravilla. Y con lo que me gustan a mí las recetas de arroz, me dije, «Masito, ¿qué te p ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos arroz costillas

ARROZ CON COSTILLAS

A veces nos da un poco de pereza ponernos a cocinar una paella. Por ello, optamos por otro tipo de arroces que tardan menos tiempo en hacerse, pero que tienen un sabor estupendo. Ingredientes: - 250 gramos de arroz bomba. - 300 gramos de costillas adobadas. - Media cebolla. - 2 dientes de ajo. - 4 pimientos de piquillo. - Media lata de guisant ...

recetas de primeros arroces carnes ...

Arroz meloso con costillas

Arroz meloso con costillas Mi abuelo es la persona más "arrocista" que conozco, incluso por encima de mi padre que podría subsistir exclusivamente con arroz, así que cuando viene a comer a casa procuro hacerle alguna receta con arroz. El otro día preparé para Carlos y para él este arroz meloso con costillas o como las llama mi abuelo, costillejas. Recuerdo que mi abuela cocinaba algo pa ...

Arroces Carnes Olla GM G

Arroz caldoso con las costillas adobadas anteriormente

Como os dije en el anterior post aquí os pongo la receta del arroz con costillas que hice al día siguiente de adobarlas y de usar una parte en la barbacoa. Como ya tenía las costillas adobadas, solo tuve que preparar el refrito para el arroz para incorporarlo después de darle unas vueltas a las costillas. No me corté a la hora de poner caldo, la carne estaba si hacer y eran bastante gruesas las co ...

arroz fussioncook arroz meloso ...

Arroz meloso con chorizo y costillas

La receta de hoy me ha sorprendido gratamente. Un arroz que he preparado en un momento, y que ha salido estupendamente en mi ollita fussioncook. En honor a la verdad, debo decir, que no le saco todo el rendimiento que debiera; a pesar de tenerla ya un par de años, se me pasa bastante tiempo entre un uso y otro; y con lo buena que es, esto es casi un pecado; por eso desde hace un par de semanas, m ...

general carnes crea tu propio menú ...

Costillas adobadas con patatas y coliflor

INGREDIENTES 1 kg de costillas adobadas Sal Ajos Perejil 1 tomate Coliflor Aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Bolas de pimienta negra tres o cuatro 1 pastilla de caldo de carne 1 pimiento rojo grande Patatas cuatro o cinco 1 cebolla dulce o cebolletas 1 guindilla de cayena ELABORACIÓN DE COSTILLAS ADOBADAS CON PATATAS Y COLIFLOR En una cacerola se echan las costillas y las pongo a hervir, mie ...

arroces aceite de oliva virgen extra ajo ...

Arroz negro de sepia calamares y gambones

Hoy vamos a aprender a cocinar el arroz negro, una receta muy sencilla cocinada en paella de 40 cm de diámetro y con la que pueden comer perfectamente 5 comensales. Su elaboración es muy sencilla, consta de un pochado de las verduras, un sofrito de los cefalópodos y la cocción final del arroz, pocos pasos y muy sencillos. Anímate a prepararla y si lo haces, sube la foto a instagram y etiquétame c ...

ARROCES/QUINOA COMIDAS MIS RECETAS ...

Arroz con costillas de cerdo y patatas

Arroz con costillas de cerdo y patatas Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1/2kg de Costillas de cerdo troceadas 1 Cebolla 1 Puñadito de guisantes 1 Puñado de Judías 1 Zanahoria grande 1 Patata pequeña 2 Dientes de ajo 1L de caldo de verduras casero 250g de Arroz redondo Sal rosa del Himalaya Pimentón ahumado Pimienta negra Romero fresco Aceite de oliva virgen ...

recetas arroz arroz con costillas ...

Arroz con costillas y coloflor

Ingredientes para None comensalesCostilla de cerdo sal aceite coliflor ajo pimentón dulce tomate agua arroz Se sofrien las costillas de cerdo y cuando están doradas, la colifror en ramitos.Cuando ya está todo bien frito, se fríen también unos ajos,pimentón dulce y tomate. Se añade agua y se deja cocer un rato. Después,se añade un par de puñaditos de arroz por persona se deja ...

primeros platos carnes y aves platos calientes ...

Judias pintas con costillas

¡Buenos días gatunos! que frioooo hace ya… y como encima estoy malita, solo me apetecen platos calentitos que le devuelvan fuerzas al cuerpo, como estas maravillosas judias pintas con costillas adobadas, que ademas hoy os traigo con preparación fácil, tanto en cocción tradicional como exprés. Las legumbres son una parte importante de la dieta, que normalmente descuidamos bastante, tienen un ...

Carnes Cocina Mediterránea Ibéricos ...

Guiso de costillas de cerdo adobadas con papas

Este guiso de costillas de cerdo adobadas con papas es un plato fácil de preparar, muy rico y apetecible en cualquier época del año. ¡Prepáralo en casa, te sorprenderá! Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Plato único Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 kilogramo de costillas de cerdo ...