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Arroz con salteado de champiñones al ajillo


Arroz con salteado de champiñones al ajillo

En muchas ocasiones utilizamos el arroz como acompañamiento, pero hoy les traigo este arroz con salteado de champiñones al ajillo porque mejora muchísimo su sabor.
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



250 gramos de arroz vaporizado

1 chorrito de aceite de oliva

4 dientes de ajo

200 gramos de champiñones laminados

perejil fresco picado

Instrucciones:


Ponemos a hervir agua abundante, y cuando hierva añadimos un puñadito de sal gorda y ponemos a cocer el arroz. Lo dejamos hervir el tiempo indicado por el fabricante, que para el arroz vaporizado suele ser de unos 18 minutos.

Mientras, preparamos los champiñones laminados...
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, preparar los champiñones mientras se hace el arroz


... limpiándolos bien si traen tierra y picándolos pequeñitos con ayuda de unas tijeras.
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, limpiarlos y picarlos bien


En una sartén con un chorro de aceite de oliva caliente ponemos a pochar los 4 dientes de ajo picaditos hasta que estén dorados.
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, pochar los ajos picaditos


Entonces añadimos los champiñones laminados y picaditos...
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, añadir los champiñones


... y los dejamos pochar hasta que hayan perdido el agua y estén en su punto.
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, dejarlos pochar


Cuando esto suceda añadimos el perejil fresco picadito.
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, añadir el perejil picado fresco


Una vez pasado el tiempo de cocción del arroz y comprobado que está en su punto lo escurrimos bien y lo pasamos de nuevo al caldero...
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, escurrir el arroz ya hecho y pasarlo de nuevo al caldero de cocción


... añadiéndole el salteado de champiñones al ajillo...
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, añadir el salteado de champiñones y remover


... y removiendo para que quede todo bien mezclado.
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, remover


El arroz con salteado de champiñones al ajillo está listo para comer.

En este caso lo utilicé para acompañar unos solomillos de cerdo con salsa de paté.
Arroz con salteado de champiñones al ajillo, sugerencia de presentación


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