4 huevos
2 vasos de azúcar (500 g aproximadamente)
3 vasos de harina de repostería (750 g aproximadamente)
1 sobre de levadura de repostería
Ralladura de un limón
1 vaso de aceite de oliva suave o de girasol (250 ml aproximadamente)
200 g de nueces molidas
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE NUECES Y LIMÓN
En un bol ponemos todos los ingredientes en el orden en que los hemos listado (los 4 huevos, el azúcar, la harina, la levadura, la ralladura, el aceite de oliva suave o de girasol y las nueces molidas).
Batimos todo bien, hasta que esté todo integrado y tengamos una consistencia fina y sin grumos.
Cuando esté lo vertimos en el molde que vayamos a utilizar, en este caso utilizé uno de corona.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC, durante 40 minutos o hasta que veamos que está doradito (el tiempo dependerá del horno). Para cerciorarnos de que ya está hecho, sólo nos bastara con pinchar en el centro del bizcocho con una brocheta y si sale limpia, ya está el bizcocho.
Sacar y dejar enfríar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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