Le doy las gracias a las dos Loretos (madre e hija) que fueron las que me dieron la receta de este jugoso y sabroso bizcocho.
- 1 Tarrina de nata (crema de leche) fresca espesa para cocinar de 50 cl (en refrigerados en Mercadona o hipermercados)
- La misma tarrina para medir el azúcar.
- La misma tarrina para medir la harina.
- Un sobre de levadura.
- 3 huevos.
Preparación:
En un bol mezclamos la nata (crema de leche) con el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadimos la harina junto con la levadura (es preferible tamizarlas antes).
Separamos las claras y las yemas de los huevos e incorporamos las yemas una a una y seguimos mezclando.
En un recipiente a parte montamos las claras a punto de nieve,añadimos a la mezcla y movemos bien todo.
Para finalizar engrasamos un molde para bizcochos con mantequilla y lo espolvoreamos de harina , echamos la mezcla y metemos en el horno unos 30 minutos o puede que algo más (tenemos que comprobar que esté cocido) a 180º. Este bollo sube mucho, por ello hay que dejar espacio suficiente en el molde para que suba (pero todo lo que sube, baja....). Dejamos enfriar y listo.
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