El carpaccio es una preparación culinaria consistente en finas láminas de carne, principalmente, de carne roja, que se aderezan con diversos condimentos. Con el paso del tiempo y con el éxito cosechado, se han ido elaborando otras variedades de carpaccio como las de salmón, atún, pulpo, bacalao, avestruz, u hortalizas.
En facilisimo.com varios amigos han compartido sus recetas de carpaccios con nosotros. Descubre en este enlace todas esas elaboraciones.
Imagen: BrownGuacamole/Flickr
Hoy os traigo una receta muy fácil, un carpaccio de gambas, ideal para preparar en una cena, de aperitivo o picoteo. El carpaccio es una receta donde los alimentos se sirven en láminas muy finas y crudas, donde se macera con el aliño.El carpaccio se puede preparar de carne, pescado, verduras, incluso de frutas, es un plato muy vistoso y rápido de preparar. Para hacer el carpaccio y que nos quede. ...
Esta sencilla receta la vas a tener preparada en un periquete . Perfecta para estos días de calor en los que no apetece estar mucho tiempo cocinando y, menos aún, encender fogones u horno.Pero eso sí! si te animas a prepararla…tenlo claro! ya no vas a poder vivir sin ella. Es un vicio de receta!INGREDIENTES 3 o 4 champiñones frescos un puñado de pipas de girasol tostadas perejil fresco sa ...
Carpaccio de gambones, una receta bien sencilla con pocos ingredientes y a la vez muy sabrosa.Ingredientes para el carpaccio de gambones:12 Gambones. 1/4 Cebolla morada. Cilantro fresco. Aove. Sal. Pimienta. Limón. La cebolla la cortamos y la metemos en agua y reservamos. Las gambas las pelamos y evisceramos. En la mesa pondremos papel de horno con un poco de aove, para que no se peguen los gambon ...
Ingredientes :Champiñones Aceite Sal5 Pimientas recién molidaPreparación:Con una mandolina cortar en lascas muy finas los champiñones. Colocarlos en el plato. Salpimentar y agregar un chorrito de Aove. NOTA: También podéis hacer una vinagreta a vuestro gusto.Riquísimos. Gracias por los comentarios Feliz puente.
Hola!!!¿Habéis oído hablar del carpaccio de calabacín?Es una ensalada con el calabacín crudo, muy fresquita y crujiente ideal para los meses de calor y está deliciosa!!!De verdad!!! Probadla os va a encantar INGREDIENTES:-1 calabacín-8 tomates cherry-1 limón-3 nueces-1 puñado de pasas-AOVE Bio Arbequino de Biobética-Sal y pimientaLavamos bien el calabacín y le cortamos los extremos, con un procesa ...
¡Por fin un respiro! Después de tantas comidas navideñas parece que un postre ligero sienta bien. Por esta razón os proponemos un carpaccio de piña con unos pistachos y una bola de helado de acompañamiento. Es un postre sencillo, refrescante y que no llena. Quizás sea por el fino corte con que se presenta la piña pero el caso es que más de un comensal lo agradece. Se les nota en la cara. Aquella l ...
Vídeo receta del carpaccio de langostinos: Carpaccio de langostinosDificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 20 minutos Sin glutenIngredientes: 400 gr de langostinos crudos mejor fresco 1/2 cebolla morada Un limón; la ralladura y el zumo Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Unas gotas de perrins o tabasco (opcional) Un bouquet de lechugas variadas 1 rodaja de piña.. ...
Os dejo el vídeo del carpaccio de ternera: Carpaccio de terneraDificultad: fácil Raciones: 2-4 personas Tiempo: 15 minutos + 2 horas de congelación Sin glutenIngredientes del carpaccio de ternera: 100-150 gr de solomillo de ternera El zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Un pizca de tomillo Sal y pimienta Un puñado de pepinillos en vinagre Queso parm ...
¿Qué necesitamos? 150 gr. de solomillo de buey 20 gr. de rúcula 20 gr. de parmesano 5 gr. de piñones 10 ml. de aceite de oliva 1/2 limón 5 ml. de aceite de trufa Sal maldon Pimienta negra recién molida Sal ¿Que hacemos? Empezaremos con el solomillo, lo tendremos limpio de exceso de grasa y pieles, ahora lo enrollaremos con papel film dándole forma circula ...
Ya sabéis de mi afición por los carpaccios, ceviches y tartares, y aún no había publicado la madre de todos los carpaccios que es el de ternera. El origen exacto del plato se ignora, se suele afirmar que data de mediados del siglo XX y que procede de la invención de Giuseppe Cipriani en el Harrys Bar de Venecia, donde habría sido preparado a petición de una cliente y amiga, la condesa Amalia Nani. ...
Recetas de ensaladas. Te apunta las recetas y los consejos sobre las ensaladas el autor del blog Recetas de Casa. No dejes de pasarte por su Facebook https://www.facebook.com/lacocinadepedroleon para ver más ideas.
Ingredientes:Solomillo de ternera (1 medallón de unos 100 gr)Queso de oveja curadoAlcaparrasSalPimienta negraSalsa mahonesa (2 cucharadas soperas)Mostaza de Dijon (1 cucharadita)Limón (1)RúculaTomates cerezaAceitunas negrasPreparación:Limpia la carne de grasa, fascias, etc. Córtala en filetes finos. Si te gusta que quede un carpaccio muy fino aplasta los filetes un poco. Extiéndelos sobre el plato ...
Hoy vuelvo con otra receta de fruta, ¡dos seguidas! y es que con este calor no apetece otra cosa más que recetas fresquitas. Este mes el blog anfitrión del reto ¡Qué rico Mami! ha sido Caramelos de menta un blog muy dulce donde encontrareis recetas de galletas, cupcakes, chucherías e ideas para fiestas. Muy chulo. Nos pedía recetas con Sandía o Melón que están de temporada y a mí me apetecía mucho ...