Estofado de Cerdo Guisado con Patatas y Calabaza

Desde muy pequeños , mi madre nos acostumbró a comer todo lo que había en el plato. Nunca consintió que sacáramos ni la cebolla, las zanahorias, el tomate o el pimiento. Siempre nos decía:" No quiero ver banderillas por el plato, eso está muy feo ". Nunca nos trituró nada y en el guiso se veían todos los ingredientes. De esta forma he seguido cocinando en casa mis platos de cuchara y ma ...

Aunque prefiero el estofado de ternera y con patatas, en esta ocasión opte por carne de cerdo y calabaza, cocinándolo a fuego lento, en una olla de barro y servido en platos de la abuela. Ingredientes (4 personas): 700 g de carne de paletilla de cerdo a tacos 1 rodaja de calabaza hermosa 1/2 cebolla grande 1 pimiento italiano pequeño 1/2 cabeza de ajos 250 cl de vino blanco 1 cucharada de maicena ...

Desde hace algunos años, se habla mucho de "cocinas de diseño". Platos muy elaborados, con ingredientes de calidad y con una presentación atrayente e impecable. Nunca pondré en duda la profesionalidad y maestría de todos los que se dedican a este tipo de cocina. Pero ... ¿ Qué pasa con las cantidades ? No pido que me pongan un plato a rebosar, ni mucho menos, pero sí, cantidades dece ...

Improvisé este plato de magro de cerdo estofado al comprar una buena pieza de magro de cerdo, libre de grasa y con muy buen aspecto. Hecho en la olla exprés, lo acompañé con unas verduras, unas hierbas aromáticas y un vasito de vino blanco. ¡Espero que te guste! Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Medi ...

Soy feliz cuando tengo delante un buen guiso, es más, me siento satisfecha pues sé que mi familia está comiendo de la mejor forma posible. Miedo me dan esos jóvenes y no tan jóvenes que recurren a la comida precocinada de dudosa procedencia y elaboración. No cuesta nada preparar un buen plato casero que reanimará el cuerpo y también el alma. Por no hablar del coste, siempre será más barato cocinar ...

Esta es  una receta de las tradicionales de la gastronomía española, con un toque diferente en cada zona  y en cada casa pero  que siempre está buena. Es un plato económico y fácil de hacer y en estos días  fríos sienta de maravilla. Ingredientes: 1 pierna de cordero troceada, 4 patatas, 3 dientes de ajo, tomillo, romero, 1 cebolla, 1 tomate, 1/2 pimiento rojo,  ½ pimiento verde, 1 vaso de  vino b ...

Hay una razón, entre otras muchas, por la que me gusta mucho hacer albóndigas. A ellas podemos agregar y quitar mil y un ingredientes, hacerlas de muchas maneras diferentes, de carne , de pescado, de verduras... pero siempre llegamos a la conclusión de que en todos los casos, quedan muy ricas. Si a las albóndigas les añadimos verduras y hortalizas son excelentes para los que les cuesta comerlas ...

Si el pollo es una de las carnes que más se consume en mi casa, el conejo también lo es. Una carne sana, sin grasas y se puede conseguir a buen precio. Los venden enteros, troceados y podemos comprar simplemente los muslitos. La receta de hoy es un buen plato de cuchara. Con sólo acercarse a la olla y oler el aroma que desprende el guiso, invita a sentarse con gusto a la mesa. Si estáis prepa ...

Una de las formas en las que se come la calabaza en Colombia, es como guarnición de una carne guisada, así la salsa de la carne impregna la calabaza y acompañada con un arroz blanco tenemos un plato totalmente balanceado y exquisito. Ingredientes: 1 kilo de calabaza 500 gm carne de ternera para guisar en trozos 1/2 cebolla finamente picada 5 cucharadas de pimiento rojo finamente picado 1 diente ...

Este mes en el Reto Color y Sabor de temporada teníamos para elegir entre el aguacate y la calabaza, como parece que va siendo habitual en mi me ha costado decidirme por el ingrediente casi hasta el último momento, pero al final ganó la calabaza. Me gusta mucho la calabaza, la suelo comprar para hacer cremas o guisos como este pavo guisado con calabaza con un toque picantón, un guiso delicioso que ...