Garbanzos con espinacas y bacalao ,historia:
Estamos ante una receta con mucha tradición, al menos yo la conozco de toda la vida y se come especialmente en los días de vigilia, es decir, los 40 días previos a la Semana Santa. Normalmente se comen sin bacalao, pero me gusta mucho el sabor que le da a los garbanzos y decidí ponérselo. Es un plato realmente económico y hoy en día las espinacas se venden durante todo el año, ya sean frescas o congeladas.
Ingredientes
4 huevos
Sal
1 cebolla
3 litros de agua embotellada
Aceite de oliva
Bacalao al gusto
2 hojas de laurel
500 g de garbanzos
250 g de espinacas
Vídeo paso a paso:
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