MARMITAKO

Ingredientes: Carne de ternera para estofar: jarrete, falda Patatas Zanahorias Cebolla Ajo Puerro Nabo Pimiento verde Pimiento rojo Pimiento choricero Guisantes Sal Pimienta negra Aceite de oliva Preparación: Limpia y corta la carne en trozos. Pela y pica toda la verdura en trocitos pequeños (menos patatas y guisantes). Pela la patata y córtala en cubitos. Desgrana los guisantes. Dora la carne en ...

Ingredientes: Pochas de bote -puedes usar frescas, descongeladas, o alubias- Pulpo cocido Cebolleta Pimiento verde Pimiento rojo Cebollino Aceite de oliva Vinagre de Jerez Sal Pimienta negra Preparación: Pasa las pochas por un colador, enjuágalas y escúrrelas. Corta el pulpo en rodajas. Pela la cebolleta y córtala en trocitos pequeños. Enjuaga, seca los pimientos -verde y rojo- y córtalos en troci ...

Ingredientes: Langostinos -yo he usado descongelados- Setas Fideos finos -tipo cabello de ángel, del nº 0- Caldo de pollo. Guindilla -chile, ají picante- Ajo Cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta blanca Preparación: Pelas los ajos y córtalos en finas láminas. Reserva. Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños. Reserva. Pelas los langostinos. Las cabezas las congelaremos y las reservaremos para ...

Cómo hacer un delicioso Marmitako, un plato tradicional español? Hola a todos…en días pasados, estuve en un evento, del que hablaré en mi próxima entrada, fue como el comienzo de la nueva etapa escolar, jajajja, me reuní con mis compañeras, amigas blogueras cocineras, muy queridas, por cierto y estuvimos hablando como no, de cocina, de recetas y salió el tema del Marmitako, la verdad es que ...

INGREDIENTES 50 ml de aceite de oliva 100 g de pimiento verde 150 g de cebolla a trocitos 100 g de tomate en conserva 2 dientes de ajos pelados 2 cucharaditas de pimentón dulce 800 g de patatas peladas y chascadas 400 ml de agua 1 cucharadita de sal 300 g de atún fresco 2 ramitas de perejil picado ELABORACIÓN DE MARMITAKO DE ATÚN FRESCO En una olla ponemos el aceite, el pimiento verde a trocitos, ...

Ingredientes: Sepia (500 gr) Setas variadas -champiñón, shiitake, boletus…- (200 gr) Cebolla (1) Ajo (3) Salsa de tomate frito -o tomate crudo- (50 gr) Brandy -vino oloroso, cognac, whisky, ron…- (1 copa) Caldo de pescado -o agua- (1 litro) Pimienta negra en grano (10) Pimentón picante (1 cucharadita) Laurel (1) Sal Aceite de oliva Huevo (1 por comensal) Cilantro fresco -u otra hierba fresca- Prep ...

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un guiso marinero típico del país vasco, se trata de un delicioso marmitako. Ingredientes para el marmitako de bonito 1 rodaja de bonito 4 patatas medianas 1 pimiento verde 500 ml de caldo de pescado 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 cucharadas de tomate triturado 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero 1 hoja de laurel Aceite Sal ...

Ingredientes: Calamar Patatas Ajo Cebolla Tomate Pimentón picante Pimienta negra Laurel Orégano seco Vino fino Agua Sal Aceite de oliva Preparación: Limpia el calamar y trocéalo. Esto te lo pueden hacer en la pescadería. Pela las patatas y córtalas chascándolas. Pela los ajos y la cebolla y córtalos; el ajo en láminas y la cebolla en trocitos pequeños. Ralla el tomate. Prepara una cazuela a fuego ...

Ingredientes para 4 personas: 400 gr de arroz 250 gr de cuello de cordero 250 gr de magra de cerdo 250 gr de costillejas de cerdo 1,5 litros de agua 150 gr de judías verdes 4 ajos tiernos 2 patatas pequeñas una cebolla 2 tomates 1 pimiento rojo aceite de oliva unas hebras de azafrán sal Preparación: Pelar la cebolla y picarla, los ajos tiernos pelarlos y cortarlos en trocitos. Lavar el pimiento qu ...

Ingredientes: Lentejas (300 gr) Chorizo (2) Agua (1 litro) Cebolla (1) Salsa de tomate frito VER RECETA (50 ml) Patata (1) Ajo (4) Laurel (1 hoja) Pimentón de La Vera dulce (1 cucharada sopera) Vino fino -o blanco seco- (1 copita) Sal Pimienta negra Aceite de oliva Preparación: Pon las lentejas en remojo durante una hora. Pela la cebolla, los ajos y la patata. Pica la cebolla y los ajos en trocito ...