MARMITAKO

Ingredientes:

Bonito

Patatas

Cebolla

Ajo

Pimiento verde

Pimiento rojo

Aceite de oliva

Sal

Pimentón dulce

Pimentón picante

Caldo de pescado
Preparación:

Pela el ajo y pícalo menudo.

Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños.

Limpia los pimientos, quítale los pedúnculos y las pepitas y córtalos en trocitos pequeños.

Ralla el tomate y reserva.

Pela las patatas y córtalas chascándolas en trocitos de bocado. Reserva.

Limpia el bonito (te lo pueden hacer en la pescadería) y corta en dados de bocado. Reserva.

Prepara la olla (marmita) a fuego medio-alto y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos verde y rojo.

Cuando esté sofrita esta verdura añade el tomate rallado y deja que se sofría también.

Sofrito el tomate añade el pimentón. Yo pongo el doble de dulce que de picante.

Mezcla con las patatas.

Vierte el caldo hasta cubrir.

Baja el fuego y deja cocer hasta que la patata esté tierna. Si crees que necesitara algo más de caldo durante la cocción, añádelo sin miedo.

Una vez la patata cocida, incorpora el bonito troceado que se hará en apenas un minuto.

Apaga el fuego y deja reposar un ratito.

Sirve.