La valoración media de 49 personas es: Excelente

Pasta fresca casera: cómo hacer lasagna, tagliatelle, pappardelle, spaghetti

pasta-fresca-casera-3


Ves que maravilla la pasta en la foto? Crees que es difícil, si no impossible, hacerla casera con tus propias manos? Pues no! Solo mira este video de 5 minutos y aprenderás en un parpado de ojos!

Lasagna, Taglietelle, Spaghetti y pappardelle ya serán al alcance de todos!

Mira el Video de 5 minutos y aprende como hacer la Pasta Fresca Casera:


Ingredientes para 4 personas (en general se usa un huevo cada 100 gr de harina)

- 500 gr de harina blanca muy refinada
- 5 huevos Instrucciones:

- Ponemos la harina en un bol para que sea mas fácil trabajarla, sobretodo al principio.
- Con nuestras manos hacemos un cuenco dentro de la harina.
- Dentro del cuenco, vertemos los huevos, tanto la clara como la yema.
- Con un tenedor, rompemos los huevos dentro de la harina y, cuando estén bien rotos, empezamos a echar la harina y mescolandola poco a poco junto a los huevos (mira el video para ver como lo hago).
- Cuando ya la masa se hace mas densa, podemos empezar a trabajarla con nuestras manos.
- Amasamos dentro del bol antes y, cuando ya toda la harina, o casi, hace parte de la masa, la trabajamos sobre un plano de trabajo (madera o mármol) en el que hemos echado un poco de harina anteriormente.
- Amasamos durante 10 minutos mas con nuestras manos.
- El tiempo total de amasado será alrededor de 15 minutos: 5 en el bol mas 10 en el plano.
- Cuando este bien compacta y bien amalgamada, la dejamos descansar cubierta durante media hora.
- Pasada la media hora, podemos proceder con cortar un trozo de la masa, grande dependiendo de nuestro plano de trabajo.
- Con un rodillo lo alargamos y lo aplastamos hasta que tenga un grosor de 0.5 mm (tiene que ser muy fino).
- Una vez tendida la podemos cortar de la forma que queramos: rectángulos para lasaña, tagliatelle u otros tipos de pasta larga.
- Para pasta larga usamos una hoja de pasta, esparcimos harina por encima con nuestras manso y la enrollamos.
- Una vez enrollada, cortamos la pasta del tamaño que mas nos guste y la desenrollamos inmediatamente después del corte.
- La dejamos secar durante una media hora mas para que cuando la cocinemos no se peguen entre ellas.
- Te aconsejo que mires el video para ver como cortar la pasta! Si quieres aprovechar esta pasta con muchas salsas italianas, visita nuestro blog en la Seccion Pasta http://www.cocinerositalianos.net/category/recetas/pasta/

Si este articulo te ha gustado y quieres ver mas, visita nuestro canal de Youtube y Suscribete o, si lo prefieres, síguenos en nuestras redes sociales! Es totalmente Gratis!
http://www.cocinerositalianos.net
http://www.facebook.com/CocinerosItalianos
http://twitter.com/cocinaitalia
http://instagram.com/cocinerositalianos
http://plus.google.com/+CocinerosItalianos/posts
http://www.pinterest.com/cocinerositalia/

Recetas de pasta


 
Fuente: este post proviene de Cocineros Italianos - Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional ingredientes primeros platos ...

Ensalada de pasta con tomates cherry y mozzarella, fría o caliente

Has visto que bonita esta ensalada de Pasta con tomates cherry y mozzarella? Y es superfacil de hacer! Solo mira el video! Y si te ha gustado y quieres ver mas recetas de pasta, solo pincha AQUI https://goo.gl/om5nb5 Ingredientes - Pasta (en este caso hemos usado Fusilli) - Tomates Cherry - Mozzarella - Orégano - Aceite de oliva Virgen extra Preparación - Cocina la Pasta siguiendo las reglas de co ...

cocina internacional ingredientes ocasiones especiales ...

Spaghetti a la carbonara: cómo hacer la receta original italiana

Como se hacen los Espaguetis a la Carbonara de la forma original? Con huevos, panceta y, sobretodo, SIN NATA! Las mejores recetas de pastas italianas solo en Cocineros Italianos. https://goo.gl/om5nb5 Ingredientes - 500 gr de Pasta - 5 huevos - 600 gr de Panceta ahumada - Queso Parmigiano - Nuez Moscada - Sal - Pimienta nerga molida Preparacion - Cocinamos la pasta siguiendo la receta de coccio d ...

cocina internacional primeros platos trucos de cocina ...

Masa Para Pizza Original... de Cocineros Italianos!

La masa para Pizza Napolitana.. original! Base para todas las pizzas! Te enseñamos como se hace de una forma explicada fácil, sencilla y rapidísima! En un video de 3 minutos! Ingredientes: - 500 gr de harina blanca para panes - 250 ml de agua templada - 2 cucharaditas de sal - 25 gr de levadura fresca (o 10 de levadura seca en polvo) - 20 gr de aceite de oliva virgen-extra Elaboración: - Si estam ...

cocina internacional entrantes trucos de cocina ...

Pizza sin gluten, sin harina, sin levadura hecha con Garbanzos

Una pizza excéntrica... no lleva trigo, ni gluten ni levadura! Su base está hecha con harina de Garbanzos! Mira el video de tan solo 2 minutos! Ingredientes para la base - 300 gr de harina de garbanzos - 900 ml de agua - Aceite de oliva virgen extra - Romero fresco - Sal y pimienta Ingredientes para el topping - Salsa de Tomate - Mozzarella - Albahaca Preparación de la base (mira el video al fina ...

cocina internacional ingredientes recetas dulces ...

Ricotta cheesecake: cómo hacer tarta de requesón

Sabes que la Ricotta es el queso mas usado en la repostería de Sicilia? Y que pasa cuando este ingrediente encuentra una de las tartas mas populares del mundo? En el video de hoy Cocineros Italianos te enseña como hacer una Tarta de Queso usando la ricotta! Mira el video de solo 3 minutos! Video Receta de la Ricotta Cheesecake Ingredientes: - 800 gr de Ricotta o Requesón - 125 gr de azúcarpara el ...

cocina internacional primeros platos pasta ...

Linguine con calamares y almejas - Pasta con marisco

El verano en Italia se pasa en la playa y en la costa.. y comiendo mucho pescado y marisco! Así que ya que se acerca el calor, vamos a ver como se hace una buenísima Pasta con Calamares y Almejas! Mira nuestro video! Ingredientes: - 500 gr de linguine - 500 gr de almejas - Un calamar entero cortado en anillos - Ajo - Perejil - Aceite de oliva virgen extra - Vamos a hacer una mezcla de ajo y guin ...

cocina internacional primeros platos salsas ...

Cannelloni, o canelones, con salsa boloñesa

Si vas a un restaurante Italiano, después de la Lasaña, cual es el plato mas pedido? Pues los Cannelloni! Mira este video en el que te contamos como hacerlos de una forma muy simple y rapida! Ingredientes (para 8 Canelones – 3/4 Personas): - 8 Hojas de Pasta para Lasagna (una para cada Cannellone) - 1 Litro de Salsa Bechamel - 600 gr de Salsa Boloñesa - 200 gr de queso Parmigiano (Parmesano) ...

primeros platos pasta recetas ...

Cómo hacer espaguetis de calabacin con aguacate y pesto de albahaca – pasta sin pasta

Pasta sin pasta? Sí es posible! Sabes que hay una forma de hacer Espaguetis sin gluten, sin hidratos de carbono y muy muy sanos? Y sabes como es posible? Simplemente porqué están hechos de Calabacines! Mira la video Receta de la Pasta de Calabacines: Ingredientes (para dos personas): 2 Calabacines (uno para cada persona) 1 Aguacate 4 Cucharadas de Pesto de Albahaca (aprende a hacer tu propio pest ...

cocina internacional primeros platos salsas ...

Hamburguesa Casera Definitiva: con Pan Casero y Ketchup Casero

Crees que es imposible hacer en casa una hamburguesa desce cero, haciendo tu propio pan y tu propio ketchup caseros? En un video de menos de 7 minutos te enseñamos lo fácil que es! Ingredientes para el Pan (cantidades para 6 panecillos): - 400 gr de harina - 150 ml de leche entera fresca - 100 ml de agua - 1 huevo - 10 gr de levadura fresca (o 5 gr de la seca) - 20 gr de azúcar - 5 gr de sal - 40 ...