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Patatas con arroz y bacalao

Hoy vamos a cocinar patatas con arroz y bacalao una receta muy fácil barata y que está bien buena. Este guiso de patatas es perfecto para cualquier época del año pero en los días de frío es una receta perfecto ya que vamos a entrar en calor de una manera muy rápida. Este guiso de bacalao es perfecto porque en el mismo plato tenemos los hidratos y las proteínas que nos van a hacer falta a lo largo del día, además tenemos la suerte que estos ingredientes los podemos encontrar durante todo el año.

RECETA DE PATATAS CON ARROZ Y BACALAO

Con estos 3 ingredientes podemos realizar recetas tan faciles como por ejemplo unas patatas con garbanzos o un rico arroz negro o el fabuloso bacalao dorado, 3 recetas que son éxito seguro siempre.



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Ingredientes

Para 4 personas

3 PATATAS GRANDES

400 gr de bacalao fresco

150 GR DE ARROZ

Media cebolla

medio pimiento verde

2 tomates

2 dientes de ajo

aceite de oliva y sal

1 litro de caldo de pescadoPatatas con arroz y bacalao receta paso a paso

Preparación

Como hacer patatas con arroz y bacalao

Lo primero que vamos a hacer es partir la cebolla en trozos pequeños y hacemos lo mismo con el pimiento verde

a continuación le quitamos la piel al tomate y lo partimos en trozos pequeños

a renglón seguido con el ajo vamos a hacer lo mismo, picarlo en trozos muy pequeñitos

ahora pelamos las patatas y reservamos todas las verduras

en una cazuela profunda vamos a poner aceite de oliva y encendemos el fuego a una temperatura casi alta

agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde junto con un poquito de sal

lo vamos a pochar aproximadamente 5 minutos

a continuación agregamos el tomate con un poco de sal y lo pochamos un par de minutos

ponemos el fuego a temperatura media y continuamos hasta que se pochen bien las verduras junto con el tomate

ahora agregamos las patatas en cuadraditos pequeños, tener en cuenta que se tiene que cocer al mismo tiempo que el arroz

una vez que hemos echado todas las patatas, vamos a agregar el arroz y a mover todo junto durante un minuto

pasado el tiempo agregamos el caldo de pescado y ponemos la temperatura a tope hasta que empiece a hervir

cuando empiece a hervir ponemos la temperatura a fuego medio aproximadamente 18 minutos

comprobamos de sal y se hiciera falta se la agregamos

vamos removiendo de vez en cuando para que el arroz y la patata suelten el almidón y espese el guiso

los últimos cuatro o cinco minutos incorporamos los trozos de bacalao

y vamos a remover la cazuela sin meter la paleta dentro para no romper el bacalao

pasados esos últimos cuatro o cinco minutos retiramos la cazuela del fuego

ya tendríamos listo nuestro guiso de patatas con arroz y bacalao
Patatas con arroz y bacalao
Patatas con arroz y bacalao paso a paso
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