La amplia extensión del territorio latinoamericano con sus diferencias geográficas y culturales ha dado lugar a una cocina de lo más variado y extremadamente sabrosa. Descubre aquí una enorme variedad de recetas dulces y saladas originarias de algunos de países latinos tales como Colombia, Venezuela, México, Argentina, etc. Seguro que encuentras ese platillo que tanto ansías cocinar.
El otoño es temporada de zapallo (calabaza), champiñones, berenjenas, pimientos, higos, granada, peras, manzanas y naranjas (entre otros) y aquí te traigo mis recetas favoritas para disfrutar al máximo esta temporada. Te invito a ponerte creativo y sacarles el máximo provecho a las verduras, frutas e ingredientes que el otoño tiene para ofrecernos y con los que puedes hacer platos tan ricos como l ...
¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina en un viaje por la gastronomía peruana! En esta ocasión, quiero invitarte a conocer el Olluco, un ingrediente andino emblemático que se puede disfrutar de muchas maneras. Hoy te vamos a contar todo sobre este tubérculo de variados colores, para saber cuáles son sus características, su origen, la importancia de su cultivo, las formas de usarlo en la cocin ...
¿Cómo están amigos y amigas? Bienvenidos nuevamente a Paulina Cocina. Hoy les traemos una propuesta de receta que no van a poder rechazar: chocotejas peruanas, unos bombones de chocolate con rellenos muy variados que son simplemente ¡irresistibles! En esta entrega les vamos a contar todos los misterios detrás de estas pequeñas joyas de la repostería peruana, desde su origen, las variedades, hasta ...
¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! En esta nueva entrega vamos a hablar de unos dulces con nombre simpático que son típicos de la gastronomía peruana: picarones. Estamos hablando de unos dulces que se asemejan a los buñuelos, pero tienen algunas diferencias que les vamos a contar en esta nota. Estas delicias fritas, esponjosas y dulces, son una invitación a la tradición del Perú, y si tiene ...
¡Hola queridas y queridos amigos de Paulina Cocina! En esta ocasión vamos a conocer una receta muy popular en la cocina peruana: Tacu Tacu. Se trata de un plato que nació como aprovechamiento de sobras, y se convirtió en un clásico con muchas variantes y acompañamientos posibles. Hoy te vamos a contar todo sobre el origen y la creación de esta receta, algunas de sus variantes y 9 posibles acompaña ...
Receta de la rica gastronomía del Perú Un rico Arroz chaufa, típico de la cocina del Perú. Un plato muy sencillo de hacer y que resulta muy rico. Además del arroz, lleva carne, en este caso de cerdo, cebolleta, tortilla y salsa de soja. Sencillo pero sabroso de verdad. Viene del chino chaufan, o arroz frito. Y es eso, sencillamente. Si lo prueban, ya me contarán. Mira aquí para más recetas de arro ...
¡Hola hola mis estimados! Siempre hay espacio para el postre dicen por ahí y estoy absolutamente de acuerdo con eso. Y también a veces pienso por qué no comemos antes el postre. Sobre todo me pasa cuando hablo sobre una receta como la de hoy. Hay un montón de postres con leche condensada, merengue, leche evaporada, etc y todos son sedosos en la boca, dulces y esponjosos El suspiro limeño es uno de ...
FAJITAS DE POLLO Y VERDURAS AL HORNO. Deliciosas y es una opción estupenda para una comida o cena informal, se pueden tener preparadas con horas de antelación y en el último momento hornear y a disfrutar, unas fajitas de pollo y verduras clásicas jugosas y con un sabor delicioso que con el toque del horneado que las hacen aún más apetitosas, en casa sobre todo el fin de semana cuando viene familia ...
Estimados y estimadas..¡bienvenidos a Paulina Cocina! Hay platos que son aparte de deliciosos, muy vistosos, por eso es importante el armado del mismo, el emplatado y la decoración. La causa rellena limeña de pollo es tan rica y fácil como atractiva a la vista. Por favor no se enamoren que es solo una deliciosa, suculenta y cremosa comida. Y si son amantes del pastel de papa les vamos a spoilear ...
¡Hola queridos amigos y amigas de Paulina Cocina! Esperamos que estén muy bien y con ganas de cocinar. Hoy les traemos una receta que es muy popular en Argentina, pero su origen no es de este país: knishes de papa. En el vasto universo de tradiciones gastronómicas que tiene Argentina, la comida judía ocupa un lugar muy importante y estos bocados fueron adoptados en muchas cocinas, casi como las e ...
Bienvenidos estimados y estimadas a este lugar de encuentro donde hablamos principalmente de comida pero también de otras cosas. Hoy quiero saber que opinan sobre los guisados y este mito que dice que son “pesados”. Muchas veces escuchamos que son comidas de época invernal pero en la realidad nos hemos comido unos ricos guisos en pleno verano con 40 grados a la sombra (bueno, quizás no tanto). Y s ...
Buenos días a todos los fieles súbditos de la reina pepiada. Es muy simpático que una arepa tenga este nombre y la historia no se queda atrás. Pero todo eso te lo contamos en esta publicación que hicimos con mucho amor. En este blog somos muy amantes de las arepas. Tenemos un montón de recetas, de diferentes lugares y con sabores muy diferentes porque la arepa tiene un sabor que la hace muy adapta ...
¿Cómo están amigas y amigos de esta hermosa comunidad de recetas? Desde Paulina Cocina hoy queremos invitarlos a preparar una maravilla de la repostería venezolana: la Torta de Auyama. Seguramente muchos de ustedes se pregunten qué es la auyama, y les contamos que en muchas regiones también es conocida como calabaza, así quizás les suene más familiar. Esta delicia de sabor único y textura esponjo ...
¡Hola queridas y queridos amigos de Paulina Cocina! Esperamos que estén bien y con muchas ganas de cocinar. Hoy nos convoca una receta muy clásica de Colombia: arroz paisa. Con este plato vamos a meternos de lleno en la gastronomía colombiana, porque esta receta es pura identidad y un emblema de la cocina de ese país. En esta nota les vamos a contar por qué es tan especial, qué ingredientes tiene ...
Esta sabrosa sopita ecuatoriana me trae sabrosos recuerdos del menú gastronómico de mi abuelita la verdad me hacía muy feliz cuando la preparaba, espero les guste también. Ingredientes 1 taza sambo cortado en cubitos 1 taza chochos sin cáscara 3 papas cortadas en cuadros 1/2 taza culantro finamente picado 1 cebolla blanca finamente picada 225 gr queso fresco1taza de leche caliente 1 cucharadit ...
Hoy te muestro cómo hacer guacamole mexicano, una receta muy sencilla de preparar y perfecta para picar en cualquier momento. El tomate maduro, la cebolla y los aguacates contrastan con el sabor cítrico de la lima y el ligero toque picante del chile jalapeño, ingredientes del auténtico guacamole mexicano. Receta de guacamole mexicano Plato: Entrantes Cocina: Mexicana Dificultad: Fáci ...
Para 3 papas La Papa rellena peruana es una comida típica de la gastronomía de Perú. Ya sabéis que tuve la oportunidad de viajar a Perú hace poco y he querido hacer un guiño a la cocina peruana. Es muy fácil de preparar y una maravilla para el paladar. Gustará a pequeños y mayores, ya verás. Sale una receta bien resultona y muy económica perfecta para sorprender a los tuyos. Ingredientes 1 kg d ...
comidasperuanas.top ¡Prepara una deliciosa receta de crema de rocoto paso a paso y sorprende a todos con tu habilidad culinaria! El rocoto es un ají picante originario de Perú, conocido por su intenso sabor y su toque picante. Esta crema es perfecta para los amantes del picante y es ideal para calentar el cuerpo en los días fríos. En esta receta te mostraré cómo hacer una receta de crema de rocoto ...
Ya estamos en primavera, en unos días inicia la Semana Santa y es tiempo de postres para la ocasión. En esta ocasión viajamos a México para traeros un postre fácil y económico de estas fechas que deriva de nuestras torrijas. Aunque las torrijas tienen origen romano, donde se bañaban con vinagre y con ingredientes salados como queso o pollo, en nuestro país se introdujo como alimento dulce para muj ...
comidasperuanas.top Cómo hacer una Sarsa de Cebolla Peruana fácilmente es una preparación culinaria tradicional y versátil que se destaca por su sabor distintivo y su capacidad para realzar una amplia variedad de platos. Esta salsa, elaborada principalmente a partir de cebollas caramelizadas y otros ingredientes, es un elemento indispensable en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Cóm ...
Hoy preparamos de bistec a caballo, una receta típica colombiana que se elabora con ingredientes sencillos, pero que es una auténtica ricura. El plato está, básicamente, compuesto por un filete de ternera y un huevo, acompañados por una salsa también típicamente colombiana, el hogao. El hogao se utiliza como base en muchas recetas de este país y se prepara con tomates, cebolla y ajo. En el paso a ...