Bon appétit amig@s,
Este es uno de los platos que también más me gusta preparar en casa. Los paquetitos vegetales que se elaboran con hojas de arroz- que suelen venderse en muchos supermercados – son muy ligeros y podéis poner las verduras que más os guste e incluso algo de carne .
Estos paquetitos vegetales son ideales para los que siguen una dieta vegetariana o sin gluten.
Ingredientes para 12 unidades:
-3 calabacines pequeños
-3 zanahorias
-Media cebolla
-Un puerro
-Una cucharadita de cúrcuma
-Hojas de arroz
Para empezar cortamos la cebolla y el puerro en juliana y con la ayuda de un rallador rallamos las zanahorias y los calabacines.
En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos todas las verduras durante unos minutos. Salpimentamos y ponemos la cucharadita de cúrcuma.
Reservamos el relleno y dejamos atemperar un poco.
Para formar los paquetitos sumergiremos en agua caliente una a una las hojas de arroz durante solo unos segundos y las secamos.
Truco: Se secan sobre un paño de tela, no de papel absorbente de cocina ya que se pegarán al papel.
Rellenamos de verdura y cerramos los paquetitos con un plegado de los dos lados- izquierda y derecha- al centro y luego desde abajo hacia arriba.
Truco: Os recomiendo hacer esta operación de un en un paquetito.
Freír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
Servir en seguida y calientes acompañado de una salsa de soja.
Bon appétit Mama
Archivado en: Ensaladas y entrantes, Entrantes vegetarianos
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