Blog de ElArtedeVivir Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

SOPA CREMA DE CALABAZA,MIEL Y JENGIBRE


SOPA CREMA DE CALABAZA, MIEL Y JENGIBRE
ingredientes para el caldo 
1cucharada de curry
cebolla
pimientos
zanahorias
romero
tomillo
pimientas
enebro
2 litros de agua
images


Ingredientes
1 kg. de calabaza
1 cda. de miel
1 cdita. de jengibre seco
1 cdita. de jengibre fresco
1 lt. de caldo de verdura
Sal y pimienta a gusto

 

Preparación:

Una buena sopa empieza con un buen caldo o fondo de cocción y para esto es importante elegir las verduras adecuadas.
En una cacerola calienta levemente una cucharada de curry con un poco de aceite y dora algunas verduras de buen sabor sin almidones, es decir: cebolla, pimientos, zanahorias, etc. Una vez doradas agrega 2 litros de agua fría. Para darle más sabor agrega hierbas como romero, tomillo, pimientas, enebro, etc. Deja cocinar hasta reducir a la mitad, e incorpora la sal recién cuando esté reducido el caldo, sino la sal se va a concentrar con la evaporación de los líquidos. Este caldo natural va a ser la base de todas tus sopas y salsas.
Para hacer esta sopa crema agrega al caldo la calabaza cortada en cubos de igual tamaño y el jengibre, y lleva al fuego. Ten en cuenta que para obtener una sopa de mejor consistencia, la cantidad de caldo debe ser la necesaria solo para cubrir la calabaza.
Una vez cocida la calabaza, la pasas por la minipimir hasta obtener una preparación bien lisa y sal pimenta si es necesario. Recién cuando la retires del fuego agrega la miel, porque si la cocinas a más de 45º C se vuelve tóxica.
Mezcla hasta disolver bien y agrega, si quieres, una cucharada de nata (crema de leche), leche de soja o vaca para suavizar su sabor, pero recuerda que cuanto más natural comamos será mejor.

Consejos:
Con esta misma base puedes hacer muchísimas sopas crema: de lentejas; de guisantes  y cilantro; de tomates (agregando azúcar para contrarrestar su acidez); de calabacines y tomillo; de remolacha con queso de cabra; de espinacas y berros; o de lo que más te guste. Juega con las combinaciones y las especias, recordando que siempre es mejor calentarlas previamente durante unos segundos, a excepción del pimentón que toma sabor amargo.

La miel lleva las propiedades de las hierbas medicinales a los tejidos del cuerpo: purifica la sangre; alivia resfriados, tos y congestión; y es un potente proveedor de energía.

 Síguenos en www.elartedevivir.es/ www.elartedevivirespana.wordpress.com / info@elartedevivir.es
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros 3 ingredientes entradas y tapas ...

Sopa de Calabaza y Jengibre ¡Light!

En este programa… “soy muy culo” Mientras pasa un coche con cumbia, Paulina te enseña a hacer una sopa de calabaza y jengibre buenísima, especiada y bajas calorías. Bon profit! Nicola Garupa Productor Sopa de Calabaza y Jengibre: qué colorcito Ingredientes 1 calabaza El culito 1 papa chica 1/2 cebolla 1 rodaja de jengibre gruesa 1 cdita. de curry 1/2 cdita. de cúrcuma 1 cda, de ...

Receta leche de coco receta para el invierno Recetas con calabaza ...

Sopa de calabaza y leche de coco al curry

Esta sopa te va a sorprender por su sabor delicado pero intenso y su dejo picante. ¡Probala! Ingredientes (4 porciones): 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadita de curry suave, 1 calabaza mediana, 1 litro de caldo de verduras, 1 taza de leche de coco, sal y pimienta c/n. Rehogamos el diente de ajo, la cebolla y el jengibre con un poco de aceite, sin que se dore. ...

recetas de primeros calabaza crema ...

Sopa Especiada de Calabaza y Coco

Con el otoño e invierno nos apetecen ricos platos calentitos y reconfortantes, aquellos que nos transportan a nuestra niñez o evocan recuerdos nostálgicos. Una muestra de la llamada comfort food es esta deliciosa sopa, en ella se consigue mantener el equilibrio de los sabores muy bien definidos en cada cucharada ¿te animas a probarla?. Nada como un buen plato de sopa para entrar en calor ahora q ...

RECETAS #homenajeaMeritxellretocdm calabaza ...

Crema de calabaza con jengibre y champiñones portobelo al jerez

Con esta receta participo en el Reto Cocineros del Mundo del mes de Octubre en memoria de  Meritxell Tineo Benet ,este mes los ingredientes son calabaza y setas, creo que esta crema de calabaza a ella le hubiera gustado #homenajeaMeritxellretocdm  Ingredientes: 500 gr de calabaza  troceada y sin piel 2 patatas pequeñas 1 puerro 1 trozo pequeño de jengibre picado 30 gr. de cebolla 2 diente de ajo 8 ...

Nutrición crema de calabaza

Crema de calabaza

Disfruta del toque dulzón y delicioso de la calabaza, con nuestra nutritiva y sabrosísima receta, que sin duda querrás volver a preparar. Para la elaboración de esta crema, te recomendamos utilizar la calabaza invernal, ya que su pulpa es más sabrosa y fácil de cocinar. Ingredientes 1/2 de caldo vegetal 200g de crema de leche 1 yogur natural desnatado 200g de calabaza 500g de mezcla de nueces, ave ...

Foto-recetas Recetas Sopas y cremas ...

Sopa de calabaza – 3 recetas diferentes e imperdibles

Bienvenidos a Paulina Cocina! En la edición de hoy tenemos sopa de calabaza. 3 opciones diferentes y riquísimas. Son 3 recetas hice con mi amiga personal Dalma Maradona, experta en crema de calabaza certificada. En el video les muestro cómo hacer la sopa de calabaza, pero también les tiro unos tips tremendos, leídos directo de la Biblia de la Sopa, para que puedan ensopar todo durante todo el invi ...

CALABAZA Cremas y sopas MANZANA ...

Crema de calabaza y jengibre

De todos los fenómenos atmosféricos que conozco de primera mano (algunos prefiero que no ocurra en la vida) creo que el que más odio es el viento. Y de eso en las últimas semanas vamos más que sobrados aquí en el Levante. ¿Lo mejor? quedarse en casa y comer esta rica crema de calabaza y jengibre que es vegana, sin gluten, ni lácteos. El viento es aire en movimiento hasta ahí claro y necesario, p ...

general platos de fondo recetas ...

Sopa de camarones, jengibre y citronela

Típico que botamos las caparazones de los camarones, cierto?? No, no no!! A no hacerlo más que para esta receta es casi lo único que necesitas. Esta sopa no te va a dejar indiferente, eso es seguro. Llena de fuerza, sabores intensos y una textura suave…miam ya quiero hacerla otra vez! Ingredientes (para 4) : 12 Camarones grandes con caparazón 2 Zanahorias 1 Cebolla 2 varillas de Citronela 1 ...

Todos los Santos / Halloween

Crema de Calabaza y Manzana (Halloween)

Crema de Calabaza y Manzana (Halloween) Para celebrar la fiesta de Halloween vamos a preparar una fantástica Crema de Calabaza y Manzana con un toque de Jengibre que serviremos dentro de unas Calabazas a las que hemos dibujado unas caretas típicas de esta fiesta. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás. INGREDIENTES 1 Cebolla 1 Cucharada sopera de Jengi ...

sopa y cremas verduras y hortalizas recetas sanas ...

Crema de calabaza y zanahoria con jengibre y especias

Las cremas de verduras, a parte de ser muy ricas, ligeras son muy sanas, se pueden tomar frías, calientes, tibias. Sencillas de preparar y deliciosa para tomar como cena, ya que es una crema llena de sabor, el punto dulce de la calabaza contrarresta con todo el aroma de las especias. Ingredientes para 4 pax: 900 g de calabaza pelada. 400 g de zanahorias. 1 cebolla dulce. 1 diente de ajo. 600 ml d ...