Cocina

RedRose Idea guardada 2 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Fideos de arroz con verduras y champiñones al curry

Una receta sencilla y muy sabrosa con toque oriental, es mi propuesta de hoy. Me encanta el aroma que hace el curry en la cocina cuando se utiliza.

Un clásico plato oriental, que combina los fideos con los vegetales, una gastronomía perfectamente sana y en especial para los vegetarianos.

Fuente consultada: El gran libro del wok. RBA.



Ingredientes para 4 pax:
250 g fideos de maíz o arroz.
2 zanahorias.
1 calabacín.
1 puerro.
180g champiñones.
2 cucharadas de curry.
1 cucharadita de cúrcuma.
2 cucharadas de vino de arroz o jerez.
2 cm. de jengibre.
1 cucharadita de crema de cilantro.
Una pizca de sal.
3 cucharadas de aceite de girasol.

Nota:No me gusta combinar más de cuatro o cinco verduras a la hora de rehogar, sofreír o pochar. En este tipo de plato aconsejo cortar en tiras delgadas o en diagonal, para aumentar la superficie que entre en contacto con el aceite. Con esto se garantiza su rápida cocción y se preserva su textura y sabor. Aunque lo elaboré en cazuela de hierro se puede rehogar y preparar en wok.




Elaboración:Pelar la zanahoria, cortar el tiras, limpiar y lavar el puerro, el calabacin y cortar en tiras, limpiar y cortar los champiñones.

Cocer los fideos según instrucciones del fabricante.

Poner a calentar el aceite, una vez caliente añadir las tiras de zanahorias. A los cinco minutos agregar el puerro, rehogar un par de minutos, poner los champiñones saltear unos minutos e incorporar el calabacín. Saltear todo durante 5 minutos más.

A continuación añadir la crema de cilantro, la cúrcuma y el curry remover unos minutos.

Añadir las verduras a los fideos, mezclar todo bien, y cocinar unos 6 minutos aprox. para que los fideos obtengan los sabores del curry.

Servir seguidamente.



Espero cocinillas, que os guste estos rápidos fideos al curry.

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Setas salteadas con jamón serrano

Las lluvias de este otoño, nos han regalado muy buena cantidad de setas para degustar, un gran regalo que nos brida la naturaleza en ésta época, y es la estrella de muchos platos de nuestra gastronomí ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

FIDEOS DE ARROZ AL CURRY

Hace unos días cogí en la biblioteca del barrio un libro de recetas de wok. No había hecho ninguna porque la mayoría llevaban aceites raros y aunque ahora la mayoría los podemos encontrar en los grandes supermercados, cuando te acercas para cogerlos es como si dieran calambre, por 150ml, 4,75€?????? Estamos locos???? Y luego nos quejamos del precio del aceite de oliva, pues ese es el del aceite de ...

cocina internacional primeros platos algas ...

Fideos de arroz al curry con ternera

(Curried rice noodles with beef) (Cari nouilles de riz avec du boeuf) (Curry-Reisnudeln mit Rindfleisch) (Spaghetti di riso al curry con carne di manzo) (Fideus darròs al curri amb vedella) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 250 gr. de fideos de arroz 2 filetes de ternera 6 shitakes 1 cucharada de alga wakame 12- 15 gambas pequeñas 1 zanahoria Guisantes 1 calabacín pequeño 1/2 pimiento verde 1/2 pi ...

recetas de primeros entrantes

Fideos de soja con verduras al curry amarillo

Ingredientes (para 4 personas): 150 gr. de fideos de soja chinos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 2 cucharaditas de pasta de curry amarillo Aceite de oliva virgen extra Agua Sal Elaboración: Limpiamos bien y cortamos todas las verduras a trozos pequeños. Echamos un chorrito de aceite de oliva en un wok, introducimos las verduras y salteamos hasta que estén crujientes y dora ...

recetas de primeros tofu verduras

Wok de verduras y tofu al curry

Ingredientes para dos personas: 250gr de tofu 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 diente de ajo 2 zanahorias grandes 50gr. de setas Un puñado (unas 20) de almendras crudas Aceite de oliva VE Salsa de soja Una cucharadita de curry Procedimiento: Trocear los vegetales de forma irregular. Escaldar en agua hirviendo todos los vegetales y acto seguido escurrirlos y saltearlos en un wok con un poco de a ...

carne pasta primeros ...

Wok de fideos de maíz con ternera y verduras

Quería preparar un wok con sabor oriental, que hace algún tiempo que no hago. Había visto en la nevera que tengo un buen surtido de verduras y hortalizas y con un poco de ternera y fideos, podía ser un buen plato consistente. Pero mi sorpresa fue mayúscula al comprobar que por error, no había comprado los fideos que habitualmente compro para el wok o platos asiáticos. Estos son filipinos, 454 g (v ...

verduras y hortalizas recetas orientales Libros ...

Fideos con pollo, algas y verduras

Buenos días a todos. Hoy hago un sencillo plato para comer o cenar con aires orientales, concretamente de Japón, por ahí va la receta. Como ya sabéis, soy una entusiasta de toda la gastronomía oriental, especialmente la japonesa. Los fideos son los de maíz, que me quedaron del paquete que utilicé en la receta: http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2016/09/wok-de-fideos-de-maiz-con-ternera-y.h ...

curry oriental pasta ...

Nidos crujientes de fideos de arroz con curry de verduras y pollo a la plancha 

Bueno, prácticamente con los mismos ingredientes del último Curry que hicimos la última vez, preparamos hoy este pero totalmente diferente. Para unas 4 criaturas: 150-200 g de fideos de arroz 3 cuartos traseros de pollo deshuesados y macerados con Curry amarillo en polvo, limón, sal y pimienta negra recién molida. Las cantidades, según tus gustos Para el Curry: 1 cucharadita de pasta de Curry ve ...

recetas de primeros carnes cocina thailandesa ...

PAD THAI (SALTEADO DE FIDEOS DE ARROZ CON CARNE Y VERDURAS EN WOK) - (Videos de la preparación)

El olor y el aroma también nos hace viajar en la memoria; cada ciudad, cada lugar tiene un olor característico que nos hace recordar un momento vivido, sobre todo en cuanto a gastronomía se refiere. Si alguien me preguntara ¿a qué huele Bangkok?, automáticamente diría a frutas, a especias, a hierbas, a lima, a comida asada o frita, a un dulzor picante único, especial y exótico. Y es que Bangkok ...

recetas de segundos carne y pescado ajo ...

PAVO ORIENTAL AL CURRY DE MADRÁS

Es más fácil reprimir el primer capricho que satisfacer a todos los que le siguen. ABRAHAM LINCOLN. El curry de Madrás es un curry de color rojo que posee un alto contenido de chile en polvo. Se trata de una salsa originaria del sur de la India conocida por la ciudad de Madrás, hoy en día conocida por Chennai. Esta receta a base de carne y verduras tiene el toque picante que le aporta este curry ...