Esta receta de lomo relleno al horno es bastante habitual en las búsquedas de internet. Yo la descubrí gracias a @cocinacaseraymas. Era sábado y no tenía claro qué iba a cocinar ese mediodía en casa. Cuando a través de Cookpad, vi la foto del lomo de cerdo en el horno, me dirigí al mercado dispuesta a comprar los ingredientes necesarios.
Es una obviedad, pero es importante que la materia prima sea de buena calidad para que el resultado sea más sabroso. Y si tienes tanta suerte como yo, en la charcutería te pueden dejar el plato prácticamente listo para poner al horno.
Pero vaya, preparar este lomo horneado relleno es cosa de niños.
En casa gustó tanto que le saqué una foto al plato recién preparado y agradecí a la autora del plato su receta. La página web me premió la foto con esta reseña:
Las viandas regadas con vinos siempre tienen un sabor especial. Si te gusta la carne de cerdo tienes una buena alternativa en el solomillo al Pedro Ximénez.
Yo utilicé un vino para cocinar común, que es el que tenía en casa, pero puedes emplear vino de jerez o cualquier vino oloroso.
Mi receta de lomo de cerdo al horno jugoso y tierno
Te invito a visionar mi videoreceta de lomo horneado relleno en mi canal de YouTube. Puedes suscribirte y así poder estar al tanto de las próximas preparaciones.Como sugerencia, acompaña esta carne de cerdo al horno jugosa con un puré de patatas casero o unas patatas acordeón.
Y el festín culinario será total, si de postre presentas un tiramisú casero.
Todos estos platos son aptos para celíacos, como todos los que puedes encontrar en el canal.
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