La amplia extensión del territorio latinoamericano con sus diferencias geográficas y culturales ha dado lugar a una cocina de lo más variado y extremadamente sabrosa. Descubre aquí una enorme variedad de recetas dulces y saladas originarias de algunos de países latinos tales como Colombia, Venezuela, México, Argentina, etc. Seguro que encuentras ese platillo que tanto ansías cocinar.
Buenos días a todos los fieles súbditos de la reina pepiada. Es muy simpático que una arepa tenga este nombre y la historia no se queda atrás. Pero todo eso te lo contamos en esta publicación que hicimos con mucho amor. En este blog somos muy amantes de las arepas. Tenemos un montón de recetas, de diferentes lugares y con sabores muy diferentes porque la arepa tiene un sabor que la hace muy adapta ...
¿Cómo están amigas y amigos de esta hermosa comunidad de recetas? Desde Paulina Cocina hoy queremos invitarlos a preparar una maravilla de la repostería venezolana: la Torta de Auyama. Seguramente muchos de ustedes se pregunten qué es la auyama, y les contamos que en muchas regiones también es conocida como calabaza, así quizás les suene más familiar. Esta delicia de sabor único y textura esponjo ...
¡Hola queridas y queridos amigos de Paulina Cocina! Esperamos que estén bien y con muchas ganas de cocinar. Hoy nos convoca una receta muy clásica de Colombia: arroz paisa. Con este plato vamos a meternos de lleno en la gastronomía colombiana, porque esta receta es pura identidad y un emblema de la cocina de ese país. En esta nota les vamos a contar por qué es tan especial, qué ingredientes tiene ...
Esta sabrosa sopita ecuatoriana me trae sabrosos recuerdos del menú gastronómico de mi abuelita la verdad me hacía muy feliz cuando la preparaba, espero les guste también. Ingredientes 1 taza sambo cortado en cubitos 1 taza chochos sin cáscara 3 papas cortadas en cuadros 1/2 taza culantro finamente picado 1 cebolla blanca finamente picada 225 gr queso fresco1taza de leche caliente 1 cucharadit ...
comidasperuanas.top ¡Prepara una deliciosa receta de crema de rocoto paso a paso y sorprende a todos con tu habilidad culinaria! El rocoto es un ají picante originario de Perú, conocido por su intenso sabor y su toque picante. Esta crema es perfecta para los amantes del picante y es ideal para calentar el cuerpo en los días fríos. En esta receta te mostraré cómo hacer una receta de crema de rocoto ...
Ya estamos en primavera, en unos días inicia la Semana Santa y es tiempo de postres para la ocasión. En esta ocasión viajamos a México para traeros un postre fácil y económico de estas fechas que deriva de nuestras torrijas. Aunque las torrijas tienen origen romano, donde se bañaban con vinagre y con ingredientes salados como queso o pollo, en nuestro país se introdujo como alimento dulce para muj ...
comidasperuanas.top Cómo hacer una Sarsa de Cebolla Peruana fácilmente es una preparación culinaria tradicional y versátil que se destaca por su sabor distintivo y su capacidad para realzar una amplia variedad de platos. Esta salsa, elaborada principalmente a partir de cebollas caramelizadas y otros ingredientes, es un elemento indispensable en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Cóm ...
Hoy preparamos de bistec a caballo, una receta típica colombiana que se elabora con ingredientes sencillos, pero que es una auténtica ricura. El plato está, básicamente, compuesto por un filete de ternera y un huevo, acompañados por una salsa también típicamente colombiana, el hogao. El hogao se utiliza como base en muchas recetas de este país y se prepara con tomates, cebolla y ajo. En el paso a ...
Papita asada, hervida, frita, de todas las maneras a mi siempre dame papita! Bienvenidos amigos y amigas de Paulina Cocina, ustedes son también fans de la papita? Si nos siguen habitualmente en redes sociales ya habrán visto muchas recetas con este ingrediente del amor. La receta de papa a la huancaina, nacida en Perú, es ideal para crear una comida sustanciosa con pocos ingredientes. Se sirve co ...
comidasperuanas.top El Pan con Chicharrón peruano es un tesoro gastronómico que se encuentra en las raíces más profundas de la cocina peruana. Más que un simple plato, es un emblema de la riqueza culinaria y la diversidad cultural del país. Este manjar fusiona la suavidad del pan recién horneado con la irresistible textura crujiente y sabores intensos del chicharrón, creando una experiencia sensor ...
comidasperuanas.top El pan chapla, tesoro culinario de la gastronomía peruana, representa mucho más que un simple alimento. Este pan tradicional, con sus raíces profundamente arraigadas en la historia milenaria de Perú, es un símbolo de identidad, tradición y sabor que ha perdurado a lo largo de los siglos. Desde las antiguas civilizaciones andinas hasta los hogares contemporáneos, este pan ha sid ...
¡Hola amigos y amigas del mundo! Vamos a ver hoy una receta bien latinoamericana originaria y típica de Chile. El charquicán es un guiso chileno tradicional y reconfortante. La preparación varía según las regiones y preferencias familiares. Para hacerlo, se hierve la carne hasta que esté bien tierna y se agrega el charqui si es la preferencia de los comensales o el cocinero. Además lleva verduras ...
comidasperuanas.top Según cuentan los relatos, los vendedores ambulantes recorrían las calles de Lima durante el siglo XIX ofreciendo este pan caliente a los transeúntes. Se puede encontrar referencia a estos vendedores en las obras del renombrado escritor peruano Ricardo Palma, específicamente en su libro de tradiciones peruanas. En aquel entonces, este delicioso pan era conocido como revolución ...
¡Claro que también hablamos de bebidas! En Paulina Cocina lo pedís, lo tenés, y con la llegada del calorcito empiezan las ganas de tomar algo fresco. Si quieren una alternativa a los licuados y jugos, el mote con huesillos es genial. Si no están familiarizados con la receta, me adelanto a aclararles que huesillos no se refiere a huesos chiquititos sino a los duraznos deshidratados que, si no tiene ...
comidasperuanas.top El turron de Doña Pepa es un dulce emblemático de la gastronomía peruana, con una historia rica en tradición y un sabor inigualable que deleita a propios y extraños. En este artículo, exploraremos todos los secretos detrás de este manjar tan especial, desde su origen hasta su preparación, pasando por su importancia cultural y su impacto en la sociedad peruana. ¡Prepárate para d ...
Un clásico que nunca pierde actualidad! Un plato de pescado, en este caso Cherne, encebollado. Muy rico y muy fácil de hacer. Se trata de un pescado de carne muy sabrosa, parecido al mero. Lo digo para los que no sepan qué es un cherne. Anímense a hacerla porque les va a encantar. Mira aquí para más platos de pescado Ingredientes: 8 trozos cherne 2 cebollas 2 dientes ajo Harina 200 ml. vino blanc ...
Ingredientes para hacer la langosta gratinada Langosta 1 Pan rallado 2 cucharadas MANTEQUILLA 40 g PEREJIL 1 ramita CEBOLLA 1/2 LAUREL 1 hoja VINAGRE DE VINO BLANCO 2 cucharadas soperas SAL al gusto Lo que necesitas para preparar la langosta gratinada HORNO / GRILL / SARTÉN Preparación Pon al fuego una olla con abundante agua, cebolla, laurel, vinagre y sal suficiente. Cuando el agua rompa ...
Bienvenidos y bienvenidas a nuestro blog! Una de las cruzadas que damos desde Paulina Cocina es preferir la comida casera por sobre la ultra procesada o la comida chatarra. Por eso siempre estamos trayendo recetas que pueden dar el mismo nivel de satisfacción. La receta de chorrillana es típica de Chile y tiene todo lo que nos gusta a los angurrientos. Papas fritas bien crujientes, huevos fritos, ...
comidasperuanas.top Los alfajores de maicena son una delicia tradicional en muchas partes de Latinoamérica, con su suave textura y dulce sabor que los hacen irresistibles. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas preparar en casa estos exquisitos bocados de felicidad. Los alfajores de maicena son una delicia culinaria muy apreciada en América Latina y en varios países alrededor del mu ...
Buenas buenas amigos y amigas! Quien dijo que podemos comer algo tan rico como el guiso solo en invierno? Está bien que quizás en verano transpiren un poco pero nada que ponerse abajo un ventilador para dormir la siesta no solucione. Este guiso en particular llamado tomaticán es tan simple y liviano que es una receta super recomendada para hacer en casa. Lo que más les va a llevar tiempo es prepa ...
Hoy toca noche de sofá, peli y manta y para ello, siempre preparamos algo para picar. Esta noche vamos a hacer un plato mexicano para nuestra movie night. Como es viernes por la tarde y no tenemos mucho tiempo para preparar platos elaborados, hemos elegido hacer pico de gallo. Se trata de una salsa mexicana que es muy fácil de elaborar, teniendo en cuenta que sus ingredientes contengan los tres ...