Cocina

El rincón de afi Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Salmorejo de aguacate


Salmorejo de aguacate

Tenemos por costumbre tomarnos el tradicional salmorejo de tomate, pero ¿qué tal si te atreves con esta receta de salmorejo de aguacate? Verás que te sorprende su sabor.
Cantidad: 1 vaso americano (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Cocina: Española
Plato: Primer plato
Dificultad: FácilIngredientes:

3 aguacates maduros

1 cebolleta

el zumo de un limón

una pizca de sal

unas ramitas de cilantro fresco

200 mililitros de aceite de oliva

unas gotitas de salsa Tabasco (opcional)Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.
Salmorejo de aguacate, preparamos los ingredientes


Pelamos los aguacates, retiramos el hueso y vamos poniendo la pulpa en un vaso americano.
Salmorejo de aguacate, pelar los aguacates y meterlos sin hueso en un vaso americano


Agregamos la cebolleta troceada y el cilantro...
Salmorejo de aguacate, agregar la cebolleta troceada y el cilantro


... y luego el zumo de limón, la sal y el aceite de oliva.
Salmorejo de aguacate, añadir la sal, el zumo de limón y el aceite de oliva


Trituramos bien hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una emulsión ligeramente espesa.

Si te gusta el picante puedes añadirle unas gotitas de Tabasco.

Una vez bien triturado el salmorejo lo introducimos unas horas en la nevera para tomarlo bien fresquito.

Servimos en copas individuales decorándolas con unas hojitas de cilantro.
Salmorejo de aguacate, sugerencia de presentación


El salmorejo de aguacate está listo para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mousse de Maltesers

¿Quién no conoce los Maltesers, esas ricas bolitas de leche malteada recubiertas de chocolate? A petición de mi nieta Iria, amante del chocolate, elaboré esta deliciosa mousse de Maltesers que te deja ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Cocina Mediterránea Con frutas De cuchara ...

Salmorejo de sandía y tomate

Para los días de calor te proponemos un salmorejo diferente: salmorejo de sandía y tomate, que, como su nombre indica, lleva sandía... ¡pero el resultado es riquísimo! Cantidad: 1 cuenco de salmorejo (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Cocina: Española Plato: Primer plato Dificultad: FácilIngredientes: 1/2 kilogramo de sandía 1 diente de ajo 1/2 kilogramo de tomates 200 gramos de pan ...

recetas de primeros aperitivos

Tosta de salmorejo y aguacate

Las sopas frías son todo un básico en verano, al menos para mi. Se preparan en 5 minutos, son muy sanas, refrescantes y están riquísimas. En mi casa siempre se ha comido gazpacho aunque el salmorejo me encantó cuando lo probé hace unos años, es más calórico y menos saludable, pero merece la pena tomarlo de vez en cuando y esta tosta de salmorejo y aguacate es una forma ideal de hacerlo, es un aper ...

Carnes De Canarias Recetas fáciles ...

Conejo en salmorejo

El conejo es una carne blanca muy sana y sabrosa. Además, el conejo en salmorejo es una receta típica de la isla de Tenerife y viene muy bien para preparar en fiestas. Te invito a que la hagas y me cuentes qué tal. Cantidad: 8 Raciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora 15 minutos Cocina: Canaria Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 2 c ...

recetas de primeros verduras y hortalizas receta ...

Berenjenas melosas con salmorejo de aguacate, jamón de pato y ralladura de naranja

Hoy me atrevo a publicar una receta en esta web, es de berenjenas, con un salmorejo distinto al tradicional, este es de aguacate, para rematar el plato un poco de jamón de pato y ralladura de naranja. Tengo que reconocer que siempre me ha fascinado la cocina, pero nunca terminaba de decidirme a dar un paso adelante, y por ahora con crear mi propio blog y pertenecer a este, ya me siento más que sat ...

aguacate huerto salmorejo ...

Salmorejo de aguacate

Sabéis que me encantan los gazpachos y los salmorejos sobre todo ahora en verano que hace calor, así que aquí os traigo una nueva receta con un toque diferente. Ingredientes: - 1 tomate grande y maduro, mejor si es de vuestro propio huerto. - 2 aguacates maduros. - 1diente de ajo. - 150 gramos de pan. - 100 mililitros de aceite de oliva. - El ...

general aperitivos verano ...

Salmorejo cordobés

Con la llegada del calor este salmorejo cordobés hará las delicias de cualquier comensal, receta sana originaria de la provincia de Córdoba en la que también disfrutaremos de su delicioso rabo de toro. Ingredientes: 1 Kg. de tomates 1 pepino 1 pimiento rojo 1 cebolleta fresca 1 diente de ajo (al gusto) Un vaso de aceite de oliva virgen Sal 1-Unas cuantas horas antes de hacer el salmorejo cordobés ...

recetas de primeros catbásicas sopas y cremas ...

Salmorejo de fresas

El verano ha llegado justo con el 40 de mayo y solo me apetece comer algo fresco como este Salmorejo de fresas. ¡Qué sí! ¡Qué ya te he oído! ¡Qué no es temporada de fresas! Si es que chico prevenido vale por dos; por eso, antes de que acabase la temprada congelé bastantes para esto y para hacer helados y granizados. Teniendo a nuestro manchego de pro, como embajador del Salmorejo, y yo habiéndome ...

general salmorejos sopas y cremas ...

SALMOREJO DE MAÍZ CORDOBÉS

¿Por qué no innovar y atrevernos con este salmorejo de maíz? En nuestra Córdoba la llana, cuna del salmorejo, nos encanta este plato que nos está llevando a recrearnos en un remolino de sabores que no tiene fin. Ingredientes para 4 comensales Unos 100 g por comensal de maíz cocido 2 ajos 25 g de pan 50 ml de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Unos 100 ml de agua S ...

recetas de primeros receta sopa alimentos frescos ...

Salmorejo de mango

Salmorejo de mango Una de las recetas cremas de verano más buenas es sin duda el salmorejo típico cordobés. Nos encanta el salmorejo tradicional pero en este caso lo hemos “tuneado” un poco para darle un aire un poco más suave. Esperamos que os guste la combinación ;) Salmorejo de mango Ingredientes: 100 gr. de pan duro 250 gr. tomates bien maduros 250 gr. pulpa de mango maduro 1 dien ...

general

SALMOREJO DE REMOLACHA

Comenzamos nueva semana!!!!!! Y en esta ocasión con un clásico entre los clásicos del verano, un SALMOREJO pero con un toque diferente, remolacha. La verdad es que el procedimiento es exactamente igual que el salmorejo que publiqué en su día, pero al que le he añadido remolacha, y le he cambiado también los "tropezones" Espero que os guste esta propuesta, con daditos de queso fresco y ...