Cocina

La Taza de Loza Idea guardada 112 veces
La valoración media de 71 personas es: Muy buena

Tabulé oriental

El Tabbouleh es originario de los países árabes, Marruecos, Siria, Libano, Armenia. Es típico de la cocina sefardí. Gracias a este mundo global, ya podemos disfrutar de casi todas las cosas solo en un "click". Nos llegan cosas a nuestras cocinas, que hace unos años no eran posibles encontrarlas en los supermercados, como por ejemplo este cous- cous (Bulgur, sémola o también conocida por semolina). 

Este cous-cous o sémola si se hace en ensalada, es decir en frío se llama: tabulé, lo suelo utilizar tanto en ensalada como en platos calientes como acompañamiento. Imaginad unas verduras con algo de carne o pollo en finas tiras y acompañado por esta rica sémola...;0)

En esta ocasión os presento este Tabulé Oriental que es fácil hacerlo y se puede tener en el frigorífico para que esté fresquito cuando nos haga falta. 

Vamos allá con los ingredientes, luego os haré otras sugerencias para estas ensaladas frías.

Imagen 0


Ingredientes

1 paquete de Cous-Cous
2 Limones pequeños o 1 grande y jugoso
2 Cebolletas frescas
2 Pimientos pequeños verdes
4 Tomates rojos de rama o tipo pera
Aceite de Oliva Virgen (un chorrito)

Opcional

1 Pepino 
Guindilla (muy cortadita para ese toque picante que a algunos tanto nos gusta)

Imagen 0


Preparación

El cous- cous se suele remojar en agua o bien se pone en una ollita, una cantidad de agua y cuando hierve se retira, se añade la misma cantidad de cous-cous que de agua y se tapa para que "se hinfle" el grano.

Seguir las instrucciones del fabricante.

A continuación se aliña este Tabulé Oriental con limón y aceite de oliva, se cortan todas las verduras muy pequeñas, se añaden y se mezcla bien. Añadir algo de sal y listo.

Se tiene que dejar en el frigorífico una hora como mínimo, para que al comerlo esté a la temperatura ideal, ya que recordad que es un plato originario de países muy cálidos.

En un recipiente cerrado y tapado dura unos días sin problema alguno.

Mirad mis guindillas del verano pasado, las tengo ya ahora empezando la primavera, secas y listas para usarlas. 

Imagen 0


Os dejo las sugerencias que os comentaba antes, a este "Tabulé" se le puede poner como ingrediente principal: unas caballas en aceite, o sardinas en lata o al horno desmenuzadas, o salmón fresco o ahumado... cualquier cosa que os guste, ya que la sémola combina con casi todo.

Feliz primavera a todos. Empezaremos una larga lista de cosas para hacer y preparar para estas fechas de calor y buen tiempo.

Imagen 0

Bueno, ya esta nuestra rica ensalada lista. Espero que os haya gustado y que si queréis echar un vistazo entréis en mi Faceebook de La Taza de Loza.

 [RETO=5]
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Copa de cremoso de limón y granadas

Otra vez más compartiendo un postre de los más fáciles y sencillos que hay, se pueden hacer con un montón de variedades de fruta, con trozos de naranja, de mandarina, uvas, frambuesas, moras, fresas ...

Muffins ingleses

Os cuento de estos muffins auténticamente ingleses, pertenecen al blog Patty´Cake y que fue verlos y pensar, estos los preparo sí o sí, eso es lo que se llama amor a primera vista, vamos, flechazo abs ...

Masitas argentinas saladas

La verdad es que no son nada monas, lo sé, pero están deliciosas para acompañar un mate o un té o un café con leche, se hacen rápido y con solo tres ingredientes, solo tres, harina, nata líquida o cre ...

Pan marroquí rghayef hecho en sartén

O también conocido con el nombre msemen, este pan usualmente se prepara para desayunos o meriendas acompañado con el té marroquí con hojas de hierbabuena, se puede acompañar tanto con salado como con ...

Recomendamos

Relacionado

cocina cocina vegetariana cocina árabe ...

Tabulé

Hoy vamos a preparar otro de los platos que en mi casa solemos hacer, sobre todo en verano: Tabulé. Se trata de un plato frío originario de Siria y Líbano que se prepara como acompañamiento en los calurosos meses de verano en todo el Mundo Árabe. Los ingredientes para preparar esta ensalada libanesa, para seis personas, son los siguientes: 250 g Cuscús 500 ml de agua 2 limones 1 cebolla pequeña ...

recetas de primeros ajo aperitivos ...

ZANAHORIAS 'ALIÑÁS'

Pues vamos a comenzar la semana con otro aliño típico de esta zona, las ZANAHORIAS ALIÑADAS, sano, refrescante y delicioso. Es uno de mis favoritos. Es una de esas recetas tradicionales, de las de toda la vida, que siempre gusta a casi todo el mundo. Además es facilísima de preparar. Aquí en Jerez las podéis encontrar en casi todos los bares de tapas, y la verdad es que este aliño, junto con l ...

guarnición música recetas ...

Tartaletas de verduras asadas

TARTALETAS DE VERDURAS ASADAS.

Hoy vamos a darle más importancia a la guarnición que al plato.Esta receta hoy va dedicada a los actores secundarios de la cocina, siempre son los olvidados pero no podemos obviar que una gran guarnición puede hacer que el plato sea aún más bueno. En este caso vamos a cocinar unas tartaletas de verduras asadas muy fáciles de hacer. VAmos a ello!!!. INGREDIENTES. 4 Obleas marca La Cocinera. 1 cebol ...

recetas de primeros tomates rúcula ...

Tabulé o Tabbouleh (ensalada libanesa de cuscús)

Desde que la probé por primera vez, el Tabulé o Tabbouleh (conocida como ensalada libanesa de cuscús o couscous) se ha convertido en una de mis ensaladas favoritas. El Tabulé es una ensalada árabe de origen sirio y libanés. Tradicionalmente se hace con Bulgur (una típo de sémola de trigo muy usada en países árabes). Pero como aquí en Europa no es tan común, yo uso el cuscús que también es sémola d ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada asada 'Reto Recetas Sanas'

Una receta facilísima de preparar para cuando se tiene prisa, pero también muy nutritiva ya que combina las vitaminas de las verduras con la energía del aceite de oliva. Ingredientes: 2 tomates una berenjena una cebolla 2 pimientos rojos aceite de oliva virgen un diente de ajo aceitunas negras sal Preparación:Precalentar el horno a 180 grados. Poner en una bandeja todas las verduras y hornear dura ...

postres bizcochos dulces ...

Bizcocho de vainilla

¡Hola! Hoy te traigo un bizcocho de vainilla espectacular que seguro que si eres amante de la repostería te va a encantar. Es un bizcocho que por si solo está buenísimo, pero que es ideal como bizcocho base para tartas rellenas y cubiertas de buttercream o cubierto de ganache y fondant, también queda ideal con crema pastelera y nata. Bueno, tanto si lo quieres comer solo o dentro de una deliciosa ...

general bulgur cous cous ...

Tabulé [Tabbuleh]

Hace un tiempo que me llegó un mail con una petición especial: que con el buen tiempo me animara a realizar la receta de Tabulé. Era la primera vez que alguien me escribía demandándome un plato en particular, y realmente me encantó, porque además de estar buenísimo (no sé en qué estaba pensando para no haberlo publicado antes...), me gustó el trato directo que a veces se pierde en el mundo 2.0. As ...

recetas de primeros ensaladas

TABULÉ (TABOULÉ O TABBOULEH).

Muy buenos días!!! El tabulé es una ensalada árabe cuyos ingredientes principales son el perejil, el trigo bulgur, el aceite de oliva, el tomate, así como la lechuga y otras hierbas aromáticas, aderezado con zumo de limón. En algunas gastronomías del Medio Oriente se sirve en hojas de lechuga y en amplias zonas del Magreb se sustituye el trigo bulgur por cuscús. Y así lo vamos a hacer en esta rec ...

recetas de primeros

ENSALADA DE COUS COUS ....TABULÉ A MI ESTILO

Hoy vengo con una ensalada diferente, la ensalada de cous cous, muchos la llaman tabulé, pero en realidad al llevar otros ingredientes diferentes a los originales no creo que sea ese su nombre. Pero la verdad es que queda muy bien el nombre, a si que Tabulé a mi estilo, que me gusta mucho, la verdad es que es una ensalada riquísima. He visto infinidad de recetas de tabulé, cada una lleva dist ...

recetas de primeros ensaladas verano ...

TABULÉ (TABBOULEH), ENSALADA DE COUS COUS

El Tabulé o tabbouleh es una ensalada de Oriente Medio muy conocida. La original, libanesa, lleva trigo bulgur en lugar de cous cous, el cous cous es mucho más fácil de encontrar por lo que el tabulé como ensalada de cous cous se ha estandarizado en nuestro país. Y no es para menos, ya que se trata de una ensalada muy veraniega, fácil de preparar, y que, tomada fresquita, es muy refrescante y poco ...