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Antojos

A veces tenemos esos días que nos apetece algo rico, pero el problema viene cuando no sabemos que es lo que exactamente queremos: dulce, salado, picante…..algo:)

Pues precisamente hoy tengo un día de estos. Después de horas de buscar y rebuscar en internet, decidí que me apetece algo raro, algo para acompañar una taza de té mientras estoy estudiando o un vaso de leche para merendar mientras veo una película. Algo de lo que puede disfrutar toda la familia.

Al final opte por unas deliciosas bolitas-palomitas, que a aparte de que son riquisimas, son perfecta merienda para nuestros peques que podemos aprovechar de llevarlos en una bolsita para llevarlos al parque y dar a los peques cuando les apetezca.

Así que allá vamos…

Bolitas-palomitas

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Ingredientes:

Harina: 370g

Aceite de oliva: 25g

Azúcar: 50g

Esencia de vainilla: 1 cucharada

Levadura fresca: 15g

Sal: una pizca

Leche entera: 130g

Huevos: 1 und

Aceite de oliva para freír

Azúcar glass para decorar
Elaboración:

En un bol echamos leche, esencia de vainilla, aceite de oliva, azúcar, huevo, sal y levadura y lo removemos todo bien. A continuación vamos añadiendo poco a poco harina integrándola bien. Tiene que salir una mas homogénea, sin grumos y tiene que pegarse un poco a las manos. Hacemos una bola y la dejamos reposar unos 20 minutos.

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En cuanto repose la masa en una sartén echamos abundante cantidad de aceite y la ponemos a calentar. Una vez caliente el aceite engrasamos las manos con un poco de aceite oliva y vamos haciendo unas bolitas no muy grandes y las echamos a freír hasta que se doren. Conforme van friéndose las vamos poniendo en un plato con un papel de cocina para que se vaya escurriendo el aceite.

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Una vez echas todas las bolitas las ponemos en un recipiente que mas nos guste y espolvoreamos por encima un poco de azúcar glass.

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