Un Toque de CaNela Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cestitas de calabacín con revuelto de setas



Como ratera no tengo futuro pero como #Asaltablogs, ni os cuento.


He ido al blog de Chary Serrano, de Mi cocina y otras cosas, y me he llevado estos calabacines espectaculares, eso sí, con algún tuneo, que espero no te importe, como por ejemplo, las calabacetas que he elegido.

Además, tampoco tengo microondas, con lo cual, la cocción también es diferente.

INGREDIENTES (para 2 personas)

1/2 paquete de setas variadas congeladas (pero, descongeladas la noche anterior en el frigo)

1 dientes de ajo

2 calabacetas

2 huevos

1/2 copita de brandy (he puesto vermouth rojo)

30 gr de jamón serrano

20 gr de queso Enmental rallado y unas tiritas de queso Mimolette

Aceite de oliva virgen extra

Sal

PREPARACIÓN

Quitar la pulpa de las calabacetas con cuidado de no rasgar la piel. Reservar.

Cocinar al vapor unos 25 minutos. Han de quedar cocidas pero tersas.

Mientras tanto, freír el ajo sin llegar a dorar y echar la pulpa de las calabacetas. Rehogar unos minutos.

Añadir las setas descongeladas y escurridas. Unas vueltas hasta que estén listas.

Echar el vermouth y dejar que evapore.

Incorporar el jamón, y cocinar unos minutos para que todo vaya tomando sabor.

Comprobar el punto de sal.

Poner el grill a calentar.

Batir los huevos, echar sobre las setas y remover a fuego bajo sin terminar de cuajar ya que se van a poner unos minutos al horno.

Rellenar las calabacetas y cubrir con los quesos.

Gratinar para que dore.

Bon appétit!!



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada multicolor

Cómo se nota que se acerca el verano y ya van apeteciendo platos fresquitos. La elección para éste mes de Junio, en Desafío en la Cocina, son las ensaladas y seguro, vamos a disfrutar de unas delicios ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Primeros platos ...

Crema de calabacín con crujientes de jamón y setas

INGREDIENTES 1 manojo de puerros (4 tallos aproximadamente) 2 calabacines 1 taza de leche o nata 1 taza de agua 2 quesitos light Sal Pimienta 8 setas Aceite de oliva para freír Mantequilla 2 lonchas de jamón Cebollino fresco ELABORACIÓN DE CREMA DE CALABACÍN CON CRUJIENTES DE JAMÓN Y SETAS Sofreímos el jamón serrano en una sarten hasta que quede crujiente, (también se puede hacer este crujiente en ...

recetas Revuelto de Espárragos y Setas

Revuelto de espárragos con setas

Hoy os traigo un Clásico Revuelto, que os va a encantar. Lo importante para conseguir un buen Revuelto, está en no cuajar demasiado los huevos, estos deben hacerse retirados del fuego. Hay miles de combinaciones; como con ajetes, gulas, con gambas, etc. Empezamos con los ingredientes; 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajos 1 bandeja de Setas (aproximadamente 250gr). 1 manojo de espárragos 6 huevos ...

recetas de primeros

REVUELTO DE SETAS CON CALABACÍN Y JAMÓN

Es tiempo de setas y, o bien las recojemos en el campo, o las compramos, porque hay variedad en el mercado. (Cabe la grata sorpresa de que te las regalen recién cogidas, que a veces me pasa) Las que voy a preparar son setas de cardo, compradas. Normalmente vienen de buena de calidad y sabrosas. Es un revuelto sencillo. En Córdoba de forma tradicional se preparan setas al ajillo, que a veces se le ...

En la cazuela Huevos Pescados ...

Revuelto de bacalao con setas y piquillos

Es la primera vez que hago el revuelto de bacalao setas y piquillos, porque no me gusta demasiado el bacalao pero me he propuesto acostumbrarme a comerlo y la verdad es que ha salido muy bueno, la mezcla de sabores es agradable, ha quedado muy cremoso y la compañía de unas patatas fritas lo complementa muy bien. Los revueltos son un buen recurso para solucionar una cena o para improvisar un picote ...

Entrantes y tapas recetas de cocina italiana recetas de comida italiana ...

Revuelto de espárragos y calabacín – Zucchine e asparagi con uova

Ingredientes revuelto de espárragos y calabacín para 2-4 personas: 1/2 manojo de espárragos silvestres, 2 calabacines, 1/2 cebolla, 2 huevos, parmesano rallado, sal, pimienta y aceite. El revuelto de espárragos y calabacín, es un segundo plato fácil y sabroso. Incluso se puede comer como entrante y compartir al centro de la mesa (más recetas con calabacín). En una sartén, poner 4 cucharadas de ac ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Revuelto de setas

Ingredientes para 2 comensales100 g. de pizcos de setas de cardo,100 g. de champiñon portobello,100 g. de boletus,1 cebolla mediana,2 huevos,Aceite,Pimienta,Sal Picar finamente la cebolla y ponerla a pochar en una sarten con un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez la cebolla esté transparente, añadir las setas. Salpimentar a gusto. Rehogar hasta que suelten todo el agua. Cuando se haya ...

recetas de primeros verduras

REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

Comenzamos la semana con una receta sencilla, muy rápido de hacer y con muy pocos ingredientes. Ademas una de las preferidas en mi casa... nadie les pone pegas... La semana pasada en al frutería las tenían a muy buen precio y aproveché para comprar bastantes, pues nos gustan mucho a la plancha, pero también hice este revuelto con el que cenamos estupendamente. Y a vosotros , ¿os gustan? Ingredient ...

huevos

Revuelto de setas

¿Que necesitamos? 2 huevos 100 gr. de setas variadas 2 ajos Nata liquida para cocinar Cebollino Sal Pimienta Aceite de oliva ¿Que hacemos?Empezaremos limpiando las setas, les cortamos la base del tallo y con la ayuda de un papel las frotaremos para quitarles la tierra que puedan tener. Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos los ajos y los retiraremos, solo queremos que deje ...

recetas de primeros paso a paso

Revuelto de setas al ajillo con jamón

Este revuelto de setas al ajillo con jamón se prepara en pocos minutos. Es un plato ligero, sencillo y lleno de aroma y sabor. INGREDIENTES para 2 personas 300 gr de setas limpias variadas o de la variedad que más te guste 3 huevos grandes o 4 medianos 3 dientes de ajo 50 gr de taquitos de jamón Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra recién molida y sal Perejil picado 2 cucharadas soperas de ...